Столовый этикет
Перед едой и по ее завершении необходимо вымыть руки, точно так же, как и в перерывах между блюдами. Обычно для этого каждому гостю подается миска с теплой водой и лимоном. Первым приступает к еде хозяин или старший из присутствующих. Во время трапезы стоит соблюдать тишину и не разговаривать без необходимости.
Приборами пользоваться необязательно! Многие индийские кушанья, например хлеб и карри, принято есть руками, при этом в Северной Индии соус карри можно есть только кончиками пальцев, в Южной допускается использовать всю руку.
Если на стол подается хлеб или лепешки, ими можно брать еду и соусы. Одно из главных правил застолья заключается в том, чтобы пользоваться исключительно правой рукой, однако из общего блюда можно брать пищу любой чистой рукой. Нельзя брать еду с чужого блюда рукой или своей ложкой, для этого стоит пользоваться чистым прибором.
Если вам уже наливают чай, не следует расценивать это как призыв присоединиться к чаепитию (для этого должно последовать четко выраженное приглашение). А вот уходя, следует опустошить чашу и оставить ее на столе пустой.
Командировка в Индию
Оптимальное время для поездки в Индию – с октября по март, когда нет сезона дождей и сильной жары. Во время религиозных праздников делами заниматься не принято, поэтому перед планированием поездки лучше уточнить даты праздничных дней, которые меняются из года в год.
В любой храм в Индии принято входить только босиком. В самом храме можно за небольшую плату оставить обувь на хранение или приобрести специальный чехол. В храм не следует брать любые изделия из кожи – это будет воспринято как оскорбление.
Чаевые здесь не обязательны, но от них никто не станет отказываться. Их размер зависит от вашего желания и может составлять от одной рупии и более. В ресторанах и кафе это может быть около 10 % от суммы счета. В крупных отелях дополнительная оплата за обслуживание внесена в счет, и чаевые в таких местах можно не оставлять. Но обычно горничным дополнительно оставляют 2–3 рупии, носильщику и портье – от 2 до 5 рупий. Водителям такси или рикшам рекомендуется оставлять от 2 до 10 рупий, водителям экскурсионных машин – 300–400 рупий со всей группы.
Банки работают в основном в будние дни с 10.00 до 14.00, а в субботу – с 10.00 до 12.00. Обмен рекомендуется производить исключительно в банках, поскольку во всех остальных случаях возможен обсчет (скрытая комиссия и другие сюрпризы). При обмене необходимо взять квитанцию, позволяющую произвести обратный обмен денег при выезде из страны (но не более 25 % от официально обмененной суммы). Лучше всего ввозить доллары: валюту других стран меняют не во всех банках и по менее выгодному курсу.
Никогда и ни под каким предлогом не стоит пользоваться в Индии своей кредитной картой. Индия удерживает первое место в мире по количеству махинаций с кредитными картами. Исключение – покупка авиабилетов в официальном представительстве авиакомпании.
Национальные праздники
В Индии около 360 праздников. Во время религиозных праздников делами заниматься не принято. Прежде чем отправляться в Индию для решения бизнес-вопросов, уточните у своего индийского партнера время проведения этих праздников, даты которых меняются от года к году.
1 января – Новый год.
26 января – Гантантра дивас, День Республики. Основной национальный праздник Индии.
4 февраля – День рождения философа и общественного деятеля Свами Вивекананды.
17 февраля – Праздник в честь богини мудрости и икусства Сарасвати Васант Пачами.
26 февраля – Праздник Пурим.
28 февраля – Национальный День науки.
Февраль – март – Холи, праздник наступления весны.
8 марта – Международный женский день и День рождения теолога и ученого Свами Даянанда Сарасвати.
17 марта – День Св. Патрика.
21 марта – Новый год у бахаистов.
21–22 марта – Навруз (Джамшед навароз), Новый год у зороастрийцев.
24 марта – Вербное воскресенье.
Март – апрель – Махавира джаянти, День рождения основателя джайнизма.
Март – апрель – Пасха.
21 апреля – Праздник Рамнавани в честь Рамы.
Апрель – май – Буддха джаянти, День рождения Будды, основной праздник буддистов.
Апрель – май – Байсаки, первый день индуистского Нового года и один из основных праздников сикхизма.
Апрель – май – Ид-ул-Азха (Ид-ул-Зуха, Бакр-ид), Праздник жертвоприношения – один из двух главных праздников мусульман.
1 мая – День Труда.
7 мая – День рождения поэта, композитора, художника и общественного деятеля Рабиндраната Тагора.
11 мая – Национальный день техники.
Май – Троица.
Май – июнь – Ид-е – Милад (Мавлид аль-Наби), День рождения Пророка Мухаммеда.
Май – июнь – Мухаррам (Таджийя), День траура у мусульман.
24 июля – Гуру Пурнима, День почитания гуру.
15 августа – национальный праздник День независимости, Сватантрата дивас.
20 августа – День рождения политического деятеля Раджива Ганди.
Август – сентябрь – Джанмаштами, День рождения Кришны.
Август – сентябрь – Ганеш Чатурти (Винаяка), День рождения Ганеша.
Август – Кхордад Сал, День рождения Заратуштры – основной праздник общины парсов.
Сентябрь – (7) – Иудейский Новый год.
5–7 сентября – День учителя.
16 сентября – Праздник Йом Киппур.
Сентябрь – октябрь – один из самых популярных праздников Дашахра (Дуссера, Душера, Дурга-пуджа), день поклонения Деви.
Октябрь – 10-дневные торжества Наваратри и Дасера.
2 октября – День рождения Махатмы Ганди, легендарного политического деятеля.
Октябрь – Ид-н-Милад (Барах вафат), дни памяти пророка Мухаммеда.
Октябрь – ноябрь – фестиваль огней и богини процветания Дивали. Один из самых популярных народных праздников и последний день года по индуистскому календарю – Дивали (Дипавали, Банди Кхор Дивас).
Октябрь – ноябрь – Аннакут, или Бесту Варш, Новый год по индуистскому календарю.
Ноябрь – Начало священного месяца Рамадан у мусульман.
2 ноября – Дан Терас, День поклонения Лакшми, богине благосостояния и богатства.
12 ноября – День рождения основоположника бахаизма Баха-Уллы.
14 ноября – День детей (Бал дивас) и День рождения одного из самых видных политических деятелей мира Джавахарлала Неру.
19 ноября – День рождения Индиры Ганди и Дев Дивали (Трипурари Пурнима), праздник в честь Шивы, день внутреннего очищения.
