Историческая справка
Дастархан (перс.) – скатерть прямоугольной формы, на которую выставляется еда. Все участники трапезы садятся по периметру дастархана. Дастархан стелется не на голый пол, а на подстеленные под него одно или несколько тонких стеганых одеял, которые называются курп’а или курпа’ча (ча – уменьшительный суффикс в узбекском языке). Такие же курпачи или более толстые стелятся вокруг всего периметра дастархана для сидения на них.
Если трапеза происходит во дворе, то для этого применяются деревянные, нередко украшенные резьбой (иногда сварные металлические) топчаны, платформы площадью до 4–5 кв. м, которые называются кроватями. Они стоят во дворах под деревьями или – чаще – под виноградником, находящимся на высокой беседке во’иш во’ише, закрывающим своей листвой от солнца все пространство под собой. Здесь дастархан стелется так же, как и внутри помещения.
В европейской культуре дастарханом принято также называть не только сам стол, но и вообще весь среднеазиатский обеденный ритуал.
Сажать порознь мужа и жену за стол неприлично. Более того, без супруга на мероприятия женщина старается не ходить.
По традиции у всех народов Центральной Азии во время чаепития пиалу не положено наливать до краев: чем меньше чая наливают в чашку, тем больше уважения оказывается гостю. Чем меньше чая наливают, тем чаще его подливают, и у гостя всегда горячий чай; а чем чаще подливают чай, тем больше демонстрируется забота о госте.
Командировка в Казахстан
Казахстан имеет наиболее продвинутую банковскую систему в Средней Азии. Банки работают с 9.30 до 17.30, с понедельника по пятницу. Перерыв на обед обычно с 13.00 до 14.00, многие банки работают без перерывов. Суббота и воскресенье – выходные дни.
В высококлассных отелях и ресторанах оплата услуг обычно включена в счет и составляет 5–15 %. Есть также установленная сумма за обслуживание в такси и железнодорожном транспорте. В других местах чаевые не приняты, но, если сервис понравился, можно оставить сдачу. На рынках принято торговаться.
Иностранные граждане, въезжающие в Казахстан, обязаны в течение 5 дней с момента въезда в страну зарегистрироваться по месту пребывания. При регистрации ставится соответствующий штамп в иммиграционную карточку туриста, выданную при въезде в страну. Сама процедура регистрации в Казахстане столь же бюрократизирована, как и в России. Казахстанская полиция и пограничные власти, как правило, исключительно внимательны к вопросам регистрации иностранцев. Нередки случаи проверки документов на вокзалах, в аэропортах и просто на улицах казахстанских городов.
При выезде из страны регистрация также довольно часто проверяется. В случае ее отсутствия на иностранного гражданина накладывается штраф, который следует оплатить самостоятельно через банк. Но существует также практика вымогательства денег у иностранцев на выезде из Казахстана под предлогом отсутствия регистрации. В аэропортах случаи вымогательства довольно редки.
Национальные праздники
1–2 января – Новый год.
7 января – Православное Рождество.
январь – Курбан мейрамы.
8 марта – Международный женский день.
22 марта – Наурыз мейрамы.
1 мая – Праздник единства народа Казахстана.
9 мая – День Победы.
30 августа – День Конституции Республики Казахстан.
25 октября – День Республики.
16–17 декабря Национальный праздник – День независимости.
Несколько полезных советов для тех, кто ведет свой бизнес в Казахстане
1. Перед тем как начать с вами работать, казахи постараются узнать вас поближе. Деловые переговоры и беседы начинаются достаточно официально, но постепенно стараются завязать более тесные отношения с руководством компании.
2. Часто деловые встречи прерываются неформальным общением и принятием пищи. В ходе таких перерывов казахи лучше узнают своего партнера, и общение с ними становится более комфортным.
3. В Казахстане четко соблюдается принцип субординации. Будьте внимательны, не следует открыто противоречить старшим, особенно по возрасту, членам казахской команды, такое поведение может быть расценено как неуважение. Если вы не согласны с предложением казахского партнера, постарайтесь выразить это косвенно. Можно использовать аллегории или притчи.
4. Казахи слушают говорящего внимательно и учтиво. Перебивают редко, но иногда позволяют себе циничные замечания.
5. Казахи редко открыто кого-то критикуют, а делают это иносказательно. Поэтому вы должны научиться внимательно слушать своего партнера.
6. Казахи не торопятся принимать решения и заключать договоры. Вам придется не один раз с ними встретиться – они могут отложить важное дело на следующий день, если в чем-то сомневаются или что-то осталось непонятное для них.
7. Казахи долго и умело торгуются, но после заключения договора они, как правило, держат свое слово.
8. Ведут свои дела казахи медленно, не слишком пунктуально, если только речь не идет о делах, где будет участвовать всеми уважаемый человек. Поэтому, если у вас есть возможность заручиться поддержкой такого человека, ваши дела будут решаться в первую очередь.
9. К своим коллегам казахи обращаются по имени и отчеству и на «вы», такого же обращения ожидают и от вас.
10. Многие деловые проблемы решаются на уровне личных и родственных связей.
11. Знание своей родословной, вплоть до седьмого поколения, обязательно для казахской семьи. Поэтому, если вы хотите расположить к себе казахского партнера – изучите собственную родословную. Таким знанием вы покажете свое уважение к традициям и духу предков.
Китай
История страны
Китайская цивилизация считается одной из древнейших в мире. Ее возраст, по мнению ученых, может насчитывать около пяти тысяч лет, а имеющиеся письменные источники покрывают период не менее 3500 лет.
Название «китайцы» возникло во времена династии Хань, народ которой называл себя «ханьцы». Китайцы называют свою страну Чжунго, что означает «срединное государство», – древние китайцы считали, что их страна расположена в центре Вселенной.
Экономика и культура Древнего Китая достигли высочайшего уровня. Основным занятием являлось земледелие. А конфуцианство, которое с I века до н. э. стало официальной государственной идеологией, еще более укрепило положение страны. С тех времен основными ценностями здесь стали считаться гуманность, справедливость, золотая середина, гармония и управление без вмешательства.
Во времена династии Хань были изобретены сейсмограф, измеряющий амплитуду землетрясений, и армиллярная сфера – прибор для демонстрации движения планет. Существенные успехи были достигнуты в медицине, математике и географии. Единая для страны письменность здесь появилась во II веке до н. э., а бумага была изобретена в I веке н. э. – задолго до того, как она появилась в других государствах.
