Поваренная соль служит источником образования в желудке соляной (хлороводородной) кислоты, которая является составной частью желудочного сока. Кроме этого соль входит в тканевые жидкости и в состав крови. В последней ее концентрация равна 0,5–0,6 %.
Органические соли содержатся в свежих фруктах и овощах. Они полностью усваиваются в пищеварительной системе и легко выводятся из организма, в отличие от традиционной неорганической (например, поваренной) соли.
К сожалению, количество органического хлорида натрия в натуральных продуктах невелико, поэтому переход на исключительно растительный рацион не может дать организму человека соль в нужном количестве. Кроме того, органические соли разрушаются при термической обработке продуктов и длительном хранении. Именно поэтому в дополнение к овощам и фруктам приходится употреблять натуральную соль – морскую или каменную.
Поваренная соль необходима для жизнедеятельности организма человека и животных. Недостаток ее приводит к функциональным и органическим расстройствам: могут возникать спазмы гладкой мускулатуры, иногда поражаются центры нервной системы. Длительное солевое голодание может привести к гибели. Суточная потребность в поваренной соли взрослого человека составляет 10–15 г с учетом соли, содержащейся в продуктах. То есть чистой соли нужно 3–5 г.
Существует специальная пищевая морская соль. В ней кроме хлорида натрия содержатся соединения других элементов: йода, бора, железа, фосфора, кремния. Морская соль очень полезна для здоровья человека, потому что активно пополняет запас минералов в организме.
При некоторых заболеваниях (например, почечнокаменной и гипертонической болезни) потребление соли следует сократить.
Проблема современных людей в том, что большинство употребляет значительно больше суточной нормы, особенно это касается любителей фаст-фуда. А людям с высоким давлением, афро-американцам и всем пожилым людям следует употреблять менее 150 мг хлорида натрия в сутки.
В условиях жаркого климата потребность в соли возрастает до 25–30 г. Это связано с тем, что она выводится из организма с потом. При работе в горячих цехах и в условиях сухого и жаркого климата врачи рекомендуют пить подсоленную воду (0,3–0,5 %-ный раствор поваренной соли), так как соль способствует удержанию воды в тканях.
Водные растворы NaCl в медицине используют в качестве кровезамещающих жидкостей после кровотечений и при шоке. Уменьшение содержания NaCl в плазме крови приводит к нарушению обмена веществ в организме, ведь, не получая хлорид натрия извне, организм берет его из крови и тканей.
Избыток или недостаток соли в рационе может привести к судорогам мышц, головокружению, электролитному дисбалансу, и как следствие – к неврологическим проблемам.
Слишком большое потребление воды в сочетании с малым потреблением соли увеличивает риск так называемой «водной интоксикации» (гипонатриемии).
Нормальный водно-солевой баланс способствует стабилизации артериального давления.
Соль помогает предотвратить варикозное расширение вен и образование сосудистых «звездочек» на ногах и бедрах.
Соль требуется для регулирования уровня сахара в крови; это необходимый элемент для диабетиков. Достаточное количество воды и соли способствуют уменьшению риска осложнений, связанных с диабетом.
Соль необходима для нормальной переработки пищи в желудочно-кишечном тракте.
Соль играет важную роль в процессе очищения легких от сгустков слизи и мокроты, особенно при астме, эмфиземе и кистозном фиброзе. Соль изменяет физическое состояние структуры слизи, разжижая ее и облегчая ее выведение из организма.
Соляные пещеры
Галотерпия и спелеотерапия – это один и тот же метод оздоровления солью. Только спелеотерпию проводят в природных пещерах из соляных камней. А комнаты, выложенные галитовыми блоками или сальвинитовыми плитами, оборудуют в специализированных лечебных центрах и санаториях, и это называется «галотерапия». Строительный материал же добывают в естественных соляных пещерах.
То есть стены специально выделенной комнаты покрывают слоем поваренной или морской соли. Соляной микроклимат создает специальный галогенератор, который дробит соль на мелкодисперсную пыль, способную проникать в нижние отделы дыхательных путей. К натрию хлориду, распыляемому в соляной камере, также добавляют ионы магния и калия, что повышает эффект оздоровительной процедуры.
В естественных пещерах создают особый микроклимат – поддерживают температуру, влажность, давление на одном уровне. В их воздухе содержится мелкодисперсная взвесь соли, отсутствуют аллергены и патогенные микроорганизмы. Во время сеанса играет фоновая расслабляющая музыка, свет приглушен, людям предлагают удобно расположиться на шезлонге или кушетке. В соляной камере должна царить приятная расслабляющая обстановка, которая позволяет восстановить здоровье и нормализовать эмоциональный фон.
Спелеотерпию применяют как метод профилактики и реабилитации заболеваний дыхательных путей, кожи, нарушения обмена веществ, иммунной системы. Пребывание в соляных пещерах устраняет нервное перенапряжение, снимает головные боли и зажимы в мышцах, улучшает настроение.
Показания для назначения галотерапии взрослым и детям:
– заболевания верхних и нижних дыхательных путей (бронхиты, бронхоэктатическая болезнь, эмфизема легких, хроническая пневмония, туберкулез в стадии ремиссии);
– бронхиальная астма легкой степени;
– аллергические заболевания (поллинозы, пищевая аллергия, крапивница, дерматиты, экзема);
– болезни кожных покровов (экзема, псориаз, нейродермит);
– возрастные изменения кожи (сухость, сниженный тургор, мелкие морщины);
– патология эндокринной системы (ожирение, сахарный диабет, нарушение функции щитовидной железы);
– гипертоническая болезнь 1–2 степени;
– реабилитация после инфаркта и инсульта;
– заболевания ЛОР-органов (тонзиллит, синусит, ринит, гайморит, аденоиды у детей);
– сниженный иммунитет (частые простудные и респираторные вирусные болезни);
– заболевания нервной системы (неврозы, эмоциональная нестабильность, нервные тики и т. д.);
– хронический стресс, депрессии, фобии;
– патология вегето-сосудистой системы (нестабильное артериальное давление, сонливость, низкая работоспособность, головокружения);
– синдром хронической усталости.
У данной процедуры есть и противопоказания:
✓ инфекции в остром периоде;
✓ температура;
✓ какие-либо сильные боли;
✓ тяжелая форма бронхиальной астмы;
✓ эмфизема легких 3 степени;
✓ открытая форма туберкулеза;
✓ сердечная, печеночная, почечная недостаточность;
