Это восхитительное чувство свободы! Кстати, я сбросила десять килограммов, но теперь для меня это не так уж важно. Гораздо важнее наконец почувствовать себя комфортно в своем теле и научиться снова наслаждаться жизнью. Я чувствую, что вся моя жизнь перешла на новый уровень, потому что я оставила это грозовое облако диет позади и наконец-то могу видеть, как прекрасна жизнь!
Мне ясно одно: я должна помогать другим людям, оказавшимся в подобной ситуации. Как врач я даже чувствую себя обязанной это делать. У меня есть заветное желание: хочу, чтобы миру стало известно о моих знаниях. Я с энтузиазмом начинаю рассказывать об интуитивном питании всем, кого встречаю, конечно же, бесплатно. Первым становится таксист, который выслушивает мою лекцию со смесью удивления и веселья, а после усердно практикует интуитивное питание вместе со мной в китайском ресторане.
Когда мой друг Марк узнает, что я делюсь своими знаниями с другими, и как люди реагируют, он понимает, что у всего этого есть потенциал. Потому что он стал свидетелем моей невероятной трансформации. Мы оба знаем, что в мире еще много людей с неестественным пищевым поведением и «проблемами с фигурой».
Вместе мы собираем первую тестовую группу из десяти участниц, среди которых подруги, знакомые и медсестры. Я снабжаю их аудиозаписями ментальных тренировок и обучаю необходимым упражнениям. Успехи настолько потрясающие, что мы побеждаем в конкурсе на лучший проект от университета имени Генриха Гейне в Дюссельдорфе, а Центр наук о жизни (Life Science Center) поддерживает нас, предоставляя помещение.
В процессе наших исследований мы основываем компанию intuMIND («Интуитивный разум»). Мы хотим помочь людям улучшить свое здоровье и самочувствие, поэтому трудимся днем и ночью. Девиз нашей компании: «Здоровье изнутри для каждого. Мы устраиваем революцию за комфортное самочувствие».
За последние четыре года благодаря команде из двадцати человек в рамках нашей коучинговой программы intueat мы среди прочего помогли нескольким тысячам человек научиться непринужденному пищевому поведению и обрести свой комфортный вес. Удовлетворенность наших участников составляет около 95 %, и я счастлива, когда вижу, что благодаря нашей работе действительно что-то меняется.
В то же время мы поняли, что перед нами стоит серьезная задача: освободить людей от диет и мании похудения, а также своей революцией за комфортное самочувствие внести вклад в формирование нового мышления в отношении питания и тела.
Помимо своей работы с группой я проанализировала бесчисленное количество книг и исследований и успешно завершила медицинское образование, написав докторскую диссертацию. Я окончила множество курсов повышения квалификации, имею сертификаты диетолога и гипнотизера. И я убеждена, что у каждого может получиться!
Вероятно, вы уже поняли, что последние несколько лет стоили мне большого количества сил и нервов. Я знаю, что этот путь требует мужества; я тоже споткнулась обо все подводные камни, потому что пережила трансформацию на собственном опыте, и поэтому очень сопереживала участницам моей группы.
Я желаю вам извлечь полезные уроки из того, что я усвоила в ходе своего путешествия и в процессе работы с учениками. Я очень благодарна за то, что вы держите эту книгу в своих руках, и рада предстоящим страницам, которые мы проживем вместе.
Ясно одно: я не хочу быть вашим гуру. Я не собираюсь заниматься миссионерской деятельностью и навязывать вам очередную программу диет. Я хочу вдохновить вас на достижение и длительное поддержание своего комфортного веса без каких-либо планов по питанию и, в первую очередь, без предписаний. Мне не нужно, чтобы вы слушали меня; я хочу, чтобы вы научились слушать себя. Я хочу помочь вам обрести себя через пищевое поведение и комфортное самоощущение. И уверена, что все остальное недолговечно.
Нам предстоит увлекательное путешествие, и для меня очень важно, чтобы вы мне доверяли. Порой, находясь на распутье, вы будете задаваться вопросом, все ли идет как надо. Можете поверить: я страдала, плакала, голодала и ела – я знаю, каково это.
Еще важнее снова научиться доверять самой себе. Только вы знаете, что для вас хорошо. Если у вас еще остались какие-то сомнения, это вполне нормально – вы скоро поймете, что я имею в виду.
Как устроена эта книга
Как вы уже знаете, моя миссия состоит в том, чтобы помочь как можно большему количеству людей почувствовать себя комфортно в своем теле. Как врач я могла выбрать из двух вариантов. Первый – это написать научную работу на тему «Интуитивное питание». Она получила бы признание коллег, но оказалась бы довольно сложной для восприятия людьми, которые действительно хотят что-то изменить, к тому же ее было бы ужасно скучно читать. Второй вариант заключался в том, чтобы написать книгу, которая будет не только доступна для понимания, но и поможет каждому человеку, не имеющему медицинского образования, добиться больших успехов с помощью довольно простых средств.
Я быстро поняла, что хотела бы сосредоточиться на вашем успехе, отодвинув на второй план свои медицинские и научные изыскания, и сделать книгу максимально понятной. Это означает, что я сконцентрировалась главным образом на читабельности и доступности. Тем не менее кое-где я все же указала ссылки на отдельные исследования и научные статьи. В приложении к книге вы найдете источники, на которые я ссылаюсь.
Конечно, когда в тексте я говорю о читательницах, я также имею в виду и всех читателей-мужчин. Для удобства чтения и исходя из опыта я выбрала форму обращения в женском роде, поскольку эту книгу, скорее всего, будут читать в основном женщины.
Для того чтобы в более понятной и занимательной форме познакомить вас с темой «Комфортный вес», структура книги ориентирована на воображаемого человечка Инту. По мере прочтения глав книги вы познакомитесь с отдельными элементами Инту.
Почему над Инту нависло темное грозовое облако? Все просто: это облако символизирует менталитет диеты, который угрожает вашему успеху и омрачает жизнь. Между тем доказано, что в действительности диеты не работают в долгосрочной перспективе и даже могут способствовать прибавке в весе. [13] Во второй главе мы подробнее рассмотрим эту тему, и вы узнаете, как избавиться от неудобных привычек мышления, чтобы развить у себя новые интуитивные привычки, которые приведут к успеху.
Как видите, у Инту есть желудок, который символизирует ваши пищевые привычки. Из третьей главы вы узнаете, как применять на практике четыре принципа интуитивного питания, чтобы есть как стройные от природы люди. Я дам лучшие советы, которые помогут вам с легкостью интегрировать интуитивное пищевое поведение в свою жизнь. Вы будете в восторге, потому что все это весело, и вам больше никогда не придется ни от чего отказываться!
Одна из распространенных причин, почему мы едим слишком много, – это эмоциональный голод, символически изображенный в виде сердца Инту; его мы обсудим в четвертой главе. Зачастую употребление сладостей или определенных продуктов питания, так называемой еды для удовольствия, бывает связано с сильными чувствами. Например, я до сих пор отчетливо помню, что когда была ребенком, всегда искала в сумках матери лакомства, когда она возвращалась из магазина. По телевизору я видела рекламные ролики, которые обещали мне «аппетитный молочный шоколад» или «самое нежное искушение за всю историю шоколада». Поначалу мне просто было интересно попробовать все возможные виды сладостей. Однако со временем я поняла, что эти продукты позволяли чувствовать себя лучше, когда мне было грустно, одиноко или скучно. Для меня шоколад был неотъемлемой частью вечера на диване – я уже не могла без него обходиться. Он стал надежным утешением и развлечением, когда мне было скучно, и я ничего не могла с этим поделать. Пищевая промышленность использует эти потребности и в своем маркетинге ассоциирует такой тип продуктов питания с положительными эмоциями. Проблема в том, что мы отучаемся справляться со своими истинными чувствами и потребностями, потому что подавляем их через еду. В результате все больше отдаляемся от самих себя: еда становится нашим наркотиком счастья и заставляет все сильнее набирать вес. Поэтому важно, чтобы вы научились распознавать эмоциональный голод и справляться со своими эмоциями здоровыми способами.
