Книга Нескучные завтраки, страница 7. Автор книги Виталий Истомин

Разделитель для чтения книг в онлайн библиотеке

Онлайн книга «Нескучные завтраки»

Cтраница 7

Нескучные завтраки Возвращаем отваренную тапиоку в сотейник и добавляем кокосовое и коровье молоко. Варим на сильном огне еще 5 минут, периодически помешивая.

Нескучные завтраки В другом сотейнике смешиваем воду с сахаром, доводим до растворения сахара и варим около 1 минуты. Хурму очищаем от кожицы и семян. В блендере взбиваем сироп с хурмой и соком лайма до консистенции пюре.

Нескучные завтраки В тарелку выкладываем готовую тапиоку, сверху укладываем кусочки хурмы, ягоды черники. Сверху наливаем пюре из хурмы, посыпаем жареными миндальными лепестками и кокосовой стружкой.

Киноа с карамелизованной грушей

Киноа 150 г

Молоко 3,2 % 100 мл

Масло сливочное 30 г

Сахар 25 г

Соль 1 ч. л.


Груша карамелизованная:

Груша 2 шт.

Сахар 30 г

Масло сливочное 30 г


Нескучные завтраки Груши чистим и режем кубиками. На сковороде топим сливочное масло, всыпаем сахар и, постоянно помешивая, растворяем его. Обжариваем кусочки груши в получившейся карамели до золотистого цвета.

Нескучные завтраки Промытую под струей воды киноа заливаем водой согласно инструкции на упаковке. Варим после закипания 13 минут. Промываем готовую крупу под струей воды. Киноа возвращаем в сотейник, заливаем молоком и варим до готовности.

Нескучные завтраки Добавляем сливочное масло, соль, сахар. Выкладываем кашу в тарелку, сверху украшаем теплой грушей.


Нескучные завтраки
Пшенная каша с тыквой

Пшено 150 г

Молоко 3,2 % 100 мл

Тыква 100 г

Тимьян 1 веточка

Мед 50 г

Соль ¾ ч. л.

Сахар 30 г

Масло сливочное 60 г


Нескучные завтраки Тыкву чистим и нарезаем произвольными кубиками. Выкладываем в форму для запекания. Добавляем мед, тимьян и немного сливочного масла. Запекаем под фольгой до готовности, примерно 20–30 минут, при 180 °C.

Нескучные завтраки Пшенную крупу промываем под струей воды. Заливаем водой в соотношении 1:2, доводим до кипения, сливаем воду. Повторяем действие еще 2 раза. Промываем готовую кашу под проточной водой, перекладываем в сотейник.

Нескучные завтраки В сотейник с кашей наливаем молоко, добавляем половину оставшегося сливочного масла, тыкву, сахар и соль. Доводим кашу до готовности, постоянно помешивая. Подаем с кусочком сливочного масла.


Нескучные завтраки
Овсяная каша на кокосовом молоке
Нескучные завтраки

Я живу страшно консервативно. На завтрак у меня каждый день одно и то же: овсянка. Но недавно я перешел с молока от коровы на молоко от кокоса. Так что вот вам рецепт овсяной каши на кокосовом молоке.

Я использую только геркулес, который нужно долго варить.


Геркулес долгой варки 150 г

Молоко кокосовое 100 мл

Соль ¾ ч. л.

Сахар 30 г

Кокосовая стружка 20 г

Масло сливочное 30 г


Нескучные завтраки Геркулес промываем под струей воды, заливаем водой и варим на маленьком огне 15 минут. Откидываем на сито и промываем под струей воды, избавляясь от клейковины.

Нескучные завтраки Готовую крупу заливаем кокосовым молоком, варим еще 3 минуты. Добавляем сливочное масло, соль и сахар. Выкладываем в тарелку, сверху посыпаем кокосовой стружкой.

Молочка
Нескучные завтраки

61 Творожная запеканка со сгущенкой

65 Ванильные сырники со сметаной

66 Йогурт с вишней, гранолой и медом

69 Молочный коктейль с бананом и свежими ягодами

71 Домашний творог со сметаной и медом

Недавно с прискорбием должен был признать, что стало модно отказываться от молока, извлеченного из коров, и все якобы пьют ореховое.

Плюсов у такой трансформации масса. Во-первых, оно диетическое, ведь всем прекрасно известно, что в 100 г молока содержится чайная ложка сахара. Во-вторых, репутация приверженца здорового питания и восхищенные взгляды домашних питомцев. И в-третьих, это так поэтично звучит: «Истомин доит миндаль».

И чтобы окончательно убедить всех в наступившей профессиональной зрелости, я сегодня приготовил коктейль на миндальном молоке. Когда моя принцесса попробовала этот кулинарный шедевр, то на ломаном русском языке, а в такой ситуации любой язык становится ломаным, выразила восхищение шеф-повару, живущему с ней под одной крышей. Тем не менее все блюда в этом разделе сделаны по старинке: из коровьего молока. При желании быть в тренде вы всегда сможете заменить в рецептах обычный творог на соевый.

Творожная запеканка со сгущенкой
Нескучные завтраки

Как известно, каждому человеку с утра нужна чашка кофе и запеканка со сгущенкой. Поэтому я уволил своего фитнес-тренера, ведь плохо выглядеть я могу и без посторонней помощи, и часто ем по утрам запеканочку.

Вход
Поиск по сайту
Ищем:
Календарь
Навигация