Любая диета сопровождается обезвоживанием организма. Происходит это потому, что вместе с влагой организм теряет большое количество минеральных веществ, что плохо сказывается на самочувствии, а в летнюю жару может привести и к сердечным приступам. Во время диеты пить не возбраняется, наоборот, поощряется.
Минеральные воды. О целебных свойствах минеральных вод знали еще древние греки и римляне. Воды природного происхождения отличаются повышенным содержанием биологически активных веществ. Обладая солоноватым вкусом, минеральная вода прекрасно утоляет жажду, стимулирует аппетит и снимает чувство усталости. Издавна минеральную воду называли «живой» водой, видимо, кроме богатого химического состава в ней есть какая-то загадка, определяющая ее волшебные свойства. Помнить следует только одно – в качестве питьевой воды подходят только столовые минеральные воды типа «Боржоми», «Нарзан», «Ессентуки № 20», «Московская», «Арзни», «Крымская» и некоторые другие. Воду покупать лучше в стеклянных бутылках, так как она выше качеством, чем вода в пластиковой посуде. Кроме того, в стеклянных бутылках реже встречаются подделки.
Газированные напитки. Вы можете отдать предпочтение сладким газированным напиткам. На прилавках магазинов можно встретить различные тонизирующие напитки на натуральной основе: «Байкал», содержащий настои эвкалипта и лавра, «Саяны» с настоем лимонника, «Тоник», основой которого служили настои полыни, можжевельника, лимонника с добавлением хинина.
К сожалению, сегодня очень трудно найти натуральные напитки. Сладкие газированные напитки наполнены пищевыми красителями и ароматизаторами в виде эссенций синтетических душистых веществ. Диетологи не считают такие напитки полезными для здоровья.
Квас. Старинный русский напиток. Еще в XIX веке микробиологи открыли факт, что квас обладает бактерицидными свойствами: оказывается, через 20 минут в нем погибают холерные вибрионы и тифозные палочки. В квасе содержатся молочнокислые бактерии, которые стимулируют микрофлору кишечника. Натуральный хлебный квас обладает высокой питательной ценностью, чего, к сожалению, не скажешь о тех напитках, которые мы покупаем в пластиковых бутылках.
Соки и нектары. Все мы знаем о полезных свойствах фруктовых и овощных соков, натуральных и свежеотжатых. Лучше всего утоляют жажду и помогают справиться с любой диетой вишневый, сливовый, кизиловый и алычовый соки. Выпивая эти соки, мы утоляем жажду и пополняем запасы ценных веществ (витамины, органические кислоты, минеральные соли). Например, чтобы удовлетворить дневную потребность в витамине С, нам достаточно выпить всего ½ стакана свежего сока черной смородины, земляники или облепихи, а для восполнения органических кислот – 2 стакана апельсинового или 1 стакан вишневого сока.
Несколько снижается активность витаминов в пастеризованных соках промышленного производства, но и они не плохи. Соки без мякоти бывают осветленные и неосветленные. Вторые уступают по внешнему виду, но выигрывают по питательным свойствам. Соки с мякотью содержат в себе не только сок плодов, но и нерастворимые в воде вещества: клетчатку, пектин, жирорастворимые витамины, поэтому их ценность выше. Например, из плодов, которые содержат жирорастворимые витамины А и Е, типа персиков, абрикосов, моркови, готовят только соки с мякотью.
Соки из концентратов, приготовленные правильным образом, также полезны для организма человека. Иногда для стабилизации цвета в сок могут добавить лишь аскорбиновую кислоту.
Особенности питания для здоровья волос
Укрепление волос изнутри
Многие из нас отлично понимают, насколько важно обеспечить организм витаминами и минералами в ежедневном рационе. Мы стараемся заботиться о сбалансированном питании, уделяя внимание овощам и фруктам. К сожалению, это намного более сложная задача.
Когда организму не хватает необходимых для нормального функционирования микроэлементов, мы начинаем видеть первые признаки на голове. Наши волосы становятся тусклыми, сухими, кончики секутся и становятся хрупкими. Особенно это касается тонких волос, слабых от природы. Это происходит потому, что организм, в первую очередь, использует полученные витамины и минералы, чтобы поддержать функционирование жизненно важных органов. Вопрос красивого внешнего вида уходит на второй план.
Полезным для соблюдения гигиены волос будет питание, богатое белками и витаминами, в первую очередь, группы В. При нормальных волосах рекомендуется употреблять нежирную рыбу, мясо курицы, бобовые и брюссельскую капусту. При жирных волосах не следует налегать на жирную и жареную пищу. Можно смело включить в рацион листовые овощи, свежие фрукты, салат, йогурт, а также пищу, приготовленную на гриле. При сухих волосах избегайте жареных блюд и исключите из рациона жирные сыры. Если у вас волосы смешанного типа, не увлекайтесь сливочным маслом и сыром, откажитесь от сильно прожаренной пищи. При появлении перхоти добавляйте в рацион больше продуктов с богатым содержанием витамина А.
Трихологи утверждают, что незначительное выпадение и появление секущихся кончиков часто можно решить пересмотром и изменением рациона. Конечно, ждать мгновенного результата не стоит, однако, улучшить состояние волос с помощью хорошего питания и грамотно подобранного ухода можно.
Чтобы волосы всегда оставались здоровыми и сильными, необходимо обеспечить им полноценное питание, с достаточным количеством белка, полезных жиров, неочищенных углеводов и витаминов, микроэлементов, а также аминокислот.
Белки. Предпочтение лучше отдать нежирным сортам мяса, рыбе, яйцам, орехам.
Полезные жиры. Необходимо употреблять продукты, богатые ненасыщенными жирными кислотами. Например, жирная рыба, любые нежареные растительные масла (оливковое, кукурузное, подсолнечное, льняное), орехи, семечки.
Неочищенные углеводы. Содержаться в овощах и фруктах, в продуктах, приготовленных из муки второго сорта, отрубей. Очень полезны хлебцы, проросшие зерна пшеницы.
Витамины и минералы, необходимые для волос
Витамины
Группа В. Самыми важными и нужными витаминами для красоты и здоровья волос являются витамины группы В. Каждый из них отвечает за определённый результат, поэтому очень важно восполнять недостаток этих веществ. В2 направлен на уменьшение выделяемого кожного сала в прикорневой зоне и сохранение чистоты волос; В3 замедляет процесс поседения, способствует быстрому росту волос; В5 борется с повышенным выпадением; В6 увлажняет, устраняет перхоть, сухость и зуд кожи головы; В12 не допускает облысения, поддерживает блеск волос, ускоряет их рост.
Способствуют быстрому росту волос, делают их сильными и густыми, уменьшают жирность, придают эластичность и блеск (крупы, зерновые, орехи, яйца, пивные дрожжи).
Витамин F. Запаивает секущиеся кончики, борется с перхотью, зудом и раздражением кожи головы, поддерживает водный баланс.
Витамин Е. Питает волосяные луковицы, оздоравливает волосы, защищает от ультрафиолетовых лучей, восстанавливает кровообращение кожи головы (орехи, семечки, растительные масла, зеленые листовые овощи, яйца).
