1. Засыпать необходимое количество бурого риса в чашу мультиварки и влить бульон, приправить солью и перцем.
2. Накрыть крышкой, выбрать программу ПЛОВ/ГРЕЧКА и варить 40 мин.
3. Пока рис варится, подготовить и нарезать остальные ингредиенты за исключением сыра.
4. Через 40 мин добавить овощную смесь и грибы, перемешать и продолжить приготовление, пока мультиварка не перейдет в режим ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА (еще около 10 мин).
5. Посыпать тертым сыром и подавать.
Ризотто по-милански
20 мин
6 порций
2 стакана длиннозерного риса, 50 мл оливкового масла, 1 луковица, 100 г ветчины, 100 г грибов, 400 мл куриного бульона, 250 мл томатного соуса, сыр пармезан, соль, черный молотый перец
1. Промыть рис под проточной водой. Нарезать ветчину и грибы небольшими кусочками.
2. Налить в чашу мультиварки оливковое масло, положить рубленый лук, грибы, ветчину и рис. Хорошо перемешать.
3. Добавить куриный бульон и слегка приправить солью и перцем.
4. Закрыть крышкой и выбрать режим ПЛОВ/ГРЕЧКА.
5. Прибор автоматически переключится в режим поддержания тепла примерно через 15 мин после окончания приготовления.
6. Подавать с томатным соусом и сыром пармезан.
Ризотто с лесными грибами
30 мин
8 порций
2 ст. л. сушеных белых грибов, ½ стакана воды, 3 ст. л. растопленного сливочного масла, 2 стакана круглозерного риса, 1–2 пера лука-шалота, 1 зубчик чеснока, ¼ стакана белого сухого вина, 4 стакана куриного бульона, 120 г свежих грибов, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. свежемолотого черного перца, 1 ч. л. свежего рубленого розмарина, 1 ч. л. свежего рубленого тимьяна, 1 ст. л. сливочного масла
1. Отваривать сушеные белые грибы в течение 5 мин в маленькой кастрюльке с ½ стакана воды.
2. Оставить в воде на 30 мин до размягчения.
3. Дать воде стечь и оставить отвар, затем порубить грибы.
4. Влить растопленное масло в чашу мультиварки.
5. Всыпать рис и хорошо перемешать, чтобы он покрылся маслом.
6. Добавить лук, чеснок, вино и 2 стакана бульона, затем перемешать.
7. Накрыть крышкой, выбрать программу ПЛОВ/ГРЕЧКА и варить 10 мин. Добавить все грибы, в том числе белые, грибной отвар, сыр, травы и остальной бульон и перемешать.
8. Варить еще 17–20 мин в той же программе.
9. По желанию можно при подаче посыпать тертым сыром.
Гречка
40 мин
4 порции
1 стакан гречки, 2–2½ стакана воды, соль, сливочное масло
Выложить гречку в чашу мультиварки, залить водой, посолить. Готовить в режиме ПЛОВ/ГРЕЧКА до автоматического отключения устройства. Готовое блюдо заправить маслом.
Гречка с грибами
1 ч
4 порции
2 стакана гречки, 4 стакана мясного или куриного бульона, 2 луковицы, 300 г опят или других грибов, растительное масло для жарки, сметана, соль, черный молотый перец
1. Обжаривать на сковороде с растительным маслом лук до золотистого цвета в течение 5–10 мин.
2. Добавить грибы и продолжать обжаривать еще 10 мин.
3. Переложить содержимое сковороды в мультиварку, добавить гречку и залить бульоном.
4. Добавить соль и перец.
5. Закрыть крышку.
6. Установить таймер в режим ПЛОВ/ГРЕЧКА и оставить блюдо готовиться до автоматического отключения устройства (30–40 мин).
7. После приготовления оставить блюдо в чаше мультиварки еще на 10 мин в режиме СОХРАНЕНИЕ ГОРЯЧИМ.
Лобио из красной фасоли
10 мин
2 порции
1 банка консервированной красной фасоли, 1 стакан томатного соуса, 1 ч. л. уксуса, 1 головка чеснока, 1 луковица, кинза, грецкие орехи, соль, черный молотый перец
Положить в чашу мультиварки консервированную красную фасоль, добавить томатный соус и уксус, предварительно обжаренный на сковороде лук, варить 5–10 мин с момента закипания в режиме СУП/ПАРОВАРКА. В конце программы приготовления добавить грецкие орехи, чеснок, соль и измельченную кинзу.
Гороховая каша
2 ч
6 порций
1 стакан сушеного зеленого горошка, 4 стакана воды, соль, сливочное масло
1. Положить в чашу мультиварки сушеный зеленый горошек (без предварительного замачивания), залить его 4 стаканами воды и добавить соль.
2. Установить программу ПЛОВ/ГРЕЧКА и оставить блюдо готовиться до полного окончания программы (около 2 ч).
3. Подавать к столу со сливочным маслом.
Гуляш с овощами
20 мин
3 порции
600 г говядины, 1 красный сладкий перец, 1 желтый сладкий перец, 2 помидора, 4 луковицы, соль, черный молотый перец, лавровый лист, растительное масло
1. Измельчить лук, обжарить его в растительном масле на сковороде до золотистого цвета.
2. Затем переложить лук в чашу мультиварки.
3. Перец, помидоры и мясо нарезать кубиками размером 2×2 см.
4. Затем положить все ингредиенты в варочную чашу, добавив немного воды.
5. Установить таймер в режиме ТУШЕНИЕ и готовить до окончания программы.
Чечевица по-мексикански
9 ч
2 порции
250 г чечевицы, ½ стакана рубленого сельдерея, ½ стакана тертой моркови, 2 стакана острого томатного соуса, 1 сладкий болгарский перец, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. вустерского соуса, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. свежемолотого черного перца, 2 ст. л. молотого перца чили, 1 стакан кукурузных зерен, 1½ стакана говяжьего бульона
Для подачи к столу: 4 жареных яйца, ½ стакана тертого сыра чеддер или пармезан, 1 ст. л. рубленой кинзы или петрушки
