2. Сверху положить зажаренные лук и морковь, готовить в режиме ВЫПЕЧКА в течение 20 мин.
Кальмары с овощами
1 ч
2 порции
2 тушки кальмаров, 300 г замороженных овощей, специи, растительное масло, соль, черный молотый перец
1. Кальмары промыть, очистить от пленки и нарезать крупной соломкой. В чашу мультиварки налить масло, положить кальмары, овощи (можно неразмороженные). Посолить, поперчить, приправить специями.
2. Готовить в режиме ПЛОВ до сигнала.
Креветки с яблочным чатни
20 мин
2 порции
300 г тигровых креветок, 2 зубчика чеснока, 50 мл оливкового масла, 1 щепотка красного молотого перца, 5–6 звездочек бадьяна, 2 лавровых листа, морская соль
Для чатни: 1 кисло-сладкое яблоко, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. порошка карри, сок и цедра ½ лайма, соль
1. Креветки разморозить, очистить, надрезать по спинке, удалить кишечную вену.
2. Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками.
3. Влить в чашу мультиварки оливковое масло, выложить чеснок и обжаривать в режиме ВЫПЕЧКА в течение 5 мин.
4. Добавить в чашу креветки, посыпать красным перцем и морской солью, положить звездочки бадьяна и лавровый лист, перемешать и готовить в том же режиме 15 мин. Готовые креветки выложить шумовкой на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.
5. Пока готовятся креветки, сделать яблочный чатни. Для этого яблоко очистить от кожуры и семян, сбрызнуть лимонным соком и измельчить с помощью блендера в пюре (или натереть на мелкой терке). Добавить карри, сок и цедру лайма и немного соли, перемешать.
Блюда из овощей и грибов
«Ленивая картошка»
1 ч
2 порции
10 клубней картофеля, 2 луковицы, растительное масло (лучше нерафинированное), соль
1. Картофель нарезать кружками или брусочками, перемешать с мелко нарезанным луком и маслом, посолить. (Воду не добавлять!)
2. Готовить в режиме ПЛОВ до сигнала.
Тушеная картошка с шампиньонами
2 ч
2 порции
5 клубней картофеля, 1 стебель лука-порея, 200 г шампиньонов, зелень, соль
1. Нарезанный картофель, лук-порей, шампиньоны и зелень положить в чашу мультиварки, посолить.
2. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ в течение 2 ч.
3. При желании можно добавить нарезанное мясо.
Картофель в сметанном соусе
1 ч
2 порции
500 г картофеля, 50 г сливочного масла, 1 щепотка тертого мускатного ореха, 100 мл воды, 250 г сметаны, 3–4 веточки укропа, соль, черный молотый перец
1. Картофель очистить и нарезать кружочками. Выложить картофель в смазанную маслом чашу мультиварки, посыпать оставшимся сливочным маслом, нарезанным кубиками, и натертым мускатным орехом.
2. Смешать воду и сметану, посолить и поперчить по вкусу. Залить смесью картофель.
3. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ в течение 1 ч.
4. Укроп нарубить и посыпать им картофель при подаче.
Овощное рагу с томатной пастой
1 ч 15 мин
6 порции
2 сладких перца, 2 луковицы, 2 моркови, 4 помидора, 2 молодых кабачка, 3 ст. л. растительного масла, 3 лавровых листа, 2 ст. л. томатной пасты, соль, черный молотый перец
1. Удалить из стручков перца семена и перегородки, лук и морковь очистить.
2. Нарезать все овощи примерно равными по размеру кубиками.
3. Выложить лук в чашу мультиварки с растительным маслом, готовить в режиме ВЫПЕЧКА в течение 5 мин. Затем добавить к луку морковь, перемешать и готовить в том же режиме 7–8 мин.
4. Выключить мультиварку, положить в чашу все овощи, посолить и поперчить, добавить лавровый лист. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1 ч.
5. Из готового рагу удалить лавровый лист, добавить томатную пасту и перемешать.
6. Подавать к столу рагу можно как в горячем, так и в холодном виде.
Ньокки из картофеля и тыквы с сырным соусом
25 мин
4 порции
400 г картофеля, 250 г очищенной тыквы, 3 ст. л. тертого пармезана, 2 яичных желтка, 1 щепотка тертого мускатного ореха, 1 стакан муки, соль
Для соуса: 50 г сыра дор блю, ½ стакана 10 %-ных сливок
1. Очищенный картофель и тыкву нарезать одинаковыми крупными кубиками.
2. Положить в корзинку для варки на пару, влить 1½ стакана воды и варить 20 мин в режиме ВАРКА НА ПАРУ.
3. Из готовых овощей приготовить пюре. Остудить.
4. Тем временем приготовить соус: взбить в блендере сыр дор блю со сливками. Соус получится густым.
5. Тертый пармезан смешать с желтками, солью и мускатным орехом, добавить в овощное пюре, перемешать.
6. Положить муку и вымесить тесто (если оно получается липким, добавить еще немного муки).
7. Присыпав кусочек теста мукой, сформовать из него длинную колбаску толщиной с мизинец. Сделать несколько таких колбасок, нарезать их на кусочки длиной около 2 см.
8. Слегка покатать их в руках, чтобы придать кончикам аккуратную форму.
9. В чаше мультиварки довести воду до кипения в режиме ВАРКА НА ПАРУ.
10. Отваривать ньокки в течение 4–5 мин (до всплытия).
11. Перед подачей на стол выложить ньокки в тарелки, полить соусом.
Овощное рагу со сметаной
1 ч 10 мин
8 порции
3 небольших кабачка, 1 крупная морковь, 1 сладкий перец, 2 помидора, 1 луковица, 100 г сметаны, 2 зубчика чеснока, зелень, соль, специи
1. Нарезать овощи кубиками, положить их в чашу мультиварки, посолить, добавить специи, перемешать и готовить в режиме ТУШЕНИЕ в течение 1 ч. (Воду добавлять не надо!)
