2. Через 1 ч добавить сметану, измельченный чеснок, зелень. Еще на 10 мин включить режим ТУШЕНИЕ.
Фасоль с луком и карри
1 ч 20 мин
4 порции
350–400 г красной или пестрой фасоли, 1–1½ стакана воды, 4–5 луковиц, 50 мл растительного масла, 1 ч. л. порошка карри, соль
1. Фасоль замочить в воде на ночь (чтобы вода покрыла фасоль полностью), утром воду слить (не выливать).
2. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить в чаше мультиварки на растительном масле в режиме ВЫПЕЧКА до светло-золотистого цвета (около 12 мин).
3. Смешать с карри, посолить, переложить в миску.
4. Выложить в чашу мультиварки с оставшимся от жарки лука маслом половину фасоли, на нее – лук с карри, затем снова фасоль.
5. Посолить по вкусу, залить водой, которая осталась от замачивания фасоли. Готовить в режиме ГРЕЧКА до сигнала.
Баклажаны в сметане
30 мин
4 порции
3 баклажана, 2 луковицы, ½ стакана сметаны, ½ стакана воды, соль
1. Нарезанный лук обжаривать в мультиварке в течение 10 мин в режиме ВЫПЕЧКА.
2. Баклажаны нарезать кружками, затем на четвертинки (толщиной примерно 3–5 мм).
3. Положить баклажаны к луку, посолить, добавить сметану и воду и готовить в режиме ВЫПЕЧКА в течение 20 минут.
Баклажаны, фаршированные овощами
40 мин
2 порции
1 баклажан, ½ луковицы, 1 морковь, 100 г сладкого перца разных цветов, 50 мл растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты, 30 г твердого сыра, соль, черный молотый перец
1. Баклажан разрезать пополам вдоль, вырезать середину, чтобы получились «лодочки». Присыпать половинки баклажанов солью и оставить на 10–15 мин, чтобы вышел горький сок, после чего промыть и обсушить. Извлеченную мякоть мелко нарубить.
2. Мелко нарезать лук, морковь натереть на терке.
3. Удалить из стручков перца семена и перегородки, нарезать мякоть сначала соломкой, затем – мелкими кубиками.
4. На части растительного масла спассеровать лук, затем добавить к нему морковь, мякоть баклажана и сладкий перец.
5. Обжарить все вместе, в конце посолить и поперчить по вкусу и добавить томатную пасту.
6. Начинить «лодочки» из баклажана приготовленной овощной массой.
7. Выложить в чашу мультиварки с растительным маслом. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА в течение 40 мин.
8. За 5 мин до готовности присыпать баклажаны тертым сыром.
Кабачки с сыром и томатами
30 мин
6 порций
3 небольших кабачка, 300 г помидоров, 1 средняя луковица, 1 морковь, 100 г сыра, соль, черный молотый перец, специи
1. Кабачки разрезать вдоль и поперек на небольшие дольки (толщиной 3–5 мм). Посолить, дать постоять 10 мин, отжать лишний сок.
2. Нарезать лук, морковь и помидоры полукольцами. В чашу мультиварки выложить слоями морковь, лук, кабачки, помидоры. Поперчить, сверху положить тонкие пластинки сыра.
3. Готовить в режиме ГРЕЧКА до сигнала.
Баклажаны с сыром паровые
15 мин
2 порции
1 крупный баклажан, 2 помидора, 100 г сыра, соль
1. В корзину для варки на пару положить слоями нарезанные баклажан и помидоры, посолить, сверху посыпать тертым сыром.
2. Налить воду, включить режим ВАРКА НА ПАРУ 15 мин.
Тушеная капуста
2 ч 10 мин
4 порции
1 небольшой кочан капусты, 1 крупная луковица, 2 средние моркови, 1 помидор, 1 ст. л. растительного масла, соль
1. Нарезанный лук и натертую морковь обжаривать на масле в мультиварке в течение 10 мин в режиме ВЫПЕЧКА.
2. Добавить нашинкованную капусту и нарезанный помидор, посолить, перемешать.
3. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ в течение 2 ч.
Грибы с картошкой в сметане
2 ч
2 порции
6 клубней картофеля, грибы, ½ стакана сметаны, соль
1. В чашу мультиварки положить нарезанные грибы, посолить и готовить в режиме ТУШЕНИЕ в течение 1 ч.
2. Добавить нарезанный картофель, сметану, досолить.
3. Готовить в режиме ПЛОВ до сигнала.
Грибы в сметане
30 мин
2 порции
400 г шампиньонов, 2 луковицы, 200 г сметаны, растительное масло, соль, перец
1. Свежие шампиньоны нарезать ломтиками, лук – полукольцами.
2. Включить режим ВЫПЕЧКА на 30 мин.
3. В чашу мультиварки влить масло, поджарить грибы. Затем добавить лук и продолжать обжаривать.
4. За 10–15 мин до окончания цикла положить сметану. Посолить, поперчить.
5. Можно подавать с макаронами или гречкой.
Шампиньоны фаршированные
25 мин
2 порции
7 крупных шампиньонов, 3 маленьких стебля лука-порея, 100 г твердого сыра, 1 ст. л. панировочных сухарей, растительное масло, соль, свежемолотый перец
1. Шампиньоны вымыть и обсушить. Аккуратно удалить ножки, чтобы не повредить шляпки.
2. Для приготовления начинки лук и ножки грибов мелко нарезать, сыр натереть на средней терке.
3. Включить режим ВЫПЕЧКА 10 мин.
4. Лук обжаривать на растительном масле 5 мин.
5. Затем добавить подготовленные ножки шампиньонов, посолить, поперчить и жарить грибы с луком до сигнала.
6. Выложить грибы с луком в миску, добавить панировочные сухари и перемешать.
7. Когда смесь немного остынет, смешать ее с половиной натертого сыра.
