Онлайн книга Все о специях. Автор книги Светлана Хворостухина

В привычном понимании специи - это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей). Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.

В нашей библиотеке вы можете бесплатно почитать книгу «Все о специях». Чтобы читать онлайн книгу «Все о специях» перейдите по указанной ссылке. Приятного Вам чтения.