Онлайн книга Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать. Автор книги Ева Пунш

Жанр: Кулинария

Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать

07.12.2016 21:08
Книга Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать Автор: Ева Пунш
Название: Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать
Издательство: Альпина Паблишер
Год: 2017
ISBN: 978-5-9614-5939-5
Страниц: 206
Тираж: 3000
Формат: 145х215 мм (средний формат)
Язык: Русский

«Дайте же, дайте новых рецептиков», – думаете вы, открывая очередную кулинарную книгу или включая ТВ-передачу. А никаких «новых рецептиков» не существует, набор продуктов ограничен, – зато безгранично количество их сочетаний. Можно спорить о сотнях вариантов борща, потому что не только у разных хозяек он получается разным, но и у одной и той же хозяйки раз на раз не приходится: особенно если менять не только состав ингредиентов, но и технологию, порядок закладки, размер нарезки, способ предварительной обработки продуктов (свеклу сначала отваривать или запекать, припускать в собственном соку или обжаривать в масле). Но, прежде чем экспериментировать, нужно понять основы – как работают специи, пряности и приправы (и почему это все разные вещи); какая вам нужна бытовая техника, инвентарь, посуда и всякие «кухонные штучки»; как алкоголь сочетается с едой – и как превратить набор блюд в гармоничный обед. Для каждой группы блюд существуют свои правила – и все они в предельно концентрированной форме изложены в этой книге.

В нашей библиотеке вы можете бесплатно почитать книгу «Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать». Чтобы читать онлайн книгу «Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать» перейдите по указанной ссылке. Приятного Вам чтения.

Количество просмотров: 15387
Добавление комментариев доступно только зарегистрированным пользователям
Вход
Поиск по сайту
Ищем:
Календарь
Навигация