Онлайн книга Энциклопедия специй. От аниса до шафрана. Автор книги Джон А. О'Коннелл

Энциклопедия специй. От аниса до шафрана

18.10.2017 21:00
Книга Энциклопедия специй. От аниса до шафрана Автор: Джон А. О'Коннелл
Название: Энциклопедия специй. От аниса до шафрана
Издательство: Эксмо
Год: 2017
ISBN: 978-5-699-90060-2
Страниц: 352
Тираж: 3000
Формат: 145х215 мм (средний формат)
Перевод книги: Евгений Николаевич Кручина
Язык: Русский

История специй – это история человечества, вернее – человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции. Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего. В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой – специи, – превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.

В нашей библиотеке вы можете бесплатно почитать книгу «Энциклопедия специй. От аниса до шафрана». Чтобы читать онлайн книгу «Энциклопедия специй. От аниса до шафрана» перейдите по указанной ссылке. Приятного Вам чтения.

Количество просмотров: 37635
Добавление комментариев доступно только зарегистрированным пользователям
Вход
Поиск по сайту
Ищем:
Календарь
Навигация