Книга Самайн у ведьмы пограничья, страница 157 – Уоллис Кинни

Отделите яичные желтки от белков. Снимите цедру с трех апельсинов. Взбейте цедру с желтками в небольшой миске и отставьте на 10 минут.

Выжмите сок из апельсинов (чтобы получилось чуть меньше ½ стакана сока).

Возьмите сок половины лимона и вбейте в желтковую смесь вместе с ванилью, апельсиновым соком и сгущенным молоком. Дайте всей смеси настояться в течение 30 минут. Это поможет ей загустеть. Если хотите, помедитируйте пока, что бы вы хотели увидеть, когда заснете.

Вылейте в основу.

Выпекайте в духовке в течение 20 минут. Пирог должен схватиться, слегка колебаться в центре. Дайте ему остыть и поставьте в холодильник на 2–3 часа для охлаждения.

Пока же приготовьте «шапку».

Нагрейте сливки и мед в сотейнике на среднем огне (не допускайте кипения!).

Как только они начнут закипать, снимите их с огня и добавьте два пакетика ромашкового чая (можно и больше, если вам отчаянно хочется спать). Дайте настояться в течение 20–30 минут.

Поставьте в холодильник охлаждаться на час. После взбейте сливки до образования твердых пиков. Выложите «шапку» на поверхность охлажденного пирога и украсьте дольками апельсина.

Надевайте пижаму и наслаждайтесь!

Эта книга существует только потому, что в нее поверили люди, гораздо более компетентные, чем я.

Мелисса Рехтер, выдающийся редактор. Все, чего я когда-либо хотела, – это чтобы кто-то занимался моими историями на том же уровне, что и вы. Спасибо, что понимаете моих персонажей лучше, чем я сама. Вся команда Alcove, я очень благодарна вам за время и энергию, которые вы потратили на превращение моей рукописи в такую прекрасную книгу. Мои агенты, Али и Джен, и все сотрудники Dupree Miller, спасибо вам за то, что открыли двери и поддержали меня в самые трудные моменты.

Мои родители, Шерил и Крейг Кинни. На перечисление всех способов, которыми вы меня поддерживали, потребовалась бы отдельная книга. Ни одной девушке никогда так не везло с окружающими ее людьми. И это относится к каждому члену моей большой семьи. Спасибо вам за вашу поддержку и любовь (и за удобные диваны в ваших домах, на которых я часто пишу).

Хочу также поблагодарить и других.

Кэти Энн, Миранда и Кейт, и мечтать нельзя о лучших бета-читателях или подругах.

Джессика Делани, благодаря тебе у меня хватило уверенности попытаться опубликовать эту историю.

Кирстен Херман, были времена, когда только твой оптимизм заставлял меня писать дальше.

Спасибо Алексис Краусс и Кэтрин Маршалл – книготорговцам, дорогим друзьям и источникам мудрости и эмоциональной поддержки.

Медсестрам и персоналу офиса доктора Кинни в «Медикал Сити Даллас»: занимаясь этой историей, я больше года вторгалась в ваше рабочее пространство и всегда чувствовала себя там желанной гостьей.

Сотрудникам «Аптеки Ребекки» в Боулдере, штат Колорадо: ваш магазин годами будоражил мое воображение, и большая часть моих знаний о травах и магии пришла оттуда.

Тиган Джерард и все участники кулинарного блога Half Baked Harvest: для меня вы синоним осенних сезонных блюд, и многие рецепты в этой книге основаны на ваших аппетитных творениях. Всем любителям Хеллоуина: рецепт коричного печенья, приведенный в конце книги, пришел из моего любимого октябрьского фильма – фильма Мэри Кейт и Эшли «Страсти-мордасти во второй степени». Лиз и Грег Маллены, спасибо, что позволили мне поделиться рецептом вкусного чили, который делают в вашей семье. Сара Киффер и сообщество блога Vanilla Bean, спасибо вам за то, что помогли мне разгадать загадку духоизгоняющего пирога. И Давайша Ламиз, ты святая, раз помогла мне протестировать рецепты, приведенные в конце книги.

Дух этой книги зародился в интернете, и очень многие люди делились своими мыслями и мнениями по поводу истории, которую я писала. Хотя я не знаю всех ваших имен (такова природа интернета), я безмерно вам благодарна. Это неполный список, но я хочу поблагодарить за их вклад людей, которые ведут следующие каналы на YouTube: Marta, Brenna, Writing Violet, Somberhoney, Susan Monroe McGrath, Singing Sanja, Myownbravado, Nikki Clemmer, Sasha Green, R. K. Stumblingbear, S. D. Hegyes, Rae Kline, Floraandthefaun, Diana Robincheaux и Rue Roxanne.

И большое спасибо всем, кто смотрел видео на моем YouTube-канале – Wallisimo.

Стиг Дирдал и все смутьяны, спасибо вам за то, что помогли мне пережить пандемию и все остальное.

Все, кого я встречала на Камино де Сантьяго, вы вложили ручку обратно в мою руку и вернули мне желание писать.

И наконец, спасибо моим любимым старшим сестрам Джейн и Ширли. Без вас обеих октябрь вообще не октябрь.

Руководитель редакционной группы Анна Неплюева

Ответственный редактор Арина Ерешко

Арт-директора Наталья Бебнева, Валерия Шило

Иллюстрации на обложке, форзаце и нахзаце Geo Saiko

Дизайн обложки пихта

Оформление блока Наталья Динер

Корректоры Елена Сухова, Елена Гурьева

ООО «МИФ»

mann-ivanov-ferber.ru