Книга Второй шанс или повар-попаданка, страница 29 – Ли Ан

Неплохо, но для достижения цели нужно больше. За прошедшие две недели мы заработали около тысячи ливров. До конца месяца нужно ещё девять тысяч. Задача сложная.

— Мадам Бертран, — зову экономку, — какие у нас планы на обед?

— Суп из дичи, жареная говядина с овощами, пирог с яблоками. И те самые котлеты, которые все так хвалят.

— Отлично. А сегодня вечером попробуем что-то новое.

— Что именно?

— Рыбу в травах. Я вчера видела на рынке отличную форель.

— А как готовить?

— Покажу. Это несложно, но эффектно.

Мы идём на кухню, и я объясняю мадам Бертран новый рецепт. Рыбу нужно очистить, нафаршировать травами, завернуть в тонкие ломтики сала и запечь в печи. Получается сочно и ароматно.

— А откуда вы знаете столько рецептов? — в который раз спрашивает экономка.

— Долгая история, — отвечаю уклончиво. — Главное, что теперь знаете их и вы.

— Мадемуазель, а можно вопрос?

— Конечно.

— Вам не кажется, что мы... как бы это сказать... слишком хорошо готовим?

— В каком смысле?

— Ну, для простого постоялого двора. Гости удивляются, спрашивают, где мы научились. А если кто-то заподозрит...

— Что именно?

— Что вы не обычная дворянка. Что у вас есть какие-то тайны.

Умная женщина, мадам Бертран. Подмечает детали, которые могут показаться странными.

— А что я должна ответить, если спросят?

— Скажите, что изучали кулинарные книги. Или что у нас была талантливая кухарка, которая научила семейным рецептам.

— Хорошо. Но вообще-то люди редко интересуются подробностями. Им важен результат.

— Это верно. Но всё же...

— Мадам Бертран, мы не делаем ничего противозаконного. Просто готовим хорошую еду. В этом нет ничего подозрительного.

В обед приезжает новый гость — молодой дворянин по имени Шарль де Сент-Обен. Выглядит усталым и расстроенным. Одет прилично, но без особого шика. Явно не очень богат.

— Можно остановиться на ночь? — спрашивает он.

— Конечно. Добро пожаловать.

— А сколько это будет стоить?

— Двадцать ливров. Включая ужин, завтрак и уход за лошадью.

— Двадцать? — Он морщится. — Это дорого...

— Цены соответствуют качеству. Хотите посмотреть комнату?

Показываю ему спальню. Он осматривается и кивает.

— Неплохо. Хорошо, останавливаюсь.

Но вижу, что деньги для него проблема. Таких клиентов становится больше — небогатые дворяне, которые привыкли к комфорту, но не могут платить высокие цены.

За обедом месье де Сент-Обен рассказывает свою историю. Младший сын разорившегося барона, служил в армии, но после ранения вышел в отставку. Теперь ищет место управляющего в каком-нибудь поместье.

— Трудные времена, — говорит он грустно. — Для таких, как мы.

— Для дворян без денег? — уточняю.

— Именно. Раньше происхождение что-то значило. А теперь всё решают деньги.

— Это не обязательно плохо.

— Как это не плохо? — удивляется он. — Какой-нибудь разбогатевший торговец живет лучше потомственного дворянина!

— И что в этом ужасного? Если торговец честно заработал свои деньги?

— Но он же торговец! Низкого происхождения!

— А дворянин, который проиграл состояние в карты, — высокого происхождения?

Месье де Сент-Обен замолкает. Видно, что вопрос попал в цель.

— Мадемуазель де Монклер, а вы... — Он запинается.

— Что?

— А вы не боитесь осуждения? За то, что содержите заведение?

— А вы не боитесь голода? За то, что остались без средств?

— Это другое дело...