Книга Древний мир для Лии. Продолжение, страница 88 – Талия Осова

— Девочки, морковь, лук, сельдерей, свёклу и перец лучше резать тонкими брусочками, — показывала Рабии и Рахии, как правильно нарезать овощи. — Можно корнеплоды измельчить и на крупной тёрке, которую сделал Дрор, но в супе так смотрится лучше.

— Мы можем сделать по — разному, — Рабия с усердием кромсала морковь на нашей кухне.

— Зелень уже готова, — собирала Рахия с поддонов сушеную петрушку и укроп по отдельным чашам. — Их лучше в тканевых мешочках хранить. Девочки много нашили небольших.

— Тогда лучше сразу по мешочкам разложить овощи и зелень порционно, — предложила девушкам. — Достал один, всыпал сразу в котелок и не нужно доставать сразу несколько, чтобы выбрать нужные.

— Получатся настоящие суповые наборы, — восторженно заметила Мирабель, которая решила сегодня помочь нам.

— Правильно, — убрала на поддон сельдерей, который уже нарезала дочь. — Для обмена тоже можно готовить такие мешочки и охотникам в дорогу брать с собою.

— Очень удобно будет. Можно нашим предложить в следующий раз взять с собою парочку, — предложила Рахия. — Они лёгкие и много места не занимают.

— Хорошо, тогда так и сделаем, — согласилась с девушкой. — Как только закончим с овощами, нужно браться за мясо и рыбу. Времени у нас не так уж и много осталось. Хорошо, что наши женщины одежду и обувь взяли на себя.

— Парни уже приготовили короба, которые удобно на спине нести, — поделилась информацией Рабия. — Арип показал, как мы приделывали ремешки во время нашего перехода.

Хотя Баграт и Томо с помощью мужчин и соорудили арбу, но тягловых животных у нас не было. Ламы или собаки тянуть большой груз не смогут, поэтому большую часть придётся нести на себе. Лучше дать проехать немного детям, чтобы они могли отдохнуть и легче переносили дорогу. Рабия и Арип были чуть старше самых маленьких путешественников, которые отправятся с нами. Ребята тогда не отставали от нас до самой воды, пока мы не сделали плот. Всё-таки местные дети намного выносливее своих сверстников, чем в моём старом мире. Второй десяток разменяла с того времени, как попала сюда и до сих пор не перестаю удивляться.

Сухие овощи мы компоновали и смешивали в наборы для разных супов, как и зелень. Высушенные помидоры, кабачки, баклажаны, тыкву и патиссоны использовали при приготовлении овощных супов и рагу. По вкусу они понравились, и решили заготовить их, чтобы разнообразить свой рацион в дороге. Девушки прям разошлись в своих экспериментах и пробовали сушить всё подряд, а потом готовить из этого разные блюда. Наиболее удачные эксперименты складывались в мешочки или плетёные туески, благо запас их был большой.

У себя в племени тоже попробуем сделать такие наборы для обмена. В холодное время года носить с собою или возить на санках укутанными свежие овощи затруднительно, так как всегда есть риск их переморозить. Наши наборы были ароматными и немногим теряли во вкусе. Излишки стоит заморочиться и заготовить таким образом.

Как только закончили с овощами, так сразу же принялись за мясо и рыбу. Вкуснее всего получалось мясо косуль и капибары. Выбирали кусочки без плёнок и жира. Его решили натопить и залить в небольшие горшочки отдельно, присаливая часть из них. Тонкие полоски присаливали хорошенько и оставляли на пару дней в прохладном месте. Затем хорошенечко промывали и вымачивали, если в этом была необходимость. Кусочки мяса нанизывали на тонкие крепкие палочки и подвешивали до полного высыхания, за время которого они уменьшались в объёме. Сушили до такого состояния, что они становились хрупкими и легко ломались пальцами. Готовые уже укладывали в коробочки из самодельной бумаги. Мужчины планировали охотиться в пути, но мясные запасы посчитали не лишними. Сушеное мясо можно использовать во всех блюдах, которые будут готовиться очень быстро. Для нас это будет хорошим подспорьем в дороге.