Книга Хозяюшка Покровской крепости, страница 126 – Талия Осова

Мы с Прохором разнесли всю рассаду по дворам и помогли высадить её правильно. Объяснила про уход. Особо отметила необходимость рыхления после полива или дождя. Большую часть высадила на своём участке.

Картофель принялся и активно пошёл в рост. Возвратных заморозков, привычных в моей реальности не было, поэтому все растения были сохранены. Всходы радовали глаз, но пришлось приниматься и за прополку.

- Марья, ты бери девчонок. Пусть тебе помогают в свободное время, - предложила Таисия Петровна. - У нас земля почище будет.

- Не откажусь от помощи, - порадовалась лишь предложению.

- Мы тогда по утрам приходить будем, как скотину отгоним, - предупредила Катюша.

Эта нескладная девчушка с мамиными серыми глазами и курносым носиком шустро управлялась с сорняками и подгоняла других девчонок, которые мне помогали. Мне иногда было стыдно, когда я ловила себя на мыслях, что лишаю детей настоящего детства своим огородом. Однако потом отдёргивала себя, так как вспоминала, что крестьянские дети и в моей реальности вынуждены были взрослеть очень рано. Как только могли уверено ходить, сразу им доверяли несложную работу. Чем старше был ребёнок, тем больше обязанностей он имел по дому и хозяйству пока родители работали в поле или в мастерской.

Те же Филиповские девчонки полностью управлялись на огороде и со скотиной в сарае, а теперь ещё и дом будет на них после смерти бабушки. Зимой Глафира со Светланой пряли, шили, вышивали и вязали. Свободного времени для себя у них практически не было, каждая минутка занята работой или рукоделием.

Мы сняли первый урожай редиса. Из истории об этом растении помнила, что он должен был появиться в XVII веке при Петре I. Государю нравился этот корнеплод и он считал, что редис дарит силы и согревает сердце. Только не все его приближенные разделяли этот восторг. Редис получил своё распространение лишь столетием позднее, когда в моду вошла французская кухня.

У меня были большие сомнения, что в этой реальности французы распространят своё влияние на русские умы и культуру, так как в данный момент они сами находились под протекторатом государства, слишком сильно отличающегося культурой и традициями.

- Необычный вкус, но горчинка приятная, - поделилась впечатлением после пробы тётка Таисия. - Только его много не съешь.

- А мне показалось, что сладости в нём больше, чем горечи, - добавила собственную оценку тетя Надя.

- Если покрошить редис, добавить немного зелени, слегка подсолить и заправить сметаной или маслом, то получиться очень вкусный салат в дополнение к каше или мясу, - сразу выдала первый рецепт.

Почти большой таз нарвали для кухни в крепости. Часть редиса оставили на семена, которые выбросит растение с удлинением светового дня. Корнеплод признали вполне годным для использования в пищу ранним летом или поздней весной.

- Думаю что солдатикам нашим понравиться, - выдал свой вердикт повар. - Только разрежем на половинки и присолим немного. Нечего сметану переводить, - выдал свой вариант использования. - Не у всех желудки её принимают, а масло тоже может слабить. А ну как нападение, а у нас все по уборным сидят?

«С такой стороны я на приготовление блюд не смотрела даже раньше», - восхитилась продуманностью старика, хотя с его опытом это и немудрено.