Книга Разоблачение Оливера Райана, страница 76 – Лиз Ньюджент

С тем ирландским парнем Майклом мы, после моего ответа на известие о смерти Лоры, поддерживали эпизодическую переписку. Он сообщил, что открыл ресторан, что меня удивило. Не то чтобы он был бесталанен в кулинарии, но мне показалось, что он больше интересовался парикмахерским искусством. Майкл поблагодарил меня за то, что я поделилась своим кулинарным опытом, и утверждал, что никогда бы не проявил интереса к искусству приготовления еды, не будь у него такого превосходного учителя.

Иногда он писал из всяких экзотических мест, упоминая новые рецепты или ингредиенты, которые обнаружил там, а я предлагала ему возможные способы их приготовления в наших условиях.

Несколько раз он приглашал меня и моего нового мужа погостить в Дублине и посетить его ресторан, но я так и не собралась сделать это. Дело в том, что разговор неизбежно зашел бы о Лоре, и сомневаюсь, что я смогла бы продолжать делать вид, что она покинула шато д’Эгс здоровой и счастливой. В конце концов я позволила переписке зачахнуть. Казалось, не было особого смысла поддерживать ее.

Однако Майкл стал вдохновителем моего проекта. Я разбиралась в еде, поставщиках, кухне, поварском искусстве и сервировке, а также знала, что умею всему этому научить. У меня возникла одна идея, и когда я решила посоветоваться с Пьером, он почувствовал мою настоящую увлеченность. Мы проконсультировались у архитекторов и составили бизнес-план.

Вместо того чтобы восстанавливать восточное крыло, мы решили перестроить его в кулинарную школу с жилыми помещениями наверху. Новое здание должно вписываться в архитектурный стиль замка, чтобы не нарушать общую эстетику. Идея была хороша. Ведь с некоторой помощью я когда-то могла ежедневно, а то и дважды в день готовить на тридцать человек. Но насколько будет проще, если эти тридцать человек станут готовить сами? Вскоре мы поняли, что можем принимать группы не более чем в пятнадцать человек, поскольку разместить и обучить большее количество невозможно. При этом внутреннее оформление будущего здания станет сильно отличаться от первоначального. И, естественно, будут приняты все возможные меры противопожарной безопасности.

В первый раз мы открыли двери нашего заведения в семьдесят восьмом году. Хотя я по-прежнему руковожу всем сама, у нас заняты на полной ставке не менее семи сотрудников, так что, когда захочу, я могу отвлечься и отдохнуть. Теперь у нас международная репутация, несколько наград и посетители со всего мира. Я даже восстановила контакт с Майклом, чтобы провести рекламную кампанию в Ирландии, и он прислал нам много новых студентов. Мы с Пьером путешествовали и изучили несколько языков. Пятнадцать лет назад Пьер продал мясокомбинат и присоединился ко мне в Cuisine de Campagne. Мы используем наши десять акров для выращивания фруктов, зелени, овощей, а также производства местных сыров и мяса. У нас бывают хорошие и плохие годы, но обычно мы забронированы на недели вперед. И только благодаря этой школе прояснились некоторые подробности происшедшего летом 1973 года. Долгое время скрываемая история обмана и жестокого предательства. Вся правда о том, какое Оливер Райан чудовище.

Примерно через четыре месяца после смерти моего отца в 2001 году я получил письмо от Филиппа. Моего брата. Мать рассказала ему, что мы братья, и он сожалел, что не знал этого ранее. И хотел встретиться. Я несколько дней раздумывал, соглашаться или нет. Что мог он предложить мне? Что мы вообще можем сказать друг другу? Любопытство, однако, взяло верх, и мы договорились встретиться в ресторане в центре города. Он очень волновался. А я нет. Внешне он совсем не похож на отца. Его светлые волосы поредели. Возраст не красил его, в отличие от меня. На самом деле, я выглядел моложе.