Книга Уха с расстегаями: Рыбные блюда из своего улова. Секреты удачной рыбалки, страница 75 – Олег Шаповалов

На рыболовных конкурсах десятикилограммовый сазан — это в общем-то не великан. Серьезная заявка на рекорд года начинается где-то с 12–13 килограммов. Сенсацией же может стать рыбка, вес которой превышает двадцать килограммов. Газета «Правда» 4 декабря 1985 года сообщила о поимке в Таджикистане Р. Халимовым 24-килограммового сазана. На удочку! К сожалению, рекорд оформлен не был. Трофеи восьмидесятых годов, зарегистрированные Росохотрыболовсоюзом, подтверждают: крупный, матерый сазан в водоемах наших не перевелся. В том же 1985 году официальным чемпионом стал богатырь, отъевшийся в Землянском пруду (Белгородская область) до 18,7 кг и пойманный на донку Н. Образцовым. Из одной такой рыбки можно приготовить заливное на двадцать человек! Год спустя москвич В. Медведецкий на обычную бамбуковую удочку, оснащенную катушкой, выудил сазана весом 15,75 кг. Достойны удивления и толщина лески — 0,17 мм, выдержавшей богатырские рывки (вываживание, впрочем, длилось больше часа), и то, где рыбка поймана — в Москве-реке, которую к самым чистым водным артериям сегодня отнести нельзя! Ихтиологи считают, что сазан может дорастать до 40 кг. Но среди рекордных рыб такие супертяжеловесы пока не встречались.

Сазан обитает в водоемах Центральной России с древнейших времен и не мог быть не знаком рыболовам-русичам прошлых веков. Тем удивительнее, что какого-то значимого названия в нашем языке или даже прозвищ, у других имеющихся в избытке, эта рыба не получила. «Производства его имени сделать не умею; уж полно, русское ли оно?» — задается вопросом Аксаков. Филологи предполагают — среднеазиатское, а точнее — тюркское. «Саз» означает ил, грязь, «ан» — отглагольная форма. Сазан, таким образом, — животное, копающееся в иле, или другими словами — водная свинья. Рыба эта относится к бентофагам, поедателям бентоса — разнообразных придонных организмов: рачков, личинок, моллюсков. Цепочка пузырей, поднимающаяся со дна пруда, с головой выдает присутствие сазанов, карпов, выбравшихся на раздобутки, шарящих в жирном иле в поисках съестного. Глоточные зубы взрослого сазана настолько мощны, что шутя дробят раковины улиток и других моллюсков. Вообще говоря, он всеяден, тащит в рот все, что мало-мальски пригодно в корм: водоросли, прибрежную траву, снулого рака. Непрочь и похищничать, набивая при случае желудок мальками. Обитатель самых нижних этажей, лишь изредка поднимающийся к поверхности водоема погреть бока или выплеснуться от избытка силы вверх, подняв тучу брызг и разволновав сердце удильщика, сазан тяготеет к речным затонам, старицам, заросшим травой и тростником заливам, одним словом — к местам, где не надо бороться с сильным течением, а дно покрыто отложениями, богато кормом. На спрямленных участках равнинных рек сазан может держаться вблизи естественных укрытий, удобных для стоянки мест: у подмытых берегов, вблизи ям, затопленных деревьев, а в водохранилищах — у бровки старого русла, возле нераскорчеванных пней, если таковые «забыты» гидростроителями.

Известны полупроходные формы сазана, стада которого могут совершать сезонные миграции по водным артериям, часто на значительные расстояния. Рыболовы Дальнего Востока, Поволжья, российского Черноземья не раз становились свидетелями таких сазаньих набегов. Рвалась леска, трещали удилища, а то и вовсе уплывали прочь от берега, вырванные из рук ошарашенных рыболовов, не привыкших иметь дело с крупной рыбой. Воспоминаний о феноменальном клеве хватало потом на долгие годы. Откуда пришел златочешуйный сазан? Куда скатился и скоро ли навестит снова? — гадают рыбачки, вздыхая об ушедшем счастье.