Онлайн книга «Готовим в мультиварке быстро»
• 100 г соленых огурцов • 100 мл огуречного рассола • 30 мл растительного масла • 80 г моркови • 80 г томатной пасты • 2 л воды • соль • специи Подготовка Мясо промыть, вместе с картофелем нарезать кубиками. Морковь, лук и огурцы нарезать небольшими кубиками. Перловую крупу промыть. Приготовление В чашу мультиварки-скороварки выложить морковь, лук, огурцы, добавить томатную пасту и растительное масло. Готовить овощи в режиме «Жарка» при открытой крышке, периодически помешивая, в течение 7 минут. После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Затем добавить огуречный рассол, картофель, мясо, перловку. Залить водой, добавить соль и специи. Перемешать. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 87.78 г. Жиры – 44.23 г. Углеводы – 276 г. Калории – 1771.7 ккал. Рассольник куриный Вес – 2648 г. Порции – 8. Ингредиенты • по 100 г куриных потрохов (печени, желудков и сердца) • 2 лавровых л иста • 8 горошин душистого перца • 1,2 л воды • 6 зубчиков чеснока • 200 г соленых огурцов • 1 ст. ложка укропа • 3 ст. ложки коричневого риса • 1 ч. ложка эстрагона • 1 морковь • 1 ч. ложка чабера • 1 луковица • 1 ст. ложка соли • 1 корень пастернака Подготовка Овощи почистить, помыть. Лук мелко нарезать, морковь, огурцы и пастернак натереть на крупной терке. С потрохов срезать жир, желчные ходы, разрезать сердца пополам, остальное нарезать соответственно размеру сердечек, тщательно помыть. Приготовление Сложить потроха в чашу мультиварки-скороварки и залить водой. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку и снять пену, добавить пастернак, морковь, лук, рис, соль. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку, добавить натертые на терке огурцы (с маленьких огурцов кожицу снимать не надо), перец горошком, лавровый лист, приправы. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Подавать с мелко нарубленным чесноком. Белки – 90.28 г. Жиры – 73.39 г. Углеводы – 69 г. Калории – 1292.52 ккал Рассольник с куриными сердечками Вес – 2500 г. Порции – 10. Ингредиенты • 300 г куриных сердечек • 100 г фасоли • 300 г картофеля • 1 головка репчатого лука • 50 г сливочного масла • 150 г соленых огурцов • 1 ч. ложка томатной пасты • 2 зубчика чеснока • 1 пучок петрушки • 1,5 л воды (бульона) соль • перец Подготовка Овощи помыть и почистить. Лук мелко нашинковать, картофель нарезать кубиками, соленые огурцы – ломтиками. Чеснок нарубить. Приготовление Промыть фасоль, положить в чашу мультиварки-скороварки и залить холодной водой. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Процедить содержимое чаши, затем очистить ее. Положить куриные сердечки в чашу, залить горячей водой, довести до кипения и проварить в том же режиме в течение 3 минут. Процедить сердечки и промыть холодной водой. Очистить чашу. Включить режим «Обжарка», растопить сливочное масло, обжарить репчатый лук. Добавить 1,5 л бульона (воды) с разведенной томатной пастой. Выложить подготовленные овощи: картофель, соленые огурцы, фасоль, куриные сердечки, соль, перец. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку, добавить в суп рубленый чеснок, зелень петрушки и довести еще раз до кипения, в режиме «Обжарка». Белки – 65 г. Жиры – 85 г. Углеводы – 93 г. Калории – 1387 ккал. Солянка Вес – 3740 г. Порции – 12. Ингредиенты • 400 г филе говядины • 200 г филе копченой курицы • 130 г охотничьих колбасок • 560 г картофеля • 150 г моркови • 100 г томатно й пасты • 100 г репчатого лука • 100 мл огуречного рассола • 2 л воды • соль • специи Подготовка Говядину промыть. Мясо, морковь, лук, картофель, колбаски и курицу нарезать соломкой по 0,5 см толщиной. Приготовление Выложить все ингредиенты в чашу мультиварки-скороварки, залить водой. Добавить огуречный рассол, томатную пасту, соль, специи и перемешать. |