Онлайн книга «Готовим в мультиварке быстро»
Суп харчо Вес – 3025 г. Порции – 12. Ингредиенты • 530 г филе баранины • 550 г картофеля • 200 г репчатого лука • 150 г риса • 80 г томатной пасты • 15 г чеснока • 1,5 л воды • соль • специи Подготовка Баранину промыть. Рис промыть до прозрачной воды. Мясо, картофель нарезать кубиками по 2 см, лук – кубиками по 0,5 см. Чеснок измельчить ножом. Приготовление Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить томатную пасту, соль и специи. Перемешать. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 129.48 г. Жиры – 70.25 г. Углеводы – 257 г. Калории – 2124.2 ккал. Суп гороховый Вес – 3400 г. Порции – 13. Ингредиенты • 300 г свиных ребрышек • 100 г охотничьих колбасок • 700 г картофеля • 300 г гороха • 200 г репчатого лука • 120 г моркови • 30 мл растительного масла • 2 л воды • соль • специи Подготовка Горох замочить в горячей воде (85 °C) на 1 час, затем слить воду. Ребрышки промыть, отделить друг от друга. Морковь, лук и картофель нарезать кубиками, колбаски – кружочками. Приготовление Морковь, лук и колбаски выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить растительное масло. Готовить овощи в режиме «Жарка» при открытой крышке, периодически помешивая, в течение 3 минут. Затем отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». В чашу выложить ребрышки, горох и картофель. Залить водой, добавить соль, специи. Перемешать. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 79 г. Жиры – 38 г. Углеводы – 315 г. Калории – 1844 ккал. Гороховый суп с копченостями Вес – 1450 г. Порции – 6. Ингредиенты • 700 г копченых ребрышек • 100 г гороха • 200 г бекона • 3 картофелины • 1 морковь • 1 луковица • растительное масло • соль • специи Подготовка Овощи помыть, почистить и нарезать. Бекон измельчить кубиками. Приготовление Морковь, лук и бекон выложить в чашу мультиварки-скороварки. Готовить овощи в режиме «Жарка» при открытой крышке, периодически помешивая, в течение 7 минут. После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Затем добавить ребрышки, горох, нарезанный картофель, специи и залить водой. После этого отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 206.83 г. Жиры – 180.08 г. Углеводы – 120 г. Калории – 2901.7 ккал. Шурпа с горохом нут Вес – 2005 г. Порции – 8. Ингредиенты • 1 кг мяса (свинина, баранина или жирная говядина) • 500 г картофеля • 2 луковицы • 80 г гороха 1 морковь • 150 г помидоров • 50 г зелени • соль специи Подготовка Мясо промыть и нарезать крупными кусочками. Овощи помыть, почистить. Картофель нарезать кубиками, 1 луковицу измельчить тонкими кольцами. Помидоры разрезать на 4 части. Морковь нарезать кружками. Приготовление Мясо вместе с горохом положить в чашу мультиварки-скороварки. Залить водой, добавить 1 целую луковицу, и посолить по вкусу. Включить режим «Бобовые» на 25 минут, крышку прикрыть. Как только содержимое чаши закипит, снять пену. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Извлечь луковицу. Добавить картофель, помидоры, морковь, специи и соль. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Перед подачей добавить зелень кинзы. Белки – 220.63 г. Жиры – 128.23 г. Углеводы —163 г. Калории – 2642.9 ккал. Фасолевый суп с помидорами Вес – 1200 г. Порции – 6. Ингредиенты • 180 г красной фасоли • 200 г мяса (грудинки) • 2 красных помидора • 1 сладкий перец • 1 луковица • 3 картофелины 1 морковь • 60 мл растительного масла • 3 зубчика чеснока • 1 ч. ложка тмина, кунжута, молотого красного перца • соль вода Подготовка Фасоль промыть водой. Грудинку нарезать кусочками. Овощи помыть и почистить. Лук нашинковать полукольцами, перец нарезать кружочками, морковь и картофель – кубиками. |