Онлайн книга «Готовим в мультиварке быстро»
Помидоры очистить от кожицы и разрезать на 4 части. Измельчить чеснок. Приготовление Положить фасоль в чашу мультиварки-скороварки, залить холодной водой. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку, слить воду, промыть фасоль холодной водой. Чашу очистить. Включить режим «Жарка», на разогретом растительном масле, поджарить в кастрюле кусочки грудинки, лук, чеснок и перец. Добавить фасоль, морковь, картофель, помидоры и воду (чаша должна быть заполнена на 2/ 3объема). Посолить и добавить специи. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 64 г. Жиры – 90 г. Углеводы – 107 г. Калории – 1469 ккал. Крем-суп из чечевицы с копченым лососем Вес – 1800 г. Порции – 5. Ингредиенты • 1 пучок зелени • 1 ст. ложка соуса карри • 200 мл сливок • соль • перец • 200 г зеленой чечевицы • 250 г копченого лосося • 1 белая часть лука-порея • 1 л куриного бульона Подготовка Лук-порей помыть и нарезать кольцами. Зелень промыть и обсушить. Приготовление Положить в чашу мультиварки-скороварки чечевицу, белую часть лука-порея, пучок зелени, залить бульоном. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку, удалить зелень, добавить соус карри. Посолить, поперчить и перемешать. Подавать, украсив ломтиками лосося и полив сливками. Белки – 81 г. Жиры – 50 г. Углеводы – 17 г. Калории – 863 ккал. Суп из чечевицы Вес – 2500 г. Порции – 10. Ингредиенты • 4 стакана красной чечевицы • 3 / 4 стакана риса • 150 г репчатого лука • 1,4 л воды • молотый тмин соль перец • хлеб • лимон Подготовка Тщательно промыть чечевицу и рис. Лук почистить, помыть и мелко нарезать. Приготовление Положить лук, чечевицу и рис в чашу мультиварки-скороварки. Готовить в течение 3 минут в режиме «Обжарка», периодически помешивая. После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Добавить воду, слегка приправить солью, перцем и молотым тмином. Хорошо перемешать. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 18 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку. Перелить суп в кухонный комбайн и смешать до однородной массы. Приправить специями по вкусу. Подавать с поджаренными кусочками хлеба и лимоном. Белки – 184 г. Жиры – 10 г. Углеводы – 517 г. Калории – 3089 ккал. Суп с фрикадельками Вес – 2875 г. Порции – 10. Ингредиенты • 200 г домашнего фарша • 400 г картофеля • 100 г репчатого лука • 100 г моркови • 50 г томатной пасты • 20 г сливочного масла • 5 г чеснока • 2 л воды • соль • специи Подготовка Из фарша сформовать фрикадельки. Лук, морковь, картофель нарезать кубиками по 2 см. Чеснок измельчить ножом. Приготовление Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить томатную пасту, сливочное масло, соль и специи. Перемешать. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 51.73 г. Жиры – 43.78 г. Углеводы – 99 г. Калории – 969.75 ккал. Суп с фрикадельками из куриной грудки Вес – 1982 г. Порции – 6. Ингредиенты • 500 г куриной грудки • 2 картофеля • 2 луковицы • 1 морковь • 1 л воды • 2 ст. ложки кукурузной муки • 1 ст. ложка растительного масла Подготовка Очистить куриную грудку от костей и кожи. Пропустить курятину с одной головкой лука через мясорубку. Добавить кукурузную муку и 1 ч. ложку соли, тщательно перемешать. Сформовать фрикадельки размером с грецкий орех. Овощи почистить, помыть. Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке, а картофель нарезать крупной соломкой. Приготовление В чашу мультиварки-скороварки влить растительное масло, положить лук и слегка обжарить в режиме «Обжарка». Затем добавить морковь и готовить 3–4 минуты. Добавить в чашу воду, картофель, фрикадельки, соль. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 127.96 г. Жиры – 27.96 г. Углеводы – 87 г. Калории – 1095.33 ккал. Бульон с клецками Вес – 1600 г. Порции – 6. Ингредиенты |