Онлайн книга «Готовим в мультиварке быстро»
Приготовление В чашу мультиварки-скороварки налить воду, установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него по порядку морковь, рыбу, брокколи и цветную капусту, посыпать солью и специями. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 38 г. Жиры – 3.35 г. Углеводы – 17.5 г. Калории – 234 ккал. Судак, тушенный в вине Вес – 1365 г. Порции – 6. Ингредиенты • 1 кг судака • 2 ст. ложки сливочного масла • 50 г сельдерея • 250 мл белого вина • 1 ч. ложка лимонного сока или уксуса • 1 пучок зелени петрушки • растительное масло соль Подготовка Сельдерей мелко нарезать. Рыбу почистить, промыть, сбрызнуть лимонным соком или уксусом, посолить. Поставить в холодное место в закрытой посуде на 30 минут. Приготовление В чашу мультиварки-скороварки положить масло и сельдерей. Включить режим «Рис», положить рыбу, влить вино. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить до окончания режима. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Готовую рыбу посыпать петрушкой. Белки – 193.8 г. Жиры – 40.12 г. Углеводы – 3 г. Калории – 1316.35 ккал. Минтай с лимоном Вес – 1200 г. Порции – 4. Ингредиенты • 600 г филе минтая • 200 мл грибного бульона • 2 моркови • 1 луковица • 1 корень сельдерея • 1 лимон • 2 ст. ложки растительного масла • перец соль Подготовка Рыбу промыть, нарезать порционными кусками, натереть солью и перцем. Морковь и корень сельдерея очистить, вымыть, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Лимон нарезать кружочками. Приготовление Морковь, сельдерей и лук спассеровать на сковороде в масле. Куски рыбы положить в чашу мультиварки-скороварки, залить бульоном. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку. На рыбу положить спассерованные овощи и лимон, тушить в 2 минуты в том же режиме. Белки – 100 г. Жиры – 39 г. Углеводы – 22 г. Калории – 846 ккал. Минтай с картофелем Вес – 1600 г. Порции – 6. Ингредиенты • 500 г филе минтая • 5 клубней картофеля 2 луковицы • 200 г сыра 100 г майонеза • 6 ст. ложек растительного масла • 1 пучок зелени укропа • перец • соль Подготовка Филе промыть, крупно нарезать. Картофель вымыть, очистить, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень укропа вымыть и нарубить. Сыр натереть на крупной терке. Приготовление Рыбу положить в чашу мультиварки-скороварки и поджарить в растительном масле 1 минуту в режиме «Жарка». Добавить картофель, посолить, поперчить, полить майонезом, посыпать сыром. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Готовое блюдо посыпать зеленью укропа. Белки – 143 г. Жиры – 234 г. Углеводы – 113 г. Калории – 3110 ккал. Карп на пару Вес – 950 г. Порции – 4. Ингредиенты • 1 карп • 60 мл соевого соуса • душистый перец • 6 ломтиков имбиря • 1 головка репчатого лука • 50 мл красного полусладкого вина • 1 ч. ложка уксуса • 2 ст. ложки сахара соль 3 веточки кинзы Подготовка Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Кинзу промыть, обсушить и нашинковать. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть, обсушить и сделать косые надрезы ножом. Смешать душистый перец, соевый соус, имбирь, красное вино, уксус, сахар, репчатый лук, соль, кинзу. Смазать этой смесью карпа и завернуть в фольгу. Приготовление Положить рыбу в контейнер для приготовления на пару, в чашу мультиварки-скороварки налить воду. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Выпечка» в течение 4 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Готовую рыбу освободить от фольги, выложить на тарелки и подать к столу. Белки – 86.66 г. Жиры – 27.91 г. Углеводы – 104 г. Калории – 1017 ккал. Тунец в томатном соусе Вес – 2800 г. Порции – 10. Ингредиенты • 1 кусок свежего тунца (1 кг) • 1 ст. ложка уксуса • 3 стебля салата-латука • 750 г помидоров • 3 головки репчатого лука • 3 лимона • 9 зубчиков чеснока • 4 ст. ложки оливкового масла • 2 стакана белого вина 1 пучок пряной зелени соль • черный молотый перец |