Онлайн книга «Готовим в мультиварке быстро»
|
В блендере смешать масло, уксус, лимонный сок, горчицу, анчоусы, чеснок, сыр и перец. Вылить маринад поверх сельдерея, перемешать и охладить. Перед подачей на стол салат посыпать петрушкой и украсить ломтиками помидора. Белки – 16.1 г. Жиры – 62.94 г. Углеводы – 23 г. Калории – 715.5 ккал. Салат из бараньего языка Вес – 516 г. Порции – 4. Ингредиенты • 5 очищенных бараньих языков • 1 лавровый лист • ½ палочки корицы • 1 луковица • ¼ стакана лимонного сока • ½ стакана оливкового масла • 4 зубчика чеснока • 1 ст. ложки соли зелень петрушки 500 мл воды Подготовка Языки промыть и почистить. Лук и чеснок почистить. Лук разрезать на четвертинки, чеснок измельчить. Петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать. Приготовление Положить бараньи языки в чашу мультиварки-скороварки, залить 250 мл воды и готовить в течение 10 минут в режиме «Обжарка». Затем обсушить. Чашу очистить, выложить в нее языки, лук, лавровый лист, корицу и соль. Залить 250 мл воды. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 35 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку и слить бульон. Очистить языки пока они горячие, и нарезать их ломтиками. Выложить на тарелку, посыпать чесноком, полить лимонным соком и оливковым маслом. Украсить измельченной зеленью петрушки. Белки – 33.04 г. Жиры – 127.18 г. Углеводы – 14 г. Калории – 1324.63 ккал. Салат со стручковой фасолью Вес – 828.5 г. Порции – 4. Ингредиенты • 500 г зелено й фасол и • 2 ст. ложки белого винного • уксуса • 1 ст. ложка измельченного • свежего эстрагона • ¼ ч. ложки соли • ¼ ч. ложки молотого перца • 1 зубчик чеснока • 2 помидора • 50 мл оливкового масла 1 ст. ложка нарубленной петрушки вода Подготовка Влить в чашу мультиварки-скороварки воду. Установить контейнер для приготовления на пару. Приготовление Положить в него фасоль, сверху посыпать эстрагоном и чесноком. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Охладить фасоль под холодной водой, чтобы остановить процесс варки и сохранить цвет. Переложить в миску, накрыть и поставить в холодильник. В маленькой посуде смешать масло, уксус, соль и перец. Незадолго до подачи перемешать фасоль с заправкой. Добавить нарезанные дольками томаты и еще раз перемешать. Посыпать сверху петрушкой и подать. Белки – 11.41 г. Жиры – 51.31 г. Углеводы – 27.26 г. Калории – 613 ккал. Салат с индейкой, фенхелем и сыром Вес – 527 г. Порции – 4. Ингредиенты • 2 филе индейки ½ стакана нарезанного красного сладкого перца • соль • свежемолотый черный перец • 100 г майонеза • 2 средних кочана фенхеля • 1 ч. ложка горчицы • 1 ст. ложка лимонного сока • 100 г сыра • вода Подготовка Влить в чашу мультиварки-скороварки 1 стакан воды. Установить контейнер для приготовления на пару, положить в него индейку. Приготовление Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 18 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Выложить индейку на тарелку. Немного посолить и поперчить. Накрыть и оставить охлаждаться. В это время в отдельной посуде смешать нарезанные фенхель, сыр, красный перец с майонезом, горчицей и лимонным соком. Когда индейка остынет, нарезать ее кубиками и добавить к салату. Посолить и поперчить по вкусу. Белки – 46.28 г. Жиры – 97.67 г. Углеводы – 6.34 г. Калории —1088.5 ккал. Салат с индейкой и лапшой Вес – 1707 г. Порции – 8. Ингредиенты • 4 филе индейки • 4 стакана тертой капусты соль • свежемолотый черный перец • 3 ст. ложки апельсинового сока • 2 ст. ложки рисового уксуса • 1 ч. ложка соевого соуса • 1 ч. ложка свежего имбиря • 1 зубчик чеснока • сахар • 100 г кукурузного масла • 2 ч. ложки кунжутного масла • 1 большая груша • 2 стебля сельдерея • ½ красного сладкого перца • 300 г вареной лапши Подготовка Влить в чашу мультиварки-скороварки 1 стакан воды. Установить контейнер для приготовления на пару, положить в него индейку. Приготовление Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Переложить индейку на тарелку. Немного посолить и поперчить. Накрыть и оставить охлаждаться. Остывшее филе нарезать небольшими кубиками. |