Онлайн книга «Готовим в мультиварке быстро»
|
Вес – 672.5 г. Порции – 4. Ингредиенты • 1 филе курицы • 1 нарезанный лук-шалот • 1 ч. ложка порошка чили • 1 ст. ложка майонеза • 1 ст. ложка йогурта • ½ ч. ложки молотых семян тмина • 1 ч. ложка лимонного сока • ½ ч. ложки сушеного орегано • ½ ч. ложки кайенского перца • 2 зубчика чеснока соль свежемолотый перец • 1 ч. ложка оливкового масла • 4 маленькие питы • 50 г зеленого салата • 2 ст. ложки нарубленной мяты помидоры, нарезанные • ломтиками Подготовка Положить филе в миску, добавить порошок чили, тмин, орегано, чеснок и масло. В другой миске смешать салат, мяту, лук-шалот. Накрыть и поставить в холодильник. Приготовление Влить в чашу мультиварки-скороварки 1 1 / 2 стакана воды. Установить контейнер для приготовления на пару, положить в него куриное филе. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Переложить филе на тарелку, накрыть, чтобы не пересушить, и дать охладиться 3–4 минуты. Нарезать филе тонкими полосками и соединить с салатом, мятой и луком-шалотом. Добавить майонез, йогурт, лимонный сок и кайенский перец. Хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Разрезать питы на половинки. Наполнить питу салатом с курицей. Украсить ломтиками помидора и подать. Белки – 43.1 г. Жиры – 56.37 г. Углеводы – 7.13 г. Калории – 709.32 ккал. Говядина с помидорами Вес – 1965 г. Порции – 8. Ингредиенты • 600 г говядины • 1 головка репчатого лука • 5 ломтиков корня имбиря • душистый перец • соль • 2 л воды • 2 помидора Подготовка Лук нарезать кубиками, помидоры – кружочками. Мясо нарезать на кусочки. Окунуть в кипяток на 30 секунд, обсушить. Приготовление Выложить мясо в чашу мультиварки-скороварки. Добавить лук, имбирь, душистый перец, соль и перемешать. Влить воду. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку и положить помидоры. Довести до кипения в любом режиме. Белки – 117.39 г. Жиры – 75.58 г. Углеводы – 31.58 г. Калории —1271 ккал. Говядина, тушенная с имбирем Вес – 2219 г. Порции – 10. Ингредиенты • 1 кг филе говядины • 1 головка репчатого лука • 3 кусочка корня имбиря • 6 зубчиков чеснока • соль • 60 мл соевого соуса • 1 л воды • сахар • душистый перец • семена аниса Подготовка Мясо разрезать на 2 части. Окунуть в кипяток, пока мясо не сменит цвет. Вынуть его, положить в холодную воду на 30 секунд и обсушить. Приготовление В чашу мультиварки-скороварки налить 1 л воды, добавить соевый соус и все остальные ингредиенты. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. К столу подавать в холодном виде, нарезав поперек волокон тонкими ломтиками. Белки – 206.25 г. Жиры – 35.6 г. Углеводы – 50.26 г. Калории – 1353 ккал. Буженина Вес – 965 г. Порции – 6. Ингредиенты • 700 г свинины (шейная часть) • 30 мл оливкового масла • 10 г чеснока • 1 г молотого имбиря • 1 г молотого кориандра • 1 г сухого базилика • 200 мл воды • соль • специи Подготовка Мясо натереть смесью оливкового масла, соли и специй. В мясе сделать надрезы ножом, нашпиговать зубчиками чеснока и поставить в холодильник мариноваться в течение 8 часов. Приготовление Мясо выложить в чашу мультиварки-скороварки. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» 40 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 117.39 г. Жиры – 75.58 г. Углеводы – 31.58 г. Калории —1271 ккал. Буженина праздничная Вес – 1244 г. Порции – 6. Ингредиенты • 1 кг свиной шеи • 2 моркови • 5 зубчиков чеснока • 2 ст. ложки горчицы • 2 ст. ложки растительного масла • горчица и хрен для подачи • соль • черный молотый перец Подготовка Шейку одним куском промыть и хорошо обсушить. Одну морковь и весь чеснок очистить и нарезать: морковь – длинными тонкими брусочками, чеснок – тонкими клинышками. |