Онлайн книга «Детское питание. Рецепты, советы, рекомендации»
|
Яйцо, сваренное вкрутую, — 0,5 шт. Сметана — 1 ст. л. Мелко нарезанная зелень укропа — 1 щепотка Раствор соли — 0,5 ч. л. Картофель помыть, отварить (можно на пару), очистить и мелко нарезать. Помидор обдать кипятком, удалить кожицу, очистить от семян и измельчить. Огурец обдать кипятком и натереть на крупной терке. Листья салата промыть и разрезать на 4–5 частей, зеленый лук нашинковать. Подготовленные овощи соединить, добавить рубленый яичный белок и перемешать. Салат сбрызнуть раствором соли, заправить сметаной, растертой с яичным желтком, и посыпать зеленью укропа. Овощной салат с редисом Отварной молодой картофель — 0,25 клубня Помидор — 0,25 шт. Огурец — 0,25 шт. Редис — 1 шт. Репа — 1 тонкий ломтик Растительное масло — 2 ч. л. Соль по вкусу Помидор обдать кипятком, очистить, удалить семена и нарезать маленькими кусочками, остальные овощи помыть и натереть на крупной терке. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, перемешать и заправить растительным маслом. Вместо растительного масла можно использовать сметану. Салат из цветной капусты с яйцом Цветная капуста — 100 г Яйцо — 0,5 шт. Растительное масло — 1 ч. л. Зеленый лук — 1 перышко Лимонный сок — 4–5 капель Соль по вкусу Цветную капусту отварить, разобрать на соцветия, заправить растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком, посыпать мелко нарубленным крутым яйцом, измельченным зеленым луком и посолить. Овощной салат с яблоком Капуста — 50 г Морковь — 0,25 шт. Сладкий перец — 0,25 шт. Яблоко — 0,25 шт. Мелко нарезанный зеленый лук — 1 щепотка Растительное масло — 2 ч. л. Соль по вкусу Морковь помыть, почистить и ополоснуть холодной водой. Яблоко помыть, очистить и удалить сердцевину. Капусту и сладкий перец нашинковать, морковь и яблоко натереть на крупной терке. Все перемешать, посолить, заправить растительным маслом и посыпать зеленым луком. Овощной салат с креветками Креветки — 50 г Отварная морковь — 20 г Отварной картофель — 20 г Огурец — 20 г Яблоко — 20 г Консервированный зеленый горошек — 1 ч. л. Растительное масло — 1 ч. л. Креветки отварить и почистить. Морковь, картофель, яблоко, огурец очистить и натереть на крупной терке. Подготовленные ингредиенты перемешать и заправить растительным маслом. Фруктово-овощной салат Капуста — 50–70 г Морковь — 0,5 шт. Яблоко — 0,5 шт. Апельсин — 3 дольки Сахар — 0,5 ч. л. Сметана — 1 ст. л. Лимонный сок — 0,25 ч. л. Соль по вкусу Капусту мелко нашинковать. Морковь аккуратно очистить и натереть на средней терке. Яблоко очистить и нарезать тонкими небольшими ломтиками, а апельсин — маленькими кусочками. Морковь и капусту растереть с солью и сахаром, смешать с яблоком и апельсином, сбрызнуть лимонным соком и заправить сметаной. Фруктово-овощной салат с морской капустой Консервированная морская капуста — 40 г Белокочанная капуста — 40 г Огурец — 0,25 шт. Яблоко — 0,2 шт. Мелко нарезанный зеленый лук — 1 щепотка Растительное масло — 1 ч. л. Лимонный сок — 0,25 ч. л. Соль по вкусу Белокочанную капусту нашинковать, посолить и сбрызнуть лимонным соком. Огурец и яблоко помыть, очистить и натереть на крупной терке. Морскую капусту мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты перемешать и заправить растительным маслом и посыпать измельченным зеленым луком. Винегрет Картофель — 50 г Квашеная капуста — 1 ст. л. Свекла — 20 г Морковь — 20 г Соленый огурец — 15 г Яблоко — 30 г Мелко нарезанный зеленый лук — 1 щепотка Растительное масло — 1 ст. л. Раствор соли — 0,25 ч. л. Свеклу и картофель помыть и отварить (можно на пару), после чего остудить, очистить и натереть на крупной терке. Огурец, яблоко и очищенную морковь обдать кипятком и измельчить аналогичным образом. Квашеную капусту отжать, а если она очень кислая, ее надо хорошо промыть. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить раствор соли и измельченный лук, заправить растительным маслом и перемешать. Летний винегрет Картофель — 50 г Помидор — 30 г Огурец — 20 г Свекла — 20 г Морковь — 20 г Репа — 15 г Яблоко — 30 г Сметана — 1 ст. л. Растительное масло — 1 ст. л. Лимонный сок — 0,25 Раствор соли — 0,5 ч. л. Свеклу и картофель помыть, отварить (можно на пару), очистить и натереть на крупной терке. Морковь и репу помыть, очистить, нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю, влить 3 ст. л. воды и растительное масло и тушить, накрыв крышкой, до готовности, после чего остудить. Огурец, помидор и яблоко помыть и обдать кипятком, после чего огурец и яблоко натереть на крупной терке, а помидор мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить раствор соли, сметану и сбрызнуть лимонным соком, после чего хорошо перемешать. Винегрет с фруктами Морковь — 20 г Огурец — 20 г Консервированный зеленый горошек — 1 ч. л. Яблоко — 20 г |