Книга Мужчина на кухне, страница 49 – Анастасия Красичкова

Белки взбить с сахаром до образования пены. Черничный сок и охлажденное молоко смешать со взбитыми белками и перемешать. Готовый коктейль посыпать мускатным орехом.

Коктейль «Радуга»

50 мл вишневого сока, 50 мл смородинового сока, 50 г фруктового мороженого, 15 мл гвоздичного сиропа, свежие или консервированные ягоды вишни без косточек.

В бокал положить ягоды вишни и мороженое. Соки смешать с сиропом и добавить в бокал. Готовый коктейль украсить ягодами вишни.

Коктейль «Мечта»

3 чайные ложки яблочного сока, 1 апельсин, 1 яичный желток, 1 столовая ложка толченых грецких орехов, 1 чайная ложка сахара.

Яблочный сок смешать с яичным желтком и сахаром. Взбить с помощью миксера. Готовый коктейль украсить дольками апельсина и грецкими орехами.

Коктейль «Сладкая дыня»

100 г мякоти дыни, 100 мл газированной воды, 2 столовые ложки гранатового сока, 2 столовые ложки виноградного сока, лед.

Лед измельчить в мелкую крошку и наполнить им высокие бокалы наполовину. Гранатовый и виноградный соки смешать. В каждый бокал налить смесь из соков, положить нарезанную кубиками мякоть дыни и налить газированную воду.

Коктейль «Сладкий абрикос»

100 мл морковного сока, 50 г фруктового мороженого, 15 мл абрикосового сиропа.

Мороженое положить бокал, добавить сок и сироп, перемешать.

Коктейль «Эмир»

40 мл абрикосового сока, 40 мл персикового сока, 60 мл молока, 15 мл пряного сиропа.

Абрикосовый и персиковый соки и сироп смешать, налить в бокал, добавить молоко.

Коктейль «День и ночь»

100 мл охлажденного крепкого кофе, 50 мл персикового сока, 20 мл молока.

Персиковый сок и молоко смешать. Смесь охладить, налить в бокал и добавить кофе.

Коктейль «Рандеву»

300 мл апельсинового сока, 10 г какао-порошка, 3 яичных желтка, 3 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка измельченной цедры апельсина.

Какао-порошок растереть с желтками и сахаром, добавить апельсиновый сок. Смесь взбить, разлить по бокалам и украсить цедрой апельсина.

Коктейль «Лимонная сказка»

100 мл воды, 30 мл лимонного сока, 1 яичный белок, 1 столовая ложка сахара, ломтики лимона, лед.

Ингредиенты взбить до образования пены. Готовый коктейль налить в высокие бокалы с кубиками льда, украсить ломтиками лимона.

Коктейль «Пикантный»

500 мл сока черной смородины, 500 мл молока, 1 яичный белок, 11/2 столовой ложки сахара, лед.

Яичный белок взбить с сахаром с помощью миксера. Добавить охлажденное молоко и сок черной смородины, перемешать, охладить. Готовый коктейль разлить по бокалам с кубиками льда.

Коктейль «Ассорти»

25 мл виноградного сока, 25 мл яблочного сока, 25 мл вишневого сока, 25 мл абрикосового сока, 50 г сливочного мороженого, 1 ломтик лимона, цедра 1 лимона.

Виноградный, яблочный, вишневый и абрикосовый соки смешать. Соки и мороженое взбить с помощью миксера. Налить коктейль в бокал и добавить немного сока, выжатого из цедры лимона. Готовый коктейль украсить ломтиком лимона.

Коктейль «Кислинка»

250 мл молока, 1 лимон, 1 яичный желток, 2 столовые ложки сливочного мороженого, 1 столовая ложка сахара, цедра 1 лимона.

Лимонный сок смешать с сахаром, яичным желтком, охлажденным молоком, мороженым и взбить. Готовый коктейль разлить по бокалам и сбрызнуть соком, выжатым из цедры лимона.

Коктейль «Ореховый»

250 мл яблочного сока, 100 мл апельсинового сока, цедра 1 апельсина, 1 яичный желток, 1 чайная ложка измельченных грецких орехов, 1 чайная ложка сахара.

Яблочный и апельсиновый соки смешать с сахаром, яичным желтком и взбить с помощью миксера.

Разлить коктейль по бокалам, посыпать грецкими орехами и сбрызнуть соком, выжатым из цедры апельсина.

Коктейль «Зимний»

500 г сметаны, 500 мл зеленого чая, сок 1 лимона, 5 столовых ложек меда.

Горячий чай смешать с медом и охладить. В смесь добавить сметану, перемешать, добавить сок лимона, охладить в течение 15 мин.

Коктейль «Хризантема»

100 мл молока, 30 мл вишневого сиропа, 1 яичный белок, 1 лимон, цедра 1 лимона, ягоды вишни, 1 столовая ложка сахара.

Белок с сахаром взбить с помощью миксера, добавить охлажденное молоко, лимонный сок и вишневый сироп.

Коктейль налить в высокий бокал, сбрызнуть соком, выжатым из цедры лимона, украсить ягодами вишни.

Коктейль «Виноградный»

200 мл виноградного сока, 100 г сливочного мороженого.

Охлажденный сок взбить с мороженым с помощью миксера и разлить по бокалам.

Коктейль «Шарлотт»

100 мл газированной воды, 100 г мороженого, 4 столовые ложки малинового сиропа, ягоды малины.

В охлажденную газированную воду налить сироп, добавить мороженое, взбить с помощью миксера до образования пены. Готовый коктейль налить в высокий бокал и украсить ягодами малины.

Коктейль «Солнце»

100 мл абрикосового сока, 100 г фруктового мороженого, 2–3 абрикоса.

Мороженое и абрикосовый сок взбить с помощью миксера.

Готовый коктейль налить в высокий бокал и украсить дольками абрикосов.

Коктейль «Персиковый»

150 мл молока, 100 мл персикового сока, 50 мл сахарного сиропа.

Охлажденные молоко, сок и сироп смешать и разлить по бокалам.

Коктейль «Радость лета»

150 мл ананасового сока, 150 мл виноградного сока, ломтики ананаса, лед.

Охлажденные соки смешать, разлить по бокалам с кубиками льда. Готовый коктейль украсить ломтиками ананаса.

Коктейль «Тропик»

100 мл яблочного сока, 1 апельсин, 2–3 дольки ананаса, 3 киви, 50 мл кофейного сиропа.

Яблочный сок и кофейный сироп смешать. Фрукты нарезать кубиками и добавить в коктейль.

Коктейль «Цитрусовый»

200 мл газированной воды, 100 мл апельсинового сиропа, 100 мл лимонного сиропа, лед.

Апельсиновый и лимонный сиропы смешать с водой и налить в стаканы с кубиками льда.

Коктейль «Американский»

200 мл пепси-колы, 50 г мороженого, 20 г сливок, ягоды вишни, лед.