Онлайн книга «Блюда для любви. Эротическая кухня»
|
25 г сахара черный молотый перец соль Столовую горчицу, сырые желтки поместить в посуду, добавить соль, сахар и растереть лопаткой. При непрерывном помешивании тонкой струей влить масло и перемешать. Затем развести уксусом и добавить молотый перец. Заправку используют для салатов. Брынза с яйцами 2 яйца 1 ст. л. тертой брынзы 1 ст. л. творога тертый огурец 1 1 луковица соль Яйца отварить всмятку, брынзу натереть на терке. Все смешать с измельченным огурцом, луковицей и творогом. По вкусу добавить соль. Баклажанные рулеты 150 г тонких ломтиков баклажана 100 г мякоти баклажана 20 г анчоусов 100 г молотых грецких орехов 20 г дижонской горчицы 10 г чеснока 10 г петрушки 25 г очищенных помидоров 100 г листьев салата 50 г оливкового масла 100 г томатного соуса 20 г сыра пармезан сок одного лимона соль перец Поджарить ломтики баклажана. Начинка: смешайте остальные продукты. Положить начинку в баклажаны и завернуть в рулеты. Готовые баклажаны посыпать сыром и полить томатным соусом. «Кораблики» из перца и морской капусты 1–2 красных болгарских перца 1–2 ст. л. сушеной морской капусты зелень Сушеную морскую капусту накануне вечером залить крутым кипятком (примерно 1/2 стакана). За ночь капуста должна впитать всю жидкость. Перец промыть, обтереть и почистить от семян и плодоножки. Разрезать перец вдоль на 4–6 долек (в виде лодочек). Каждую «лодочку» наполнить морской капустой; сверху положить веточку зелени; можно посыпать тертым сыром, положить кусочекрыбы, креветку и т. п., а также тонкий ломтик лимона. Баклажаны с орехами 1 баклажан 100 г грецких орехов 50 г репчатого лука 10 г кинзы 10 г петрушки 10 г укропа 10 орегана 10 г чеснока хмели-сунели красный острый перец 50 г зерен граната оливковое масло соль Баклажан разрезать на 4 продольные части, посолить и обжарить на подсолнечном масле. Чтобы приготовить ореховый фарш, нужно грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить обжаренный лук, зелень, специи и перемешать. В остывшие баклажаны завернуть ореховый фарш. Блюдо украсить зернами граната. Картофель натуральный «Ода страсти» 2 средней величины картофелины 1 ст. л. тертой редьки 1 ст. л. растительного масла 1 ч. л. тертого хрена соль по вкусу Из очищенного картофеля аккуратно вырезать фигурку фаллоса (не обязательно тщательно отделывать форму, ведь важен эротический смысл); картофель отварить в под соленой воде так, чтобы не деформировать форму, и подать к столу с тертой редькой, смешанной с хреном, а картофельный отвар налить в стаканы и подать в теплом виде как напиток. Картофель поливают растительным маслом. Также можно готовить и свеклу, редьку, репу, морковь, ведь такие виды овощей легко поддаются скульптурной обработке. Квашеная капуста «Мой милый» 1/2 стакана квашеной капусты 1 ст. л. тертой редьки 1 ст. л. растительного масла 1 ст. л. тертой сырой свеклы Квашеную капусту смешать с тертой сырой свеклой и редькой и заправить растительным маслом. Трубочка из ветчины, запеченные в горчичном соусе 8–10 тонких ломтиков ветчины, или копченой корейки 4–5 шт. лука-порея или моркови 1 ст. л. маргарина 2 ст. л. муки 1 ч. л. горчичного порошка 1 стакан бульона 1/2 стакана сметаны 1–2 яйца соль перец красный перец рубленая зелень петрушки 2 ст. л. молотых сухарей или тертого сыра Лук-порей или морковь отварить в подсоленной воде и разрезать вдоль пополам. Ломтики ветчины обернуть вокруг овощей, закрепить спичкой и положить на противень или в огнеупорную форму. Маргарин растопить, прогреть в нем муку и горчицу. Добавить жидкость и сметану, варить 8–10 мин и приправить. Соус слегка остудить и прибавить к нему яйца и зелень. Вылить соус на трубочки из ветчины, сверху посыпать тертым олром или молотыми сухарями. Запекать в горячей духовке до образования светло-коричневой корочки. Закуска «Демон» 2–3 средние моркови 8 ломтиков вареной колбасы с паприкой 1 ст. л. горчицы 1 ст. л. хрена 2 больших маринованных огурца стручок сладкого перца красного цвета 8 головок консервированного серебристого репчатого пука Морковь нарезать тонкими длинными полосами одинаковой величины и сварить в подсоленной воде (примерно 10–15 мин). Ломтики колбасы намазать горчицей, сверху распределить хрен. От маринованных огурцов отрезать по 4 кружочка, оставшуюся часть нарезать тонкими длинными полосками. Стручок перца очистить от плодоножки, перегородок и зерен и также нарезать тонкими полосками. Полоски моркови, огурцов и перца положить вперемешку на ломтики колбасы, свернуть ломтики в трубочку и скрепить деревянным шампурчиком. Сверху на каждый шампурчик нанизать кусочек огурца и головку лука. Дон Корлеоне 50 г муки 1 яичный желток 40 г пармезана 40 г холодного масла соль, мягкая порошкообразная приправа карри |