Онлайн книга «Здоровый мозг. Программа для улучшения памяти и мышления»
|
4. Добавьте вино и кельтскую соль по вкусу. Продолжайте готовить на медленном огне еще 30 минут. Хорошо перемешайте, чтобы кусочки картофеля распределились равномерно по всему объему. 5. Перелейте суп в сервировочные тарелки, которые можно ставить в духовку, и аккуратно положите в каждую по четвертинке кусочка хлеба. 6. Посыпьте натертым сыром. 7. Запекайте в духовке около 3 минут или до тех пор, пока сыр не растает. 8. Подавайте как можно быстрее. Мускусная дыня с соевым соусом и тыквенными семечками мускусная дыня, нарезанная на четыре части и очищенная от семечек ½ чашки сырых тыквенных семечек 2 столовые ложки соевого соуса тамари 1. В большой глубокой сковороде раскалите тыквенные семечки на среднем огне до тех пор, пока они почти не начнут лопаться. Постоянно помешивайте, чтобы семечки не пригорели. 2. Снимите сковороду с огня и добавьте соевый соус тамари. Хорошо перемешайте с семечками. 3. Снимите смесь со сковороды, дайте остыть. 4. Разложите смесь с семечками на каждую из четвертинок тыквы и подавайте. Салат нисуаз с зеленью ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА 1 столовая ложка винного уксуса 3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима 3 столовые ложки масла из грецкого ореха 1 чайная ложка дижонской горчицы 1 зубчик чеснока, мелко размятый кельтская соль по вкусу Хорошо смешайте все ингредиенты, переложите в плотно закрывающуюся банку. Салат 450 г стручковой фасоли, нарезанной на кусочки около 1 см и приготовленной на пару около 3 минут 1 мелко нарезанный зеленый перец 2 черешка сельдерея, тонко нарезанных 2 картофелины среднего размера, сваренные, охлажденные и нарезанные на кусочки 10 темных оливок 1 красная луковица, тонко нарезанная 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука 3 сваренных вкрутую яйца, нарезанных на четвертинки 1 чашка помидоров черри прованская смесь салатных листьев [17] 1. В салатной миске хорошо смешайте первые восемь ингредиентов. Смесь можно убрать в холодильник до тех пор, пока не будет пора подавать салат. 2. Перед подачей смешайте смесь с заправкой. 3. Выложите смесь на прованскую смесь салатных листьев. 4. Украсьте яйцами и томатами и подавайте. Паста из черной фасоли с овощами 1 банка консервированной черной фасоли (около 400 мг) ½ чашки сальсы сок половины лимона ½ чашки мелко нарезанной луковицы ¼ чашки мелко нарезанного зеленого перца 2 мелко размятого зубчика чеснока свежие нарезанные овощи на ваш выбор 1. Смешайте и измельчите все овощи в блендере или кухонном процессоре. 2. Подавайте со свежими нарезанными овощами. Запеченная тилапия 500 г тилапии 1 хорошо промытый и тонко нарезанный лук-порей 2–3 хорошо размятых зубчика чеснока сухой чеснок по вкусу сок половины лимона 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. 2. Выложите на дно сковороды лук, смешанный с чесноком. 3. Поверх лука разложите филе тилапии. 4. Посыпьте рыбу сухим чесноком и полейте лимонным соком. 5. Запекайте в духовке около 20 минут, до тех пор пока рыба не начнет распадаться на кусочки. Фаршированные грибы 4 гриба портобелло ½ чашки мелко нарезанного лука 1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима 2 столовые ложки свежей, мелко нарезанной петрушки ½ чашки пшеничных панировочных сухарей кельтская соль по вкусу 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. 2. Очистите и промойте ножки грибов, мелко их нарежьте. 3. В глубокой сковороде потушите в оливковом масле лук, чеснок, ножки грибов около 4 минут. Добавьте панировочные сухари и петрушку и хорошо перемешайте. Добавьте кельтскую соль по вкусу. 4. Начините шляпки грибов полученной овощной смесью, смажьте оливковым маслом. 5. Запекайте в духовке в неглубокой сковороде около 15 минут, чтобы грибы приобрели приятный коричневатый оттенок. Суп из мускатной тыквы 1 очищенная от кожуры и семечек и нарезанная кубиками мускатная тыква среднего размера 1 очищенное от серединки и мелко нарезанное яблоко гренни смит (если яблоко экологически чистое, кожуру можно оставить) 8 чашек фильтрованной или бутилированной воды или бульона, приготовленного из 4 бульонных кубиков, растворенных в теплой воде 1 мелко нарезанная луковица среднего размера 1 хорошо размятый зубчик чеснока 3 столовые ложки меда 1 чайная ложка корицы 1 чашка неподслащенного соевого молока кельтская соль по вкусу ½ чашки сырых тыквенных семечек 1. В большой кастрюле смешайте тыкву, бульон или воду, лук, чеснок. Доведите до кипения и варите на медленном огне под крышкой 45 минут. 2. Половину объема супа пропустите через блендер и вылейте обратно в кастрюлю. 3. Помешивая суп, добавьте соевое молоко, мед, корицу, соль по вкусу. Подержите, помешивая, на медленном огне еще 5–10 минут. 4. При подаче в каждую тарелку добавьте ложку тыквенных семечек. Батончик с грецкими орехами и льняными семечками |