Онлайн книга «Лечебное питание при пониженном иммунитете»
|
Салат острый Ингредиенты Редька – 200 г Огурцы – 100 г Морковь – 100 г Чеснок – 2 зубчика Зелень укропа и петрушки – 20 г Зеленый лук – 10 г Листовой салат – 10 г Растительное масло – 50 мл Соль по вкусу Способ приготовления Редьку и морковь натереть на терке. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Огурцы нарезать тонкими полукружиями. Листовой салат, петрушку, укроп и зеленый лук измельчить. Смешать овощи и зелень, посолить и заправить растительным маслом. Салат из черемши Ингредиенты Черемша – 100 г Огурец – 50 г Яйца – 2 шт. Зеленый лук – 30 г Томатный сок – 50 мл Растительное масло – 20 мл Черный молотый перец и соль по вкусу Способ приготовления Черемшу и зеленый лук измельчить. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать ломтиками. Огурец нарезать тонкими полукружиями. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, посолить, поперчить, полить томатным соком и растительным маслом, перемешать. Салат из зелени с горчицей Ингредиенты Листовой салат – 50 г Руккола – 50 г Зелень укропа и петрушки – 50 г Зеленый лук – 20 г Маслины без косточек – 50 г Консервированная кукуруза – 50 г Горчица – 10 г Лимонный сок – 10 мл Растительное масло – 50 мл Черный молотый перец и соль по вкусу Способ приготовления Листовой салат, петрушку, укроп, рукколу и зеленый лук измельчить, выложить в салатник вместе с маслинами и кукурузой. Для приготовления заправки растительное масло соединить с горчицей, лимонным соком, молотым перцем и солью, полить ею салат и перемешать. Салат из овощей с простоквашей Ингредиенты Редиска – 200 г Огурцы – 200 г Оливки без косточек – 50 г Яйца – 2 шт. Зеленый лук – 10 г Листовой салат – 10 г Зелень укропа и петрушки – 5 г Простокваша – 200 г Черный молотый перец, сахар и соль по вкусу Способ приготовления Редиску нарезать кружочками, огурцы – тонкой соломкой, сваренные вкрутую яйца – ломтиками. Зеленый лук, салат, укроп и петрушку измельчить. Выложить овощи и зелень в салатник вместе с оливками, добавить сахар, соль, черный перец, заправить простоквашей и перемешать. Салат из листьев одуванчика Ингредиенты Листья одуванчика – 100 г Квашеная капуста – 50 г Яйцо – 1 шт. Зеленый лук – 5 г Зелень укропа и петрушки – 5 г Сметана – 100 г Способ приготовления Листья одуванчика положить в холодную соленую воду и оставить на 30 минут, чтобы удалить из них горечь, после чего измельчить их вместе с зеленым луком, укропом и петрушкой. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать ломтиками. Выложить в салатник квашеную капусту, листья одуванчика, яйцо, зелень, зеленый лук, заправить сметаной и перемешать. Салат из картофеля с зеленым луком Ингредиенты Картофель – 300 г Квашеная капуста – 50 г Зеленый лук – 10 г Зелень укропа и петрушки – 5 г Растительное масло – 50 мл Черный молотый перец по вкусу Способ приготовления Картофель сварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Зеленый лук измельчить. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник вместе с квашеной капустой, поперчить, заправить растительным маслом, хорошо перемешать и посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки. Салат из шпината с кефиром Ингредиенты Шпинат – 200 г Кедровые орешки – 30 г Кефир – 100 мл Сахар и соль по вкусу Способ приготовления Шпинат обдать крутым кипятком, после чего стряхнуть с него воду и измельчить. Кедровые орешки смешать со шпинатом. Кефир соединить с солью и сахаром и полить полученной заправкой салат. Салат из помидоров черри с брынзой Ингредиенты Помидоры черри – 200 г Брынза – 150 г Репчатый лук – 100 г Авокадо – 100 г Листовой салат – 10 г Растительное масло – 50 мл Лимонный сок – 10 мл Горчица по вкусу Способ приготовления Листья салата порвать на кусочки, авокадо и брынзу нарезать мелкими кубиками, лук – тонкими полукольцами. Помидоры разрезать пополам. Соединить ингредиенты и полить их заправкой, для приготовления которой растительное масло растереть с лимонным соком и горчицей. Салат из щавеля с редиской и яблоком Ингредиенты Щавель – 100 г Редиска – 70 г Яблоко – 50 г Зеленый лук – 30 г Зелень укропа и петрушки – 5 г Сметана – 100 г Лимонный сок – 10 мл Соль по вкусу Способ приготовления Редиску нарезать кружочками. Яблоко натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона, чтобы оно не потемнело. Щавель, зеленый лук, петрушку и укроп измельчить. Выложить в салатник яблоко, редиску, щавель, укроп, петрушку, зеленый лук, посолить, заправить сметаной и перемешать. Салат из грибов с огурцами и зеленью |