Онлайн книга «Лечебное питание при пониженном иммунитете»
|
Салат из макарон с брынзой Ингредиенты Макароны-бантики – 150 г Брынза – 200 г Помидоры – 100 г Сладкий перец – 50 г Зеленый лук – 10 г Зелень укропа и петрушки – 5 г Сметана – 100 г Черный молотый перец и соль по вкусу Способ приготовления Макароны выложить в кипящую подсоленную воду и отварить. Помидоры нарезать ломтиками, сладкий перец – соломкой, брынзу – кубиками. Зеленый лук, петрушку и укроп измельчить. Соединить подготовленные ингредиенты, посолить, поперчить, заправить сметаной. Салат из макарон с сыром и ветчиной Ингредиенты Макароны – 200 г Сыр твердых сортов – 100 г Ветчина – 100 г Сметана – 100 г Зелень укропа и петрушки – 5 г Черный молотый перец и соль по вкусу Способ приготовления Макароны всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить. Сыр натереть на крупной терке. Ветчину нарезать тонкой соломкой. Сметану смешать с солью и черным перцем. Соединить макароны, сыр и ветчину, заправить их сметаной и тщательно перемешать. Готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Салат из макарон с фруктами Ингредиенты Макароны – 200 г Яблоки – 100 г Изюм – 70 г Йогурт – 50 г Сливки – 30 мл Апельсиновый сок – 50 мл Соль по вкусу Способ приготовления Макароны отварить в подсоленной воде. Изюм обдать крутым кипятком. Яблоки очистить от кожицы, мякоть нарезать соломкой. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, полить их заправкой из сливок, йогурта, апельсинового сока и перемешать. Салат из макарон с консервированным лососем Ингредиенты Макароны – 200 г Консервированный лосось – 250 г Зеленый лук – 10 г Зелень укропа и петрушки – 5 г Сметана – 50 г Горчица, черный молотый перец и соль по вкусу Способ приготовления Макароны отварить в подсоленной воде, выложить их в салатник, добавить измельченную рыбу и мелко нарезанные зеленый лук, укроп и петрушку. Сметану соединить с горчицей и черным перцем, полить полученной заправкой салат и перемешать. Суп из пшена с помидорами Ингредиенты Пшено – 50 г Помидоры – 150 г Картофель – 150 г Морковь – 50 г Репчатый лук – 50 г Сливочное масло – 50 г Сметана – 50 г Вода – 800 мл Зелень укропа и петрушки – 5 г Соль по вкусу Способ приготовления Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить, спассеровать их в сливочном масле, после чего выложить в кипящую подсоленную воду вместе с пшеном и варить до полуготовности. Далее добавить нарезанный кубиками картофель и варить в течение 5 минут. Затем положить в суп тонкие ломтики помидоров и довести его до готовности. Перед подачей на стол заправить суп сметаной и посыпать измельченной зеленью. Суп овсяный с черносливом Ингредиенты Овсяная крупа – 200 г Чернослив – 100 г Сливочное масло – 60 г Вода – 1,5 л Соль по вкусу Способ приготовления Чернослив отварить, остудить и нарезать небольшими кусочками. Овсяную крупу всыпать в кипящую подсоленную воду и варить в течение 15–20 минут. Затем протереть готовый горячий отвар сквозь металлическое сито, добавить в него сливочное масло и чернослив. Суп молочный с овсяной крупой Ингредиенты Овсяная крупа – 70 г Яйцо – 1 шт. Молоко – 200 мл Вода – 600 мл Сливочное масло – 50 г Соль по вкусу Способ приготовления Овсяную крупу всыпать в кипящую подсоленную воду и варить в течение 20 минут. Затем протереть готовый отвар сквозь металлическое сито, довести его до кипения, влить молоко, слегка взбитое с яйцом и растопленным сливочным маслом, перемешать и снять с плиты. Суп тыквенный с манной крупой Ингредиенты Манная крупа – 50 г Тыква – 200 г Сливочное масло – 30 г Молоко – 700 мл Сахар и соль по вкусу Способ приготовления Мякоть тыквы нарезать мелкими кубиками, отварить в подсоленной воде, затем протереть сквозь металлическое сито. Молоко довести до кипения, всыпать в него, помешивая, манную крупу, варить в течение 10 минут, после чего положить тыквенное пюре, сахар, соль, сливочное масло, перемешать и снять суп с плиты. Суп рисовый с кабачком Ингредиенты Рис – 100 г Кабачок – 150 г Молоко – 400 мл Сливочное масло – 50 г Соль по вкусу Способ приготовления Кабачок очистить, нарезать кубиками, положить в кипящую подсоленную воду вместе с рисом и отварить до мягкости. Затем протереть их через дуршлаг. Молоко довести до кипения, выложить в него кабачково-рисовую массу, перемешать, заправить сливочным маслом и снять с плиты. Готовый суп подать на стол в горячем виде. Суп с перловой крупой Ингредиенты Вареная перловая крупа – 100 г Молоко – 700 мл Сливочное масло – 30 г Сахар по вкусу Способ приготовления Молоко довести до кипения, положить в него вареную перловую крупу, добавить сахар и варить в течение 15 минут. |