Онлайн книга «Лечебное питание при пониженном иммунитете»
|
Куриная печень – 200 г Репчатый лук – 50 г Сливочное масло – 50 г Черный молотый перец и соль по вкусу Способ приготовления Сварить гречневую крупу в подсоленной воде. Куриную печень пропустить через мясорубку вместе с луком, затем выложить ее на сковороду с маслом, поперчить, посолить и жарить до готовности. Соединить гречневую кашу с печенью. Каша гречневая с цветной капустой Ингредиенты Крупа гречневая – 200 г Цветная капуста – 200 г Молоко – 400 мл Сливочное масло – 50 г Соль по вкусу Способ приготовления Соцветия капусты измельчить, выложить в кастрюлю, сверху насыпать гречневую крупу, влить молоко, посолить, довести до кипения и варить до готовности. Затем снять кашу с плиты, заправить сливочным маслом, перемешать и подать на стол. Каша пшенная с творогом Ингредиенты Пшено – 200 г Вода – 400 мл Творог – 200 г Сливочное масло – 50 г Сахар и соль по вкусу Способ приготовления Пшено всыпать в кипящую подсоленную воду и сварить почти до готовности. Затем добавить творог, сливочное масло и сахар. Перемешать и довести до готовности. Каша пшенная с тыквой Ингредиенты Пшено – 200 г Вода – 200 мл Тыква – 500 г Сливочное масло – 70 г Сгущенное молоко – 70 г Способ приготовления Тыкву измельчить, выложить в кастрюлю, сверху насыпать пшено, добавить нарезанное кусочками сливочное масло, сгущенное молоко, влить воду и довести кашу до готовности. Подать ее на стол в горячем виде. Каша пшенная с сухофруктами Ингредиенты Пшено – 200 г Чернослив – 50 г Курага – 50 г Сливочное масло – 50 г Вода – 600 мл Сахар по вкусу Способ приготовления Из пшена и воды сварить кашу, посыпать ее сахаром, заправить сливочным маслом. Чернослив и курагу залить кипятком, оставить на 15 минут, после чего измельчить сухофрукты, соединить их с кашей, перемешать и подать на стол. Котлеты из овсяных хлопьев с морковью Ингредиенты Овсяные хлопья – 200 г Морковь – 200 г Молоко – 200 мл Пшеничная мука – 100 г Яйца – 3 шт. Растительное масло – 150 мл Сметана – 100 г Сахар и соль по вкусу Способ приготовления Овсяные хлопья залить холодным молоком и оставить их до разбухания. Морковь очистить, натереть на средней терке. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить яйца, муку, соль, сахар и тщательно перемешать. Выложить полученную массу с помощью столовой ложки на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить котлеты с обеих сторон. Перед подачей на стол полить их сметаной. Шарики из гречневой крупы с творогом Ингредиенты Гречневая крупа – 200 г Творог – 100 г Вода – 400 мл Яйца – 2 шт. Панировочные сухари – 50 г Сливочное масло – 70 г Сметана – 100 г Сахар и соль по вкусу Способ приготовления Воду довести до кипения, посолить, всыпать гречневую крупу и сварить кашу. Затем добавить в нее пропущенный через мясорубку творог, яйца, сахар и тщательно перемешать до образования однородной массы. Сформовать из нее шарики, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в сливочном масле. Перед подачей на стол полить готовые гречневые шарики сметаной. Шарики из макарон Ингредиенты Макароны – 300 г Ветчина – 150 г Сыр твердых сортов – 120 г Яйца – 2 шт. Панировочные сухари – 50 г Растительное масло – 200 мл Зелень укропа и петрушки – 5 г Черный молотый перец и соль по вкусу Способ приготовления Макароны сварить в подсоленной воде, затем остудить и измельчить. Сыр натереть на крупной терке. Ветчину мелко нарезать. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить к ним 1 яйцо, черный перец, перемешать, мокрыми руками сформовать из полученной массы небольшие шарики, обмакнуть их во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях, после чего выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить. Готовые шарики посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки. Запеканка из лапши сладкая Ингредиенты Лапша – 250 г Яйцо – 1 шт. Молоко – 200 мл Сахар – 50 г Панировочные сухари – 50 г Сливочное масло – 50 мл Сметана – 100 г Соль по вкусу Способ приготовления Лапшу отварить в подсоленной воде, выложить ее в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму. Молоко смешать с яйцом, сахаром, солью, залить лапшу. Поместить форму в разогретую до 200 °C духовку и готовить запеканку до образования румяной корочки. Перед подачей на стол полить сметаной. Запеканка из лапши с творогом Ингредиенты Лапша – 250 г Творог – 200 г Яйца – 2 шт. Сахар – 50 г Сливочное масло – 50 г Панировочные сухари – 50 г Соль по вкусу Способ приготовления Лапшу отварить в подсоленной воде, соединить ее с пропущенным через мясорубку творогом, яйцами, сахаром и солью. Выложить подготовленные ингредиенты в смазанную маслом форму, посыпать сухарями, поместить в разогретую до 200 °C духовку и довести до готовности. |