Онлайн книга «Лечебное питание при запорах»
|
Ингредиенты Печень говяжья – 400 г Картофель – 200 г Перец сладкий – 150 г Кефир – 40 мл Укроп сушеный – 10 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Печень нарезать соломкой, картофель – кубиками, а сладкий перец – полукружиями. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, перемешать, выложить в горшочек, залить кефиром, посыпать сушеным укропом и держать в разогретой духовке 45 минут. Рулетики из индейки с морковью и маринованными баклажанами Ингредиенты Филе индейки – 500 г Морковь по-корейски – 250 г Баклажаны маринованные – 250 г Зелень петрушки – 10 г Зелень укропа – 10 г Листья салата – 15 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Филе индейки нарезать тонкими ломтиками, отбить и слегка натереть солью и черным перцем. Морковь и зелень укропа и петрушки нарубить, добавить измельченные баклажаны, посолить, поперчить и перемешать. Затем выложить на филе, свернуть рулетиками, закрепить с помощью зубочисток, положить в сотейник и поместить в разогретую духовку на 35–40 минут. Готовое блюдо подать на тарелках, выстланных листьями салата. Рулетики куриные со свеклой и помидорами Ингредиенты Филе куриное – 500 г Свекла вареная – 150 г Помидоры – 250 г Кинза – 20 г Листья салата – 15 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Филе курицы нарезать тонкими ломтиками, отбить, посолить и поперчить. Свеклу измельчить. Кинзу нарубить. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Свеклу, зелень и помидоры соединить, поперчить, выложить на филе, свернуть рулетиками и закрепить с помощью зубочисток. Затем выложить в сотейник, поместить в разогретую духовку и держать 45–40 минут. Готовое блюдо выложить на тарелки, выстланные листьями салата. Котлеты куриные с брюссельской капустой и картофелем Ингредиенты Филе куриное – 500 г Лук репчатый – 250 г Картофель – 200 г Капуста брюссельская – 200 г Яйцо – 1 шт. Зелень укропа – 20 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Куриное филе и лук измельчить, соединить с яйцом, добавить соль, черный перец и хорошо перемешать. Из полученной массы сформовать котлеты и выложить их в нижнюю корзину пароварки. Картофель нарезать небольшими кусочками. Брюссельскую капусту разделить на 2–4 части. Овощи посолить, выложить в верхнюю корзину пароварки и установить таймер на 35–40 минут. Готовое блюдо посыпать мелкорубленой зеленью укропа. Котлеты куриные с фунчозой и морковью Ингредиенты Филе куриное – 500 г Лук репчатый – 250 г Морковь – 250 г Фунчоза – 50 г Яйцо – 1 шт. Зелень петрушки – 10 г Зелень укропа – 10 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Филе и лук измельчить, соединить с яйцом, посолить, поперчить, перемешать, сформовать котлеты и выложить их в нижнюю корзину пароварки. Фунчозу отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Морковь нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить, выложить в верхнюю корзину пароварки и установить таймер на 40 минут. Готовые котлеты, овощи и фунчозу выложить на тарелки и посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа. Котлеты из щуки с картофелем и свеклой Ингредиенты Филе щуки – 550 г Лук репчатый – 200 г Хлеб пшеничный – 100 г Картофель – 200 г Свекла – 200 г Яйцо – 1 шт. Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Филе щуки и лук пропустить через мясорубку, добавить предварительно размоченный в небольшом количестве воды хлеб. Затем ввести яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Из полученной массы сформовать котлеты и выложить их в нижнюю корзину пароварки. Картофель и свеклу нарезать небольшими ломтиками, посолить, поместить в верхнюю корзину пароварки и установить таймер на 35 минут. Котлеты из щуки с фаршированными кабачками Ингредиенты Филе щуки – 500 г Лук репчатый – 200 г Хлеб пшеничный – 100 г Кабачки (небольшого размера) – 400 г Крупа гречневая – 70 г Яйцо – 1 шт. Сыр – 80 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Филе щуки и лук пропустить через мясорубку, а хлеб размочить в небольшом количестве воды. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить яйцо, черный перец и соль. Из полученной массы сформовать котлеты и выложить их в нижнюю корзину пароварки. Гречневую крупу сварить. Каждый кабачок разрезать пополам, с помощью ложки удалить мякоть из середины и наполнить углубление гречневой кашей. Полученные «лодочки» поместить в верхнюю корзину пароварки и установить таймер на 35–40 минут. Форель с капустой и картофелем Ингредиенты Филе форели – 400 г Капуста белокочанная – 200 г Картофель – 200 г Лук репчатый – 100 г Соус соевый – 50 мл Сок лимонный – 40 мл Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Филе форели разрезать на 2 части, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и выложить в нижнюю корзину пароварки. Картофель, лук и капусту нашинковать. Овощи выложить в верхнюю корзину пароварки, полить соевым соусом и установить таймер на 25–30 минут. |