Онлайн книга «Лечебное питание при запорах»
|
Форель с ревенем и луком-пореем Ингредиенты Филе форели – 400 г Лук-порей – 100 г Ревень – 150 г Зелень петрушки – 10 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Рыбу измельчить. Лук-порей нарезать кольцами. Ревень обдать кипятком и нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, хорошо перемешать, выложить в нижнюю корзину пароварки и установить таймер на 25 минут. Перед подачей на стол посыпать мелкорубленой зеленью петрушки. Форель под шубой Ингредиенты Филе форели – 400 г Картофель – 100 г Свекла – 100 г Спаржа консервированная – 200 г Базилик – 10 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Филе форели измельчить. Картофель нарезать небольшими кубиками. Свеклу натереть на крупной терке. Спаржу и базилик нарубить. В корзину пароварки выложить слоями рыбу, картофель, свеклу, спаржу и базилик, посолить, поперчить и установить таймер на 25 минут. Скумбрия с овощами Ингредиенты Филе скумбрии – 400 г Картофель – 150 г Капуста брюссельская – 150 г Брокколи – 150 г Кабачок – 150 г Сок лимонный – 30 мл Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить в холодильнике на 2 часа. Картофель и кабачок нашинковать. Брокколи разобрать на соцветия. Брюссельскую капусту разрезать на 4 части. Подготовленные овощи соединить, посолить и поместить в верхнюю корзину пароварки, филе скумбрии – в нижнюю и установить таймер на 25–30 минут. Скумбрия с картофельным пюре Ингредиенты Филе скумбрии – 500 г Картофель – 350 г Молоко – 150 мл Масло сливочное – 50 г Соль по вкусу Способ приготовления Филе скумбрии нарезать небольшими кусочками, посолить и выложить в нижнюю корзину пароварки, а картофель – в верхнюю и установить таймер на 30 минут. Затем картофель размять, постепенно добавляя молоко, сливочное масло и соль, после чего взбить с помощью блендера. На тарелки выложить рыбу и картофель. Скумбрия с баклажанами и черносливом Ингредиенты Филе скумбрии – 300 г Баклажаны маринованные – 300 г Чернослив – 50 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Филе скумбрии нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и оставить в холодильнике на 2 часа, а затем выложить в нижнюю корзину пароварки и установить таймер на 25–30 минут. Чернослив залить кипятком и оставить на 10 минут, затем измельчить. На тарелки выложить рыбу, чернослив и баклажаны. Скумбрия с креветками под соевым соусом Ингредиенты Филе скумбрии – 500 г Креветки королевские (очищенные) – 250 г Морковь – 200 г Зелень петрушки – 10 г Зелень укропа – 10 г Соус соевый – 50 мл Перец черный молотый по вкусу Способ приготовления Рыбу нарезать небольшими ломтиками, слегка поперчить и выложить в нижнюю корзину пароварки. На каждый кусок рыбы поместить несколько креветок, полить соевым соусом и установить таймер на 25–30 минут. Морковь сварить и нарубить. На тарелки выложить рыбу, морковь и посыпать все мелкорубленой зеленью укропа и петрушки. Семга с помидорами и брокколи Ингредиенты Филе семги – 450 г Брокколи – 250 г Помидоры черри – 200 г Перец сладкий – 200 г Хлеб с отрубями – 150 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Филе семги нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и выложить в нижнюю корзину пароварки. Брокколи разобрать на соцветия. Сладкий перец нашинковать. Помидоры нарезать полукружиями. Подготовленные овощи соединить, посолить, поперчить, аккуратно перемешать, поместить в верхнюю корзину пароварки и установить таймер на 25 минут. Хлеб нарезать тонкими ломтиками и держать в разогретой духовке в течение 5–7 минут, после чего подать к рыбе с овощами. Семга, запеченная в слоеном тесте Ингредиенты Филе семги – 400 г Тесто слоеное – 600 г Сок лимонный – 30 мл Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Филе семги нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и оставить в холодильнике на 2 часа. Тесто раскатать, разрезать на несколько равных частей (по количеству кусков рыбы), на середину каждого из них выложить семгу, свернуть трубочкой, поместить на противень и запечь в разогретой духовке. Помидоры, фаршированные гречневой кашей Ингредиенты Помидоры – 500 г Каша гречневая – 200 г Лук репчатый (маринованный) – 150 г Базилик – 10 г Перец черный молотый по вкусу Способ приготовления На каждом помидоре сделать крестообразный надрез, удалить верхушку и аккуратно вынуть мякоть из середины с помощью чайной ложки. Лук измельчить, соединить с кашей и начинить полученной массой помидоры, которые затем выложить в нижнюю корзину пароварки и установить таймер на 20–25 минут. Готовое блюдо выложить на тарелку и посыпать рубленым базиликом. Помидоры, фаршированные морковью и свеклой |