Онлайн книга «Интервальное голодание. Как восстановить свой организм, похудеть и активизировать работу мозга»
|
Время на подготовку: 10 минут Время приготовления: 20 минут Порций: 2–4 Приготовление 1. На среднем огне разогреть большую сковороду. Растопить в сковороде одну столовую ложку сливочного масла. 2. Добавить в сковороду сладкий перец и лук, приправить солью и перцем. Готовить 15–20 минут, периодически помешивая, пока перцы не станут мягкими. 3. Когда до готовности овощей останется около 10 минут, разогреть на среднем огне вторую большую сковороду. Растопить в ней оставшееся масло. 4. За 5 минут до готовности овощей приправить стейк солью и перцем и положить его на сковороду с маслом. Обжаривать 3–5 минут с обеих сторон до запечатывания. 5. Снять обе сковороды с огня. 6. Дать стейку отдохнуть 5–10 минут. Нарезать на ломтики желаемой толщины. 7. Разделить нарезанный стейк и овощи на 2–4 равных порции и завернуть каждую порцию в большой лист салата. Добавьте любимые топпинги для фахита и наслаждайтесь! Состав: 2 столовых ложки сливочного масла 1 красный сладкий перец, нарезать тонкой соломкой 1 зелёный сладкий перец, нарезать тонкой соломкой 1 жёлтый сладкий перец, нарезать тонкой соломкой 1/2 луковицы, мелко нарезать 1 столовая ложка гималайской соли 1/2 чайной ложки свежемолотого чёрного перца 450 г скёрт-стейка (стейк из говяжьей диафрагмы, более жесткой, непремиальной части туши. – Прим. науч. ред.) Большие листья салата бостон или другого листового салата для подачи Топпинги (по желанию): Сметана Гуакамоле Пико де гальо Дольки лайма Тёртый сыр чеддер САЛАТ С РУККОЛОЙ И ПРОШУТТО Время на подготовку: 10 минут Порций: 1 Приготовление 1. В ёмкости среднего размера смешать рукколу, прошутто, томаты и оливки. 2. Приготовить заправку: смешать оливковое масло и уксус. 3. Добавить заправку в салат или подать отдельно. Состав: 2–3 чашки рукколы, вымыть 6–9 тонких ломтиков прошутто 1/2 чашки мелко нарезанных томатов 1/2 чашки нарезанных оливок Для заправки: 1 столовая ложка оливкового масла extra virgin 1 чайная ложка бальзамического уксуса САЛАТ ИЗ ГРУШИ И РУККОЛЫ С КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ Время на подготовку: 10 минут Порций: 2 Приготовление 1. В большой ёмкости смешать рукколу, ломтики груши и кедровые орешки. 2. Полить салат соком половины лимона. 3. Заправить оливковым маслом. 4. Приправить солью и перцем по вкусу. Состав: 4 чашки рукколы 1 груша, нарезать тонкими ломтиками 1/2 чашки кедровых орешков 1/2 лимона 4 столовые ложки оливкового масла extra virgin гималайская соль и молотый чёрный перец САЛАТ С КЛУБНИКОЙ И КЕЙЛОМ Время на подготовку: 10 минут Порций: 2 Приготовление 1. В большой ёмкости смешать кейл, клубнику и лесные орехи. 2. Полить салат уксусом и оливковым маслом. 3. Приправить солью и перцем по вкусу. Состав: 4 чашки кейла 12 ягод клубники, нарезать 1 чашка лесных орехов 1 столовая ложка бальзамического уксуса 4 столовые ложки оливкового масла extra virgin гималайская соль и молотый чёрный перец САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ С АВОКАДО Время на подготовку: 15 минут Порций: 2 порции Приготовление 1. В ёмкости среднего размера смешать огурцы, помидоры, авокадо и оливки. Посыпать сыром фета. 2. Полить салат бальзамическим уксусом и оливковым маслом и перемешать. 3. Приправить солью и перцем. Состав: 2 чашки нарезанного огурца (примерно 1 средний огурец) 1 чашка томатов черри, нарезанных на половинки 1 1/2 чашки авокадо, нарезанного кубиками (примерно 1 большой авокадо) 1 чашка зелёных оливок без косточек, нарезать на половинки 1/2 чашки сыра фета 1 столовая ложка бальзамического уксуса 4 столовые ложки оливкового масла extra virgin 1/2 чайной ложки свежемолотого чёрного перца 1 чайная ложка гималайской соли ЖАРЕНЫЙ АВОКАДО Время на подготовку: 15 минут Время приготовления: 15 минут Порций: 4 Приготовление 1. Разогреть духовку до 200 °C. 2. Положить чипсы из свиной шкурки в зип-пакет и руками измельчить до состояния хлебных крошек. Добавить соль и другие сухие приправы и специи. 3. Налить сок лайма в маленькую ёмкость. В отдельной посуде взбить яйцо. 4. Окунуть каждый ломтик авокадо сначала в сок лайма, затем в яйцо. Дать ему полежать в яйце 10 секунд, затем перевернуть на другую сторону. 5. Положить покрытые яйцом ломтики в пакет с измельчёнными чипсами и потрясти, пока ломтики не покроются панировкой. 6. Смазать форму для запекания растопленным кокосовым или сливочным маслом, положить авокадо. 7. Запекать 15 минут или до золотистого цвета. Состав: 2 больших авокадо, нарезать на ломтики толщиной 0,5 см сок половины лайма 1 чашка чипсов из свиной шкурки 1 столовая ложка гималайской соли сухие травы и/или специи 1 яйцо 2 столовых ложки растопленного кокосового или сливочного масла. ЗЕЛЁНАЯ ФАСОЛЬ С ГОРЧИЦЕЙ Время на подготовку: 10 минут |