Онлайн книга
Пиво и квас, которые мы покупаем в магазинах, содержат различные консерванты, позволяющие продлить срок годности продуктов, но при этом значительно ухудшающие их вкус и качество.Именно поэтому мы предлагаем вам научиться варить эти напитки самостоятельно! В этой книге вы найдете 1000 лучших рецептов пива и кваса, которые приятно удивят вас, а также ваших друзей и близких.
Оглавление книги
- Введение
- Квас
- Из истории кваса
- Состав и свойства кваса
- О пользе кваса
- Приготовление кваса в домашних условиях
- Рецепты домашнего кваса
- Квас домашний классический (вариант 1)
- Квас домашний классический (вариант 2)
- Квас по-московски
- Квас по-литовски
- Квас белый
- Квас белый по-старинному рецепту
- Квас белый для окрошки (вариант 1)
- Квас белый для окрошки (вариант 2)
- Квас для окрошки из ржаного хлеба
- Квас для окрошки из пшеничного хлеба
- Квас кислый (вариант 1)
- Квас кислый (вариант 2)
- Квас хлебный
- Квас хлебный с настоем черной смородины
- Квас столовый (вариант 1)
- Квас столовый (вариант 2)
- Квас суточный из ржаных корок
- Квас пшеничный
- Квас с хреном
- Квас сухарный
- Квас сухарный с лесной душицей
- Квас сухарный с мятой
- Квас сухарный с апельсиновым соком
- Квас сухарный с изюмом
- Квас сухарный по-польски
- Квас сухарный медовый
- Квас сухарный кислый
- Квас татарский (вариант 1)
- Квас татарский (вариант 2)
- Квас густой с изюмом (вариант 1)
- Квас густой с изюмом (вариант 2)
- Квас низкокалорийный
- Квас из пшеничных отрубей с лимонным соком
- Квас из овсяной муки
- Квас из овсяных хлопьев
- Квас из ржаной муки (вариант 1)
- Квас из ржаной муки (вариант 2)
- Квас из капусты
- Квас из капустного рассола
- Квас из свеклы (вариант 1)
- Квас из свеклы (вариант 2)
- Квас из свеклы (вариант 3)
- Квас из свеклы (вариант 4)
- Квас из свеклы для заправки щей
- Квас из моркови (вариант 1)
- Квас из моркови (вариант 2)
- Квас из корней ревеня
- Квас из абрикосов
- Квас из айвы
- Квас из яблок
- Квас из яблок с медом
- Квас из лесных яблок и груш
- Квас из груш (вариант 1)
- Квас из груш (вариант 2)
- Квас апельсиновый
- Квас барбарисовый
- Квас лимонно-медовый
- Квас кизиловый
- Квас с черносливом
- Квас с соком киви
- Квас из смеси фруктовых соков
- Квас из сока мушмулы
- Квас из слив
- Квас из калины
- Квас из брусники
- Квас из голубики
- Квас из терна
- Квас из земляники
- Квас из ежевики
- Квас из крыжовника (вариант 1)
- Квас из крыжовника (вариант 2)
- Квас из клубники
- Квас из клюквы на сухарном настое
- Квас из малины (вариант 1)
- Квас из малины (вариант 2)
- Квас смородиновый
- Квас из красной смородины
- Квас из красной смородины с лепестками роз
- Квас из черной смородины
- Квас из облепихи
- Квас хмельной
- Квас с аиром
- Квас мятный
- Квас с чабрецом
- Все о пиве
- История пива
- Химический состав пива
- Типы пива
- Безалкогольное пиво
- Крепость пива
- Пиво и здоровье
- Пивные атрибуты
- Из истории пивных бутылок
- Технология производства пива
- Домашнее пивоварение
- Рецепты приготовления домашнего пива
- Пиво столовое (вариант 1)
- Пиво столовое (вариант 2)
- Пиво темное (вариант 1)
- Пиво темное (вариант 2)
- Пиво по-киевски
- Пиво по-русски (вариант 1)
- Пиво по-русски (вариант 2)
- Пиво оранжевое
- Пиво хмельное
- Пиво сливовое
- Пиво гречневое
- Пиво бюджетное
- Пиво можжевеловое
- Пиво морковное
- Пиво имбирное
- Пиво сладкое
- Пиво миндальное
- Пиво виленское
- Пиво барское
- Пиво запорожское
- Пиво мошногорское
- Пиво на скорую руку
- Различные показатели пива
- Закуски к пиву. Сухарики, бутерброды, канапе, гренки
- Пшеничные сухарики с ароматом лимона
- Пшеничные сухарики с паприкой и зеленью
- Пшеничные сухарики со вкусом горчицы
- Пшеничные сухарики с карри
- Пшеничные сухарики со вкусом томата
- Пшеничные сухарики с лимоном и тмином
- Ржаные сухарики с луком
- Ржаные сухарики с чесноком и кинзой
- Ржаные сухарики с красным перцем
- Ржаные сухарики с чесноком и специями
- Ржаные сухарики со вкусом грибов
- Бутерброды с сыром и огурцами
- Бутерброды с брынзой и петрушкой
- Бутерброды с брынзой и болгарским перцем
- Бутерброды с плавленым сыром и помидорами
- Бутерброды с плавленым сыром и редисом
- Бутерброды с сыром и яблоками
- Бутерброды с маслом и помидорами
- Бутерброды с маслом и огурцами
- Бутерброды с сырной пастой
- Бутерброды с чесноком и петрушкой
- Бутерброды с черри
- Бутерброды c редисом и огурцом
- Острые бутерброды с огурцом
- Бутерброды с редисом и творогом
- Бутерброды с маринованными шампиньонами
- Бутерброды с помидорами и чесноком
- Бутерброды с яичным паштетом и помидорами
- Бутерброды с огурцами и базиликом
- Бутерброды с морковью
- Бутерброды с морковью и чесноком
- Бутерброды c помидорами и каперсами
- Бутерброды с помидором и зеленью
- Острые бутерброды с помидором и яйцом
- Бутерброды с яйцом и грибным паштетом
- Бутерброды с помидорамии сладким луком
- Бутерброды c зеленым луком
- Бутерброды c помидорами и щавелем
- Бутерброды с яйцом, редисом и огурцом
- Бутерброды с маринованными огурцами
- Бутерброды с солеными огурцами и горчицей
- Бутерброды с картофелем и сыром
- Бутерброды с картофелем и помидорами
- Бутерброды с картофелем и грибами
- Бутерброды с помидорами, огурцами и хреном
- Острые бутерброды с овощами и сыром
- Бутерброды с вареной колбасой и луком
- Бутерброды с колбасой, яйцами и майонезом
- Бутерброды с ветчиной, горчицей и огурцом
- Бутерброды с ветчиной, творогом и кинзой
- Бутерброды с говядиной, помидорами и хреном
- Бутерброды с ветчиной и маринованными огурцами
- Бутерброды с говядиной, горчицей и огурцами
- Бутерброды с жареной свининой и солеными огурцами
- Бутерброды с ветчиной и помидорами
- Бутерброды c колбасой и яйцом
- Бутерброды «Оригинальные»
- Горячие бутерброды с колбасой и редисом
- Бутерброды с ветчиной и баклажаном
- Бутерброды «Пикантные»
- Бутерброды с беконом, колбасой и сыром
- Бутерброды с мясом, чесноком и сыром
- Горячие бутерброды со свининой и помидорами
- Бутерброды с печенью и луком
- Бутерброды со шпротами и лимоном
- Бутерброды со шпротами, чесноком и зеленью
- Бутерброды со шпротами и огурцом
- Бутерброды со шпротами и помидорами
- Бутерброды с селедочным паштетом
- Бутерброды с селедочным паштетом и помидорами
- Бутерброды с горбушей и маслинами
- Бутерброды с сельдью, огурцом и сыром
- Бутерброды с печенью трески и оливками
- Бутерброды с сельдью и зеленью
- Бутерброды с копченой скумбрией и луком
- Бутерброды с малосольной красной рыбой
- Бутерброды с мойвой
- Бутерброды с килькой
- Бутерброды с икрой сельди
- Бутерброды с паштетом из горбуши
- Бутерброды со щучьей икрой
- Гренки с копченым салом
- Чесночные гренки
- Гренки с острым перцем
- Гренки с карри и укропом
- Гренки с оливковым маслом и горчицей
- Канапе с огурцами и черри
- Канапе с огурцом и редисом
- Канапе c брынзой и оливками
- Канапе с сыром и редисом
- Канапе с сырным маслом и солеными огурцами
- Канапе с сырным маслом и помидорами
- Канапе с сыром, огурцом и кетчупом
- Канапе с сыром и салатом
- Канапе с сыром и оливками
- Канапе с лососем
- Канапе с кальмарами и зеленью
- Канапе с семгой и огурцом
- Канапе с кетой и лаймом
- Канапе с крабовыми палочками
- Канапе с креветками и огурцом
- Острые канапе с креветками
- Канапе с креветками и лимоном
- Канапе с копченой сельдью и яблоками
- Канапе с сельдью и помидорами
- Канапе с сельдью и луком
- Канапе со скумбрией и огурцом
- Канапе со скумбрией и шампиньонами
- Канапе со скумбрией и горчицей
- Канапе с судаком и грибами
- Канапе с морским языком
- Канапе с морским языком и горчицей
- Канапе со шпротным паштетом и свежими овощами
- Канапе со шпротным паштетом и оливками
- Канапе со шпротным паштетом и яйцом
- Канапе со шпротным паштетом и маринованными огурцами
- Канапе с сардинами и яйцом
- Канапе с сардинами и помидорами
- Канапе с креветочным паштетом
- Канапе с раками
- Канапе с раками и грибами
- Канапе с крабовыми палочками и кетчупом
- Канапе с печеночным паштетом и яйцом
- Канапе с паштетом и апельсином
- Канапе с ветчиной и маринованными сливами
- Канапе с ветчиной и маринованным виноградом
- Канапе с копченым окороком и чесноком
- Канапе с колбасой и хреном
- Канапе с колбасой, сыром и болгарским перцем
- Канапе с беконом
- Канапе с телятиной
- Канапе с телятиной, сыром и редисом
- Канапе с копченой курицей и помидором
- Канапе с курицей и мочеными яблоками
- Канапе с говядиной, сыром и айвой
- Канапе с сосисками, беконом и огурцом
- Канапе с говяжьим языком, брынзой и помидором
- Канапе с паштетом из говяжьей печени
- Канапе с колбасой и редисом
- Тарталетки с паштетом из куриной печени
- Тарталетки, фаршированные свининой и помидорами
- Тарталетки с телятиной, свеклой и орехами
- Тарталетки с мясом курицы и кукурузой
- Тарталетки, фаршированные сосисками и овощами
- Тарталетки, фаршированные охотничьими колбасками
- Тарталетки, фаршированные колбасой, редисом и сыром
- Тарталетки, фаршированные горбушей и кукурузой
- Тарталетки с рыбным паштетом
- Тарталетки, фаршированные шпротами и горошком
- Тарталетки, фаршированные икрой минтая
- Тарталетки, фаршированные рыбой, помидорами и огурцами
- Тарталетки, фаршированные судаком и огурцами
- Тарталетки, фаршированные креветками, огурцом и сыром
- Тарталетки, фаршированные кальмарами и морской капустой
- Тарталетки, фаршированные кальмарами, редисом и зеленью
- Тарталетки, фаршированные мидиями, редисом и сыром
- Тарталетки, фаршированные сельдью
- Тарталетки, фаршированные кальмарами и овощами
- Тарталетки, фаршированные шампиньонами
- Тарталетки, фаршированные солеными груздями
- Закуска из сельди с луком
- Закуска из сельди со сметаной и зеленью
- Сельдь по-русски
- Яйца, фаршированные сельдью
- Закуска из копченой сельди с овощами
- Рулетики из сельди с зеленью
- Закуска из сельди с орехами
- Закуска из сельди с картофелем и горошком
- Закуска из сельди с картофельным пюре
- Острая закуска из сельди
- Рулетики с начинкой из сельди
- Закуска из копченой скумбрии и молодого картофеля
- Закуска из малосольной скумбрии и помидоров
- Закуска из скумбрии и шпика
- Закуска из скумбрии и плавленого сыра
- Закуска из скумбрии под кисло-сладким соусом
- Закуска из скумбрии и огурцов
- Закуска из соленой мойвы
- Закуска из судака с маслинами и солеными огурцами
- Закуска из судака с овощами
- Закуска из судака с помидорами
- Закуска из щуки и помидоров
- Закуска из щуки с брынзой
- Закуска из трески и яиц
- Закуска из трески с горчицей и яйцами
- Закуска из соленой кеты и лука
- Кета с красным соусом
- Закуска из горбуши и соленых огурцов
- Закуска из минтая с пряным соусом
- Закуска из минтая и моркови
- Закуска из судака с белыми грибами и огурцами
- Острая закуска из горбуши
- Закуска из красной рыбы и риса
- Закуска из копченого палтуса
- Закуска из печени трески с овощами
- Закуска из семги
- Трубочки из рыбы и корейской моркови
- Закуска из кальмаров с помидорами и картофелем
- Закуска «Зимняя»
- Закуска из кальмаров и корейской моркови
- Кальмары с соусом тартар
- Закуска из кальмаров с вешенками
- Закуска из кальмаров и кабачков
- Закуска из кальмаров по-польски
- Закуска из креветок и зеленого горошка
- Креветки с соусом «Айоли»
- Закуска из креветок с сухофруктами
- Закуска из креветок с овощами и яблоком
- Закуска из креветок и щавеля
- Раки, варенные по классическому рецепту
- Раки, варенные в пиве со специями
- Раки, варенные в квасе
- Раки, варенные в вине
- Раки, варенные с зеленью
- Раки, варенные с соевым соусом
- Раки, варенные с луком и перцем
- Раки с острым соусом
- Закуска из раков с зеленью и горошком
- Сом в томатном соусе
- Рыбные палочки
- Закуска из жареного судака и дайкона
- Закуска из сома с яйцом и сыром
- Закуска из рыбы с кукурузой и перцем
- Судак в пиве