Онлайн книга
Данная книга расскажет о том, как питаться при заболеваниях желчного пузыря. Все патологии желчного пузыря требуют со стороны больного очень строгого соблюдения пищевого режима. Мы расскажем, как питаться при желчнокаменной болезни, холецистите, дискинезии желчновыводящих путей и состоянии после удаления желчного пузыря. Для того чтобы не пришлось мучиться от неприятных ощущений и глотать горстями таблетки, нужно придерживаться определенной диеты. Но пусть это вас не пугает: даже сидя на диете, можно питаться вкусно и разнообразно, а наша книга поможет вам в этом.
Оглавление книги
- Предисловие
- Питание при камнях в желчном пузыре
- Общие правила питания
- Примеры меню
- Блюда при камнях в желчном пузыре
- Закуски
- Рыба заливная
- Фаршированная рыба по-еврейски
- Рыбное заливное
- Заливная осетрина
- Заливное из семги
- Заливное из белой рыбы с морковью
- Заливное из белой рыбы в свекольном желе
- Говядина в желе
- Заливной язык или заливное мясо
- Заливное с клюквой
- Заливной язык
- Заливной язык с горошком
- Салат из подорожника и крапивы
- Салат с крапивой и свеклой
- Салат из лебеды
- Винегрет
- Морепродукты
- Салат с креветками и листьями салата
- Суп-пюре из брокколи с креветками
- Салат из морской капусты
- Салат из морской капусты и яблок
- Салат из морской капусты и рыбы
- Винегрет из морской капусты
- Морковь, тушенная с морской капустой и яблоками
- Борщ с мидиями
- Борщ с кальмарами
- Соусы
- Сметанный соус
- Молочный соус
- Соус из творога
- Творожный соус с томатной пастой
- Зеленый творожный соус
- Соус из обезжиренного творога
- Ванильный соус
- Соус для овощных салатов
- Соус «Винегрет»
- Яблочный соус
- Соус из пюре груш, яблок, слив
- Брусничный сладкий соус
- Фруктово-ягодный соус
- Соус из свежих ягод
- Абрикосовый соус
- Супы
- Бульон из кур прозрачный
- Бульон с фрикадельками
- Бульон куриный с клецками
- Бульон с рисом
- Овощной бульон с белковым омлетом
- Бульон с манными клецками
- Похлебка
- Щи рыбные
- Щи с крупой
- Суп с цветной капустой
- Суп из кабачков с рисом
- Сельский суп
- Борщ на овощном бульоне
- Суп из гречневой крупы
- Суп овсяный
- Свекольник
- Суп из свеклы с овсянкой
- Суп картофельный
- Кефирный картофельный суп
- Суп-пюре из рыбного филе
- Суп-пюре морковный
- Суп-пюре из цветной капусты
- Овсяный суп-пюре с картофелем
- Суп из крапивы и риса
- Блюда на пару
- Фрикадельки паровые
- Шарики из свинины, сваренные на пару
- Мясные ежики
- Курица на пару
- Котлеты из цыпленка
- Пудинг из отварной курицы
- Манты с картофелем
- Вареное мясо с яблоками
- Запеканка из вареной курицы и овощей
- Котлеты куриные рубленые
- Лейденская смесь
- Треска в пароварке с овощами
- Рыба паровая с помидорами
- Судак, запеченный с картофелем
- Скумбрия в форме
- Паровой рис
- Овощи на пару
- Запеканка овощная
- Картофель, сваренный на пару
- Цветная капуста отварная
- Помидоры фаршированные
- Помидоры, фаршированные рыбой
- Морковь тушеная
- Фруктовые салаты
- Салат из клубники
- Салат из рябины
- Салат из клюквы
- Салат из брусники
- Салат из черники
- Салат из черной смородины и моркови
- Салат из красной смородины
- Салат фруктово-овощной
- Салат фруктовый
- Салат из грейпфрутов
- Салат из апельсинов, бананов и дыни
- Салат апельсиновый
- Салат «Оранж»
- Салат из лимонов и яблок
- Салат «витаминный»
- Десертный салат
- Салат из яблок с изюмом
- Салат из яблок
- Салат из яблок, моркови и изюма
- Салат из груш, вишни и слив
- Салат из абрикосов
- Салат из абрикосов со взбитыми сливками
- Салат из персиков и груш
- Салат из персиков со сметаной
- Фруктовый салат «Солнечный»
- Салат со сливками
- Салат из бананов со сливками
- Кубинский фруктовый салат
- Салат праздничный в корзине
- Салат «Цветущий сад»
- Салат из ежевики
- Салат из черешни и вишни
- Салат из фиников
- Десерты
- Омлет с вишней
- Омлет с яблоками
- Омлет с яблоками и морковью
- Чернослив, фаршированный творогом
- Тыква, тушенная с яблоками
- Клубника с творогом
- Клубника в ванильном креме
- Сладкое блюдо из клубники
- Малина с белковой пеной
- Дыня, начиненная черешней
- Сладкое заливное
- Желе из ягод
- Желе земляничное или малиновое
- Желе из груш с вином
- Желе из свежих груш
- Вишневое желе
- Желе из абрикосов
- Желе из дыни
- Салат с желе и с черникой
- Желе с йогуртом
- Бланманже зеленое из фисташек
- Ягодный десерт
- Напитки
- Настой шиповника
- Отвар шиповника
- Морс из шиповника
- Напиток из шиповника
- Компот
- Кисель из сухофруктов с сухарями
- Кисель из черники
- Кисель из пареной калины
- Мусс из брусники
- Мусс морковный
- Питание при холецистите
- Общие правила питания
- Блюда при холецистите
- Закуски
- Салат из моркови и свеклы
- Салат из моркови с листьями барбариса
- Салат из моркови и смородины
- Салат из свеклы с черносливом
- Салат из свеклы с клюквой
- Салат из печеной свеклы
- Салат из красного перца с крапивой
- Салат из моркови с крапивой
- Супы
- Перловый молочный слизистый суп
- Суп-пюре из рыбы
- Суп-пюре из риса
- Овсяный суп-пюре с картофелем
- Суп-пюре из овощей
- Суп-пюре морковный
- Суп-пюре из цветной капусты
- Щи с крупой
- Щи рыбные
- Суп с лимоном
- Горячие блюда
- Мясные зразы, фаршированные омлетом
- Мясные фрикадельки на пару
- Мясной пудинг
- Молочный соус
- Рисовый рулет с фруктами
- Рыба в пароварке
- Котлеты из телятины
- Котлеты из индейки
- Котлеты в молочном соусе
- Каша гречневая с цветной капустой и молоком
- Каша гречневая с кабачками
- Каша перловая
- Каша рисовая с тыквой
- Морковно-яблочное суфле на пару
- Тыква фаршированная
- Суфле из кабачков
- Пудинг из кабачков и яблок
- Десерты
- Желе из свежих груш
- Желе из облепихи
- Кисель из сушеных яблок
- Кисель из сушеной черники
- Кефир со сливами и медом
- Питание при дискинезии желчевыводящих путей
- Общие принципы
- Блюда при дискинезии
- Супы
- Суп из гречневой крупы
- Суп овсяный
- Свекольник
- Суп из кабачков с рисом
- Суп картофельный
- Кислый картофельный суп
- Суп из свеклы с овсянкой
- Горячие блюда
- Говядина отварная с овощами
- Сочная говядина
- Говядина с баклажанами
- Гуляш на бульоне
- Говядина отварная с айвой и тыквой
- Телятина, тушенная с черносливом
- Курица под шубой
- Рагу из курицы или индейки
- Тушеный кролик
- Кролик с картошкой
- Кролик с овощами
- Минтай запеченный
- Минтай под овощной шубой
- Минтай с овощами
- Минтай в сливках
- Минтай с кабачками
- Окунь, истомленный в томатном соке
- Тушеный хек
- Хек в овощах
- Хек в молоке с картофелем
- Картошка с мясом в тыкве
- Кабачки с помидорами
- Кабачки жареные с кефиром
- Кабачки под сыром
- Запеканка из кабачков
- Овощи запеченные
- Десерты
- Чернослив, фаршированный творогом
- Компот из ревеня и яблок на сахарине
- Компот из черной смородины
- Компот из свежих яблок и вишни
- Кисель из шиповника
- Кисель из свекольного отвара со сметаной
- Питание после удаления желчного пузыря
- Правила питания
- Рекомендуемые блюда
- Салаты
- Салат из помидоров, брынзы и листьев винограда
- Салат нежирный
- Салат из моркови с облепихой
- Яблоки с рисом
- Супы
- Овощной бульон с белковым омлетом
- Суп-пюре из цветной капусты
- Суп-пюре из цветной капусты с картофелем
- Суп-пюре из капусты
- Суп-пюре из овсяной крупы с яблоками
- Суп молочный с тыквой и орехами
- Суп молочный с тыквой и черносливом
- Суп молочный с кабачками
- Суп из помидоров с молоком
- Суп молочный с ячневой крупой и картофелем
- Суп молочный с творогом, тыквой и яблоками
- Суп молочный с овсяными хлопьями
- Суп из свеклы с овсянкой
- Картофельный суп со сметаной
- Суп из крапивы и риса
- Вторые блюда
- Курица в соусе
- Паровой рулет
- Вареное мясо с яблоками
- Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами
- Запеканка из вареной курицы и овощей
- Щука, запеченная под сметанным соусом
- Рулет из судака
- Десерты
- Запеканка из фруктов, овощей и творога
- Кабачки в простокваше
- Творог с фруктами
- Фрукты под сливками
- Тыквенно-яблочный пудинг
- Суп кефирный с курагой и свеклой
- Суп кефирный с яблочным соком и морковью
- Пудинг из урюка, брюквы и творога
- Кисель из свекольного отвара со сметаной
- Изюмный отвар
- Отвар шиповника