Онлайн книга
Кулинарная энциклопедия – многотомное, богато иллюстрированное издание, рассказывающее о кулинарии и самых популярных блюдах разных стран мира, начиная с салатов и супов и заканчивая десертами. Для каждого блюда приводятся рецепт, описание процесса приготовления и данные о калорийности блюда и продуктов. Кроме того, энциклопедия содержит статьи о посуде и кухонных приспособлениях, облегчающих жизнь кулинара, правилах сервировки стола, выдающихся поварах всех времен и народов, самых популярных диетах.
Оглавление книги
- Г
- Граппа
- Гратар
- Цыплёнок под чесночным соусом, жаренный на гратаре
- Гратен
- Гратен с мясным фаршем и картофелем
- Гратен с цветной капустой, брокколи и макаронами
- «Графские развалины»
- Гребешки
- Гребешки «Сен-Жак»
- Грейпфрут
- Волованы с творогом, апельсином, грейпфрутом и киви
- Салат с грейпфрутом и авокадо
- Утка, фаршированная грейпфрутом, лимоном и апельсином
- Гренадин
- Коктейль «Сливочная мечта»
- Гренки
- Чесночные гренки из ржаного хлеба
- Французские гренки
- Грецкий орех
- Салат с сыром, грушами и грецким орехом
- Яблочный пирог со штрейзелем и грецкими орехами
- Овсяный пирог с грецкими орехами
- Гречаники
- Гречаники с овощным соусом
- Греческая кухня
- Греческий йогурт
- Греческий салат
- Гречневая диета
- Гречневая крупа
- Молочный суп с гречневой крупой
- Гречка с грибами
- Гречка с индейкой
- Гречневая мука
- Печенье из гречневой муки
- Гречневик
- Грёстль
- Грёстль по-тирольски
- Грибной суп
- Грибной суп с перловой крупой
- Суп из солёных грибов с ветчиной
- Суп из сушёных грибов с квашеной капустой (валаамские щи)
- Грибы
- Жареные лесные грибы
- Пироги с грибами
- Рис с грибами и курицей
- Гриль
- Свиные рёбрышки гриль
- Овощи гриль
- Грильяж
- Грильяж с арахисом и миндалём
- Гриссини
- Грог
- Грог адмиралтейский
- Грозей
- Грохот
- Грудинка
- Солонина из грудинки
- Запечённая грудинка
- Груздь
- Солёные грузди (быстрый способ)
- Грузди маринованные
- Макароны с груздями
- Грузинская кухня
- Груша
- Компот из груш
- Груши в красном вине
- Грушевый пирог
- Грюйер
- Грюнколь
- Гуава
- Гуакамоле
- Гуакамоле с грушей и виноградом
- Губадия
- Гугельхупф
- Гуймаг
- Гулаб джамун
- Гулунгоб
- Гульбишник
- Гуляш
- Венгерский гуляш
- Гуляш с перцем по-немецки
- Далматский рыбный гуляш
- Гумели
- Гураоб
- Гурман
- Гурмэ
- Гурули (курица по-гурийски)
- Гурьевская каша
- Гусь
- Гусь с яблоками
- Гусь, фаршированный гречкой
- Гусиная шея, фаршированная рисом
- Гуштнут
- Гуштабу
- Гхи (ги)
- Гювеч
- Гювеч из баранины
- Гювеч по-пастушьи
- Гювеч из ставриды
- Гюрза
- Гютан
- Д
- Дайкири
- Дайкон
- Салат из дайкона
- Маринованная камбала с дайконом
- Дакуаз
- Дакуаз с лесными орехами
- «Дамские пальчики»
- Печенье «Дамские пальчики»
- Дариоль
- Даси (даши)
- Дастархан
- Датская кухня
- Датские булочки