2. Эта диета полезна не только для кожи, но и для разума и всего организма в целом. Поскольку, как уже упоминалось ранее, план питания рассчитан на весь организм, весьма вероятно, что другие проблемы, помимо кожных, будут сглажены или устранены, и значительно улучшится общее самочувствие. Ведь пищеварение, вес, сон, уровень стресса и настроение в значительной степени подвластны влиянию рациона, а значит, при улучшении питания улучшатся и эти аспекты. Помимо того, если соблюдать правила диеты для кожи, можно избавиться от лишних жировых отложений; недостаток веса также можно скорректировать в желаемую сторону. В общем, диета помогает телу найти нужный ему баланс вне зависимости от того, на какой ступени пути к желаемому находитесь вы.
3. Поскольку диета борется с причинами болезни кожи, ее эффект потенциально может быть более долгосрочным и гораздо более стойким, чем эффект мазей или кремов. Случалось так, что люди, в течение длительного времени следовавшие правилам диеты для кожи и добившиеся хороших результатов, позднее снова начинали неправильно питаться, однако их коже требовалось гораздо больше времени, чтобы вернуться к больному состоянию. Кожа и тело фактически «обучаемы» и обладают клеточной памятью. Вот что я имею в виду: некоторые, поначалу очень строго соблюдая правила диеты, в дальнейшем «ослабляют поводья». Так вот, я сам убедился, что однажды можно будет вернуться к «обычному» рациону, просто регулярно добавляя в него что-то полезное. Прекратив прием стандартных препаратов с кортизоном, не успеете вы вздохнуть с облегчением, как кожа, увы, в кратчайший срок снова приобретет красный оттенок.
4. Сделав частью наших будней правильное питание, максимально соответствующее нашей природе, мы сможем эффективно предотвращать различные виды заболеваний, которые, возможно, не беспокоят нас сейчас, но вполне могут начать беспокоить через 20 лет. Даже если мы не склонны в настоящем думать о будущем, потому что до него еще далеко, нам все равно обязательно нужно это делать. Не бойтесь задаться вопросом, насколько быстро пролетели последние пять, десять, 20 или более лет. Если и есть что-то, чего вы бы точно не хотели, так это оказаться в больнице в возрасте 40, 50 или 60 лет, потому что у вас внезапно появился рак или случился инсульт, и теперь вы, больной, нуждающийся в помощи, лежите на больничной койке, в то время как парни вроде меня меняют вам памперсы (и вдобавок кормят отвратительной больничной едой). В молодом возрасте такое довольно тяжело представить, но на самом деле это не так уж маловероятно.
ФИЗИЧЕСКОЕ ОСЛАБЕВАНИЕ И БОЛЕЗНИ – НЕ РЕДКОСТЬ СРЕДИ ПОЖИЛЫХ ЛЮДЕЙ, ТЕМ НЕ МЕНЕЕ ЭТОГО НЕ СЛУЧИТСЯ, ЕСЛИ ВЫ БУДЕТЕ БЕРЕЧЬ СВОЙ ОРГАНИЗМ И ПРАВИЛЬНО О НЕМ ЗАБОТИТЬСЯ.
Можно сравнить с тем, как роскошный ретроавтомобиль 1965 года выпуска может быть в лучшей форме, чем ржавый Opel Corsa 2004 года, к которому никто не проявлял нежной заботы. В конце концов, тело – это тоже машина, и, как и любая другая машина, оно прослужит лучше и дольше, если ухаживать за ним должным образом. Есть много впечатляющих примеров людей, которые придерживаются преимущественно сыроедения и веганской диеты, благодаря чему выглядят и чувствуют себя на десятки лет моложе и здоровее, а их биологический возраст очень далек от биологического возраста людей, родившихся с ними в тот же год, но питающихся «нормально». Какое сообщение вы бы отправили себе из будущего, если представить сценарий, в котором через 30 лет вы будете лежать в больнице и, вероятно, умрете слишком рано, потому что 20 лет назад думали, что еще есть время? Будьте благоразумны!
ТОТ, КТО ДУМАЕТ НАПЕРЕД, ОСОБЕННО КОГДА РЕЧЬ ИДЕТ О ЗДОРОВЬЕ, ОКАЗЫВАЕТ БУДУЩЕМУ СЕБЕ ОГРОМНУЮ УСЛУГУ.
5. Поскольку в рамках диеты для кожи почти не используются продукты животного происхождения, мы еще и вносим значительный вклад в сохранение жизней животных и окружающей среды. Кроме того, бо́льшую часть необходимых нам для диеты продуктов можно купить без чрезмерного количества упаковок, а учитывая, что нам вообще потребуется меньшее количество других продуктов (которые так или иначе продаются в пластиковых упаковках), мы таким образом можем подавать хороший пример другим. С точки зрения защиты климата наш подход, конечно, не безупречен, поскольку нам будет хотеться тропических фруктов, которые нужно импортировать, потому что, потребляя одни лишь местные яблоки, груши и савойскую капусту, к сожалению, нужного эффекта не достичь. Здоровье должно быть на первом месте, потому что только будучи здоровыми, мы сможем сделать все, чтобы улучшить состояние окружающей среды.
6. Отважьтесь попробовать что-то новое и посмотрите на диету для кожи как на свой новый проект. Дни повседневной жизни зачастую десятилетиями тянутся однообразной чередой, со временем делая нас закостенелыми и менее гибкими. Любой, кто жаждет перемен или разнообразия, увидит в этой диете значимый проект, который можно разрабатывать, изучать и развивать.
Основа: самое важное о самом большом из наших органов
Наша кожа – нечто необыкновенное.
Это самый большой орган человеческого тела; кожа, будто оберточная бумага, покрывает наши кости, мышцы и внутренние органы, обеспечивая таким образом защиту всех важных структур тела. Как и без любого другого органа, жизнь без нее просто немыслима. В рамках нашей диеты для кожи мы уделяем ей лишь немного больше внимания, потому как остальные части тела столь же важны. Тем не менее на данном этапе мы сделаем небольшой обзор того, что собой представляет кожа и что она делает для нас.
Чудо-устройство под названием «кожа»
Кожа состоит из нескольких слоев, которые отделяют наше тело от внешнего мира. Из этого мы делаем вывод, что она выполняет важную защитную функцию: кожа не только ограждает нас от болезнетворных микроорганизмов, но и защищает от повреждений и ударов, образуя физический барьер, который не позволяет травмировать чувствительные мышцы, органы или кровеносные сосуды.
В коже расположены эккриновые и апокриновые потовые железы, сальные железы и, конечно же, волосы, которые добавляют последний штрих в такой синтез произведений искусств
[7], как человек.
НАШ САМЫЙ БОЛЬШОЙ ОРГАН ВМЕЩАЕТ НЕРВНЫЕ ОКОНЧАНИЯ И КРОВЕНОСНЫЕ СОСУДЫ, КОТОРЫЕ ВЫПОЛНЯЮТ ЧРЕЗВЫЧАЙНО ВАЖНЫЕ ФУНКЦИИ.
Температура тела, например, регулируется путем расширения или сужения кровеносных сосудов и связанного с этим увеличения или снижения интенсивности кровообращения в коже. Когда нам тепло, сосуды расширяются, и вены на кистях и предплечьях становятся толстыми. Теплая кровь протекает рядом с поверхностью кожи и, следовательно, может отдавать свое избыточное тепло во внешний мир. Когда нам холодно, сосуды сужаются, чтобы теплая кровь концентрировалась внутри тела, согревая внутренние органы. Эккриновые потовые железы в коже тоже помогают регулировать температуру, когда, например, влажную кожу обдувает ветер, охлаждая таким образом тело. Любой, кого после выхода из бассейна настигал ветер, а полотенца под рукой при этом не было, знает, насколько эффективно вода на коже может охладить тело. Сальные железы производят кожное сало, которое создает на поверхности кожи водостойкий барьер. Апокриновые потовые железы делают наш запах привлекательным для потенциальных сексуальных партнеров даже без одеколона. Еще, благодаря наличию свободных нервных окончаний в коже, она выполняет роль гигантского органа чувств, который позволяет нам ощутить на теле даже движение крошечного жучка. Таким образом она защищает наш организм. И последнее, но не менее важное: кожа частично ответственна за выработку такого важного для нашего организма вещества, как витамин D, образующегося под воздействием солнца. Витамин D выполняет широкий спектр функций в нашем организме. Он необходим, например, для метаболизма костной ткани, играет важную роль в экспрессии генов и, честно говоря, его значение вообще трудно переоценить, только подумайте: рецепторы витамина D обнаружены почти во всех клетках тела, и это означает, что, в общем-то, каждой клетке может требоваться витамин D.
