Интервальное пищеварение и пиршество
Диета для кожи предполагает большое количество углеводов, то есть фруктозы, и только один основной прием твердой пищи в день. Один прием пищи в день может напоминать вам интервальное голодание, переходящее в кетогенную диету. Кетогенная диета предполагает, что низкоуглеводное питание в сочетании с длительными фазами полного отсутствия еды борются с жировыми запасами, а образующиеся кетоновые тела служат источником энергии. Однако в нашем случае речь идет скорее об интервальном пищеварении, чем о голодании. Хотя периодическое голодание позволяет достичь видимых результатов в вопросах похудения и восстановления здоровья, этот вариант не идеален, поскольку он активирует нашу резервную, или аварийную, систему. Во время соблюдения диеты для кожи наше тело должно нежиться в изобилии разных полезных вещей, а не находиться в постоянной боевой готовности, потому что еды становится мало или не хватает столь важного компонента, как сахар. Мы хотим помочь организму работать настолько эффективно, чтобы он по возможности никогда больше не болел. К тому же наша аварийно-резервная система в основном содержит пищу, богатую протеином, который был получен из источников животного происхождения, что в нашем случае не является правильным подходом.
На самом деле мы хотим прямо противоположного, поэтому регулярно потребляем много хороших углеводов из свежих фруктов. Таким образом мы постоянно пополняем запасы углеводов. С помощью диеты для кожи вы, скорее всего, и так похудеете, если у вас сейчас есть лишний вес. Даже без подсчета калорий. Набрать вес с помощью диеты для кожи, кстати, тоже возможно. Все, что вам нужно сделать, это получить из источника, соответствующего канонам диеты для кожи, больше калорий, чем вы сжигаете. И здесь в качестве источника калорий прямо напрашиваются хорошие жиры – например, из авокадо и орехов. Также вы просто можете пить больше фруктового сока. Отлично подойдет свежевыжатый апельсиновый сок. Для перекуса могу порекомендовать финики и бананы.
ИДЕЯ ОДНОГО ФИКСИРОВАННОГО ОСНОВНОГО ПРИЕМА ПИЩИ В ДЕНЬ ОТЧАСТИ ПРОТИВОРЕЧИТ ПРИНЦИПУ ПОСТОЯННОГО ПОПОЛНЕНИЯ НАШИХ ЗАПАСОВ УГЛЕВОДОВ.
Несколько сотен граммов сахара в виде гликогена хранятся в мышцах и печени, но когда мы в течение дня бегаем повсюду, выполняя свои дела, сжигаются в основном углеводы, выступая источником энергии для работы мышц. Даже интенсивная мыслительная работа может затребовать много углеводов.
Это означает, что в какой-то момент запасы, накопленные в мышцах и печени, истощаются, и у нас возникает недостаток сахара в крови. Тогда организм начинает требовать пищи, появляется зверский аппетит, и мы ему поддаемся. Однако если наши запасы полны, такого не произойдет. Для этого после завтрака и до обеда, в зависимости от реакций вашего организма, вам нужно пополнить «хранилище». Было бы идеально, если бы у вас на протяжении всего дня всегда были в доступе свежевыжатые соки, которые можно регулярно пить, чтобы получать углеводы, при этом не обременяя свой организм большой пищеварительной работой. Но поскольку технически это зачастую сделать сложно, нам нужен запасной вариант, который также не предполагал бы трудозатратного пищеварения, но при этом поставлял углеводы. И этим вариантом будет – какая неожиданность – поедание легкоусвояемой пищи. В идеале нужно есть фрукты, содержащие воду: они перерабатываются очень быстро. Ананасы, манго, киви, хурма, дыни, виноград и тому подобное – все они хороши и легко и просто перевариваются. Легкий и не нагружающий организм продукт – этого принципа придерживаются, кстати, даже братья Кличко.
ВЫ МОЖЕТЕ В УДОБНОМ ДЛЯ СЕБЯ ВИДЕ ПРИГОТОВИТЬ ФРУКТЫ И ВЗЯТЬ ИХ С СОБОЙ В ЛАНЧБОКСЕ, КУДА БЫ ВЫ НИ ПОШЛИ. ФРУКТЫ МОЖНО ЕСТЬ ВСЕГДА. НА САМОМ ДЕЛЕ, ВЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖНЫ ИХ ЕСТЬ, КОГДА ХОЧЕТСЯ ИЛИ КОГДА ЗАМЕЧАЕТЕ, ЧТО ПРОГОЛОДАЛИСЬ, УСТАЛИ, ПОТЕРЯЛИ КОНЦЕНТРАЦИЮ ИЛИ РАЗДРАЖЕНЫ.
Если вы можете обойтись без дополнительных фруктов или соков с утра до полудня и после обеда до вечера – прекрасно. Что до меня, у меня обычно нет проблем с тем, чтобы ничего не есть до полудня после утреннего коктейля. Как правило, в первой половине дня, когда я выполняю свой список дел, у меня очень много энергии и голод совсем не дает о себе знать. Тем не менее бывают дни, когда я понимаю: надо подкрепиться, что и делаю. Так что просто понаблюдайте, что для вас будет лучше. Ищите то, что вам подойдет, пробуйте варианты закусок в виде свежих фруктов или порежьте соломкой сырую морковь, сельдерей, огурцы и т. д., и лакомьтесь ими в течение дня.
Основной прием пищи: салат
Теперь переходим к основному блюду – к салату. Он должен нас насытить, удовлетворить в кулинарном смысле и в то же время не оставить ощущения, что мы наелись до отвала и утомились. Если хотите, вы, конечно, можете перенести основной прием пищи на вечер и выпить второй коктейль из суперпродуктов в обеденное время. Но я думаю, имеет смысл принимать твердую пищу в обеденное время.
Здесь у нас есть возможность обеспечить наш организм бо́льшим количеством калорий и хорошей сырой пищей. Волокнистые фрукты и овощи, не прошедшие тепловой обработки, действуют в нашем кишечнике как метла, которая выметает остатки непереваренной или полупереваренной пищи, наводя таким образом порядок. Зеленый листовой салат, тертая морковь, батат или огурцы с кожурой – настоящие любимчики кишечника, когда дело доходит до легкой усвояемости. К тому же они помогают «застрявшим» остаткам, вызволяя их из кишечника.
Благодаря новому рациону через некоторое время ваше пищеварение, вероятнее всего, станет действительно хорошо регулироваться. Все дело в сырой пище. Правильная пища обеспечивает оптимальное время прохождения продуктов через кишечник, содержит воду и связующие вещества, переваривается быстрее, чем любой продукт, поставляемый пищевой промышленностью, и не застаивается в кишечнике. Таким образом, со временем наш кишечник начнет очищаться. Это, конечно, нельзя назвать курсом очищения кишечника в полном смысле, потому что мы едим твердую пищу, но тем не менее с помощью более здоровой пищи кишечник избавляется от многих неприятных вещей, вроде старой, до сих пор не выведенной пищи, то есть стула. Лучшая усвояемость гарантирует, что организм будет работать более эффективно и, следовательно, станет вызывать меньше проблем.
В выборе ингредиентов для салата вы относительно свободны. В разделе рецептов вы найдете несколько советов по приготовлению салатов, заправок и других основных блюд, которые также есть на моем сайте www.hautdiaet.net. В принципе, смешивая разные ингредиенты (см. главу «Хорошие, не слишком хорошие и плохие продукты»), вы можете готовить такие красочные салаты, какие только захотите. Трите, очищайте и нарезайте все, что потребуется для создания новых блюд.
Оригинальный рецепт салата
Сейчас я дам вам мой оригинальный рецепт салата, отлично подходящего диете для кожи. В течение нескольких недель почти каждый день в качестве основного блюда я ел этот салат, и он подарил мне прекрасную кожу без симптомов заболеваний, избавил от лишних килограммов и позволил чувствовать себя по-настоящему великолепно. А чуть позже мы ознакомимся со списком продуктов, которых следует избегать.
