Рецепты для вашей кожи
Попробуйте что-то новое, ведь правильное питание может быть вкусным. Приятного аппетита!
Будет вкусно – это точно!
Хотя диета для кожи затрагивает в том числе и тему еды, эта книга не задумывалась как книга рецептов. Вы можете найти рецепты с фотографиями на моем сайте www.hautdiaet.net
[27], но для полноты картины я включил некоторые из них в эту книгу.
Порции рассчитаны на одного человека, их объемы по своему усмотрению вы, разумеется, можете удвоить, утроить и т. д. Вы увидите, что в рамках диеты для кожи можно готовить вкусные блюда. Здоровое питание – это не всегда «фу» и скука. Салаты должны быть красочными и разнообразными, а не только сухой айсберг с сырой паприкой и слишком толстой наполовину зеленой долькой помидора. Безусловно, кулинарное искусство имеет место и в приготовлении сырых продуктов, и блюдо из них будет иметь прекрасный вкус.
Поскольку я также знаю, что для многих людей в мгновение полностью перейти на веганское сыроедческое питание – не вариант, я добавил рецепты, в которых ингредиенты можно варить или запекать. По-настоящему хороший салат из сырых овощей – это прекрасно, и вы можете без проблем есть его каждый день. Хорошо, когда есть из чего выбирать, да и вам наверняка хотелось бы разнообразия в рационе. Еще я предложу вам некоторые идеи рецептов на завтрак.
В ИДЕАЛЕ НАШ ЗАВТРАК ДОЛЖЕН БЫТЬ ЖИДКИМ, НО ВЫ ВПОЛНЕ МОЖЕТЕ СОСТАВИТЬ И СВОИ ПЛАНЫ НА ДЕНЬ, И ПЛАНЫ ПИТАНИЯ, КОТОРЫЕ ЛУЧШЕ ВСЕГО ПОДОЙДУТ ИМЕННО ВАМ.
Имейте в виду, что эти рецепты сами по себе, вероятно, не будут максимально эффективными, если в рамках диеты для кожи вы не будете также должным образом поддерживать питьевой режим. Очень важно регулярно и правильно пить!
Еще одна небольшая рекомендация: в качестве альтернативы вы можете покупать готовую еду, но помните: всегда лучше готовить все самостоятельно, как мы готовим, например, свежевыжатые соки или бульоны.
В идеале продукты, из которых вы будете готовить, должны быть свежими и категории «био». Вы можете использовать замороженные ингредиенты, но лично я предпочитаю свежие фрукты и овощи – даже несмотря на распространенное мнение, что в замороженных овощах содержится больше витаминов, чем в свежих. Поскольку замораживание не вполне естественный процесс и мы не знаем точно, насколько сильно оно повреждает структуру плода, нам лучше отдавать предпочтение свежим продуктам с полей, а не из пакетов, хранящихся в морозильной камере.
Самое главное – по возможности есть все в сыром виде, потому что именно приготовление пищи изменило наш рацион. Однако если вы хотите съесть что-нибудь теплое, лучше готовить продукты на пару, чем уничтожать их, например, жаркой. Обжаривание или жарка во фритюре всегда хуже, чем любой другой способ приготовления. Овощные бульоны обычно хороши на вкус, только, пожалуйста, не ешьте дешевый бульон, переполненный плохой солью. В идеале готовьте овощной бульон или основу для него самостоятельно. В качестве альтернативы вы можете купить порошковый овощной бульон в магазине «био»-продуктов. Неплохо было бы изучать состав продукта, даже если надпись на упаковке гласит, что он полезен для здоровья.
ПЕРЕД ПОКУПКОЙ ПРОДУКТА УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ОН НЕ СОДЕРЖИТ ЙОДИРОВАННОЙ СОЛИ, САХАРА, КОМПОНЕНТОВ ИЗ ПШЕНИЦЫ, АРОМАТИЗАТОРОВ ИЛИ ГИДРОГЕНИЗИРОВАННЫХ ЖИРОВ, ТАКИХ КАК ПАЛЬМОВЫЙ ЖИР. ТАКЖЕ СЛЕДУЕТ ИЗБЕГАТЬ ДРОЖЖЕВЫХ ЭКСТРАКТОВ И ГЛУТАМАТА.
Проявите свою креативность, ведь вы можете и должны пробовать новое. Придумывайте новые рецепты, новые смеси и новые способы приготовления максимально необработанной пищи. Натирайте, измельчайте, нарезайте тонкими полосками и т. д. – это откроет перед вами новые двери.
Завтрак
Классический фруктовый салат
Как вы уже поняли по названию, этот салат – настоящая классика, покорившая людей всех возрастов.
Ингредиенты
● 1 очищенный банан
● Горсть клубники
● Горсть голубики
● 1 очищенное киви
● 1 очищенное манго
● ⅓ очищенного ананаса
● Любые другие фрукты по вашему желанию (например, яблоко, груша)
● 1 апельсин
● Мята (по желанию)
Приготовление
1. Нарежьте банан, клубнику, голубику, киви, несколько кусочков манго, ананаса и другие фрукты на ваш выбор такими кусочками, чтобы вам удобно было их есть, сложите все в тарелку и перемешайте.
2. Выжмите сок из половины или целого апельсина. Немного мяты в качестве зелени будет здесь очень кстати.
3. Насладитесь свежеприготовленным салатом.
Смузи из голубики
Ингредиенты
● 500 мл овсяного молока
● 1–2 очищенных банана
● 2 горсти голубики
● Щепотка ванильного порошка
● 1 ч. л. порошкового суперпродукта с антиоксидантами
Приготовление
1. Все ингредиенты положите в блендер и хорошенько перемешайте.
2. Насладитесь свежеприготовленным смузи.
Тропический зеленый смузи
Ингредиенты
● 600–800 мл свежевыжатого апельсинового сока
● 1 очищенный банан
● 1 очищенное манго без косточки
● 1–2 очищенных киви
● 1 горсть бэби-шпината
● 1–2 ч. л. зеленого порошкового суперпродукта
Приготовление
1. Все ингредиенты положите в блендер и хорошенько перемешайте.
2. Насладитесь свежеприготовленным смузи.
Красный смузи
Ингредиенты
● 500 мл миндального молока
● 250 г свежих или замороженных красных ягод разных видов
● 1 ч. л. меда
● 1 щепотка ванильного порошка
● 1 небольшая мисочка колотого или кубикового льда (по желанию)
Приготовление
1. Все ингредиенты положите в блендер и хорошенько перемешайте.
2. Насладитесь свежеприготовленным смузи.
Пикантный бутерброд из батата по-итальянски
Ингредиенты
● 1 большой батат, нарезанный тонкими кружочками (толщиной примерно 0,5 см)
