• Увеличение риска диареи
• Инсулинорезистентность (нечувствительность клеток к инсулину)
• Нарушение связи «кишечник = мозг»
• Увеличение риска заболеваний сердечно-сосудистой системы
• Увеличение продукции ТМАО (триметиламиноксид – фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний)
• Снижение СЦЖК (среднецепочечные жирные кислоты МЕГА важны!)
А что нарушает эту ось? Самое часто встречающееся:
• Большое количество белка
• Большое количество фруктозы
• Большое количество насыщенного жира
А теперь поближе познакомимся с нашим лучшим другом – кишечником!
Ценность слюны
Многие считают кишечник «зеркалом здоровья». На самом деле начало ваших недугов и, наоборот, отличного самочувствия начинается с ротовой полости.
Никто не придает значения слюне, но именно она задает тон всем биохимическим процессам, происходящим уже по всей длине желудочно-кишечного тракта. Такие вещества, как гистатины, белки, богатые пролином (ББП), присутствуют исключительно в слюне. Именно они проявляют противомикробные свойства против Streptococcus mutans и нейтрализуют эндотоксин-ЛПС, который имеют грам-бактерии.
Не стоит забывать о Candida albicans, против которой воюют эти вещества наравне с сильными противогрибковыми препаратами (имидазол, клотримазол). В обязанности гистатинов входит торможение высвобождения гистамина, а это значит, что они участвуют в профилактике развития воспалений ротовой полости.
БПП тоже не отстают от своих коллег и участвуют в регулировании количества фосфора и кальция в слюне, а это, конечно же, мощнейшая профилактика образования камня. Что касается пищи, в особенности чая, кофе и продуктов, содержащих танины, БПП связывается с ними, предупреждая развитие негативных эффектов этих веществ.
Ну и, конечно, следует помнить о самом важном ферменте слюны – альфа-амилазе. Это белковая штуковина режет наши углеводы (картофель, крупы, сахара) на молекулы глюкозы и мальтозы, позволяя уже в ротовой полости всасываться в кровоток.
ВАЖНО!
Мы не то, что мы едим. Мы то, что смогли усвоить. (Это моя цитата, прости, Гиппократ!)
И если вдруг вы глотаете пищу кусками, мало уделяете время пережевыванию, не используете свой челюстно-лицевой аппарат и слюну, говорить о здоровом желудочно-кишечном тракте, собственно, как и об организме, не спешите.
Тренируйтесь есть медленно, тщательно все пережевывать и получать вкусовое удовольствие. Доведите этот ритуал до автоматизма, пусть на одну полезную привычку в вашей жизни станет больше.
Кстати, салаты, в которых есть семена, рубленные сырые овощи и зелень – самый верный путь начать улучшать работу своих желез. Главное – без фанатизма!
ВАЖНО!
Тренируйтесь есть медленно, тщательно все пережевывать и получать вкусовое удовольствие. Доведите этот ритуал до автоматизма!
Причины нарушения кислотности желудка
Итак, как вы уже поняли, все начинается со рта. Но дело в том, что если даже во рту все прекрасно, то этот пережеванный комок уже «непонятно чего» по пищеводу за 10–12 секунд падает в желудок, где начинается самое интересное.
Пациенты меня часто просят рассказать и о хеликобактер и о нормализации кислотности и о всем, да побольше. Я их, конечно, понимаю, но это все детали, если нормальная работа ВСЕХ отделов ЖКТ уже ненормальна! Например, только причин нарушения рН желудка (гипоацидность, мало соляной кислоты (НСI)) существует несколько:
А) Антацидные препараты. Дело в том, что если вы залечиваете банальный гастрит «Фосфалюгелем», «Маалоксом» и т. д., начинаете их принимать по любому пустяку, то со временем уровень НСl падает.
Б) Нарушения работы щитовидной железы. Если есть гипофункция, то это тоже влияет на работу всех органов, в том числе и на продукцию НСl.
В) Хронические инфекции ЖКТ (применение антибиотиков и других препаратов).
Г) Дефицит цинка! Ферменту карбангидразы для продукции НСl нужен цинк, а если вы в дефиците – срочно восполняйте.
Д) Хирургические вмешательства на желудке, онкология и т. д.
Е) Конечно же, ВОЗРАСТ: чем старше мы становимся, тем меньше продукция НCl.
Ж) И банальное, но распространенное: плохое пережевывание, особенно животного белка, мало животного белка в рационе, много несвязанных простых углеводов, привычка начинать трапезу с фруктов или есть только их.
З) Стрессовый фактор, который приводит к размножению хеликобактер или/и образованию эрозий, язв.
И) Курение.
К) Алкоголь.
ВАЖНО!
80 % людей, страдающих заболеваниями ЖКТ, имеющих нарушения в работе щитовидной железы, надпочечников, иммунной системы, аутоиммунные заболевания, остеопороз, нарушения обмена веществ, в первую очередь имеют неправильную кислотность желудка.’
Про важность именно адекватного пищеварения, процессов, которые протекают в желудочно-кишечном тракте, я пишу очень много. Именно это и влияет на наше состояние здоровья и профилактику дефицитов различных микроэлементов и витаминов. Уже давно неактуальной стала фраза «Мы то, что мы едим». А все потому, что 80 % людей, страдающих заболеваниями ЖКТ, имеющих нарушения в работе щитовидной железы, надпочечников, иммунной системы, аутоиммунные заболевания, остеопороз, нарушения обмена веществ, в первую очередь имеют неправильную кислотность желудка. И даже те, кто ощущает изжогу, очень часто думают, что кислоты в их желудке много, потому и прибегают к самолечению различными антацидами, ИПП, блокаторами Н2-рецепторов и, по-простому, всеми медикаментами, которые только может предложить фармакологический бизнес, облегчая симптомы.
Но именно этим они еще больше увеличивают гипоацидность (снижение выработки соляной кислоты в желудке). А после этого нарушается регуляция гормонов ЖКТ, что ведет к нарушению выработки ферментов поджелудочной железы, оттоку желчи и перевариванию пищи в других отделах этой системы. Появляется метеоризм (вздутие), ощущение наполненности желудка, тяжесть и много других симптомов. И так замыкается круг.
Людей с гиперацидностью (слишком кислой средой в желудке) не так-то и много. Неправильный рН желудка нарушает усвоение белка (главного нутриента «строительства»), всасывание минералов, в первую очередь железа, кальция, фолиевой кислоты, витамина B12, цинка. Недостаточность этих веществ приводит к заболеваниям, и в итоге лечатся симптомы, а необходимо устранять причину.
