Многие западные люди думают, что редко едят сою. Они забывают, что она служит существенным, часто совершенно доминирующим источником белка для всех видов, используемых для производства мясных продуктов. В норвежскую компанию «Denofa», расположенную в городе Фредрикстад, как минимум один раз в месяц прибывает танкер с 37 000 тонн соевых бобов, выращенных в Бразилии на территории, ранее занимаемой тропическими лесами. Большая часть груза послужит источником белка для кур, свиней и рыбы, выращиваемой в искусственных условиях, а также крупного рогатого скота. По этой причине товары, которые вы покупаете в магазине, содержат гораздо больше сои, чем вы предполагаете.
В нашей части мира соевые продукты в основном едят вегетарианцы и веганы в качестве белкового заменителя мясных продуктов. Вопрос в том, отличается ли сперма вегетарианцев и веганов лучшим качеством в сравнении со спермой тех, кто ест мясо.
Подобное исследование было опубликовано в 2014 году. Оно проводилось в Калифорнии в течение четырех лет и включало, помимо прочего, адвентистов седьмого дня. В рамках этого религиозного течения мясо рассматривается как нечто нечистое, поэтому его представители соблюдают строгую вегетарианскую диету. Вероятно, это является причиной того, что в среднем они живут на десять лет дольше, чем большинство американцев. Однако влияние на качество спермы было далеко не благотворным.
В то время как среднее количество сперматозоидов на миллилитр у участвовавших в исследовании мясоедов составляло 70 миллионов, у адвентистов седьмого дня оно равнялось 50 миллионам. Также было обнаружено, что их сперматозоиды гораздо менее подвижны. Доля прогрессивно подвижных сперматозоидов составляла, соответственно, 60 % и 33 %. Исследователи предположили, что это может объясняться дефицитом витаминов или тем фактом, что многие вегетарианцы заменяют мясо соевым белком. Если в период полового созревания есть вместо мяса сою, ее влияние может оказаться значительным. Ни один из вегетарианцев или веганов не был бесплодным, но разница оказалась очень большой. Исследователи считают, что она может повлиять на вероятность рождения детей.
Элиза Ожиловска считает трудным предостерегать людей от вегетарианской диеты, но в то же время посоветовала мужчинам не употреблять сою в месяцы, предшествующие желаемому зачатию. Это объясняется тем, что организму требуется три месяца для производства сперматозоидов. Что касается витаминов, ученые подозревают, что вегетарианцы и особенно веганы могут иметь дефицит B12. Было отмечено, что результат исследования также может объясняться остатками пестицидов, воздействию которых подвергаются потребители фруктов и овощей, выращенных традиционным образом.
Адвентистский пастор Дэвид Хамстра из провинции Альберта прокомментировал данное исследование, сообщив, что его вегетарианская диета, которой он придерживался на протяжении всей жизни, похоже, не оказала никакого негативного воздействия на его репродуктивную систему, поскольку жизнь одарила его четырьмя детьми. В церковной общине же, разумеется, было подчеркнуто, что адвентисты седьмого дня благодаря своей безмясной диете в среднем живут на десять лет дольше по сравнению с большинством американцев.
В одном датском исследовании 2019 года, охватившем 3000 молодых мужчин, было проведено сравнение влияния четырех различных диет на качество спермы. Вывод: у мужчин с высоким уровнем потребления западного фастфуда, такого как пицца, бургеры, чипсы и энергетики, количество сперматозоидов в среднем на 25 миллионов меньше, чем у тех, у кого он низкий. Наилучшие результаты показали мужчины, питающиеся рыбой, курицей, фруктами и овощами. У них в среднем было на 42 миллиона больше сперматозоидов, чем у мужчин с низким уровнем потребления таких продуктов. На втором месте среди лучших диет оказалась вегетарианская. На третьем, то есть на предпоследнем месте расположился скандинавский тип питания, отличающийся высоким уровнем потребления хлеба, различных начинок для бутербродов и молочных продуктов.
Генетически модифицированные организмы
Генетически модифицированные организмы, обычно сокращаемые как ГМО, – это те, чей генетический материал был изменен или модифицирован человеком. Часто это происходит путем передачи генов какого-либо другого организма, обычно бактерий. Среди прочего были созданы светящиеся в темноте свиньи – в их генетический материал передали флуоресцентный ген медуз. Наибольшее распространение генетическая модификация получила в широкомасштабном выращивании наиболее популярных в сельском хозяйстве растений. В США в настоящее время генетически модифицировано не менее 90 % всей сои, кукурузы, рапса и хлопка. Основная цель в том, чтобы получить возможность собирать и продавать более крупные урожаи. Наиболее распространенный метод заключается в разрабатывании и патентовании производителями пестицидов растений, неподверженных влиянию пестицидов. Таким примером служит соя сорта «Roundup Ready» от компании «Monsanto». Другой возможный способ повышения урожайности – модифицировать генетический материал растений, позволяя им самостоятельно вырабатывать токсины, которые, например, отпугивают насекомых. Проблема в том, что на протяжении долгих лет многие исследователи, отдельные лица, правительственные учреждения и организации поднимали вопросы о возможных последствиях, влиянии использования данных технологий на различные живые организмы и окружающую среду.
[12]
[13]
Среди прочего высказывались опасения, что генетическая модификация может негативно влиять на фертильность и генетический материал. Сразу после смены тысячелетий биотехнологическая компания «Epicyte» создала генетически модифицированное растение под названием «противозачаточная кукуруза». Ученые выделили гены, отвечающие за образование антиспермальных антител в организме человека, и внедрили их в геном кукурузы.
Топ-менеджер «Epicyte» Митч Хайн с гордостью рассказал, что данная технология позволяет предохранять от наступления беременности. От приема такой кукурузы сперматозоиды в организме женщины теряют способность двигаться. Предполагалось, что технология сможет защитить мир от вероятного демографического взрыва. Неизвестно, насколько успешными были клинические исследования. В 2004 году «Epicyte» приобрела другая биотехнологическая компания «Biolex», обанкротившаяся шестью годами позже.
Большой вопрос, могут ли ГМО негативно влиять на фертильность людей и животных. В одном отчете сказано, что цвет яичек у крыс, которых кормили сырыми генетическим модифицированными продуктами, изменился с розового на голубой. Вместе с тем у данных животных наблюдались изменения показателей морфологии сперматозоидов и уменьшение частоты наступления беременностей по сравнению с животными, получавшими нормальный корм. Также было доказано, что самки крыс, получавших корм с ГМО, столкнулись со значительно более высокой смертностью потомства в первые недели после рождения. Так, смертность у потомства самок, получавших нормальный корм, составляла 10 %, в то время как у тех, кто получал корм с ГМО, она доходила до 99 %. Писатель Джеффри Смит в книге «Генетическая рулетка» рассказывает о следующем: большая доля североамериканских свиноводов столкнулась с тем, что у свиней обоих полов, получавших корм с ГМО, снизилась способность к размножению, а в отдельных случаях они даже стали стерильными. По словам Смита, это может быть одной из причин, по которой свиньи, куры, бизоны, гуси и другие виды животных при наличии выбора предпочитают традиционный корм содержащему ГМО. Американская академия экологической медицины, ссылаясь на некоторые исследования, констатировала, что потребление ГМО увеличивает проблемы с фертильностью, снижает иммунную защиту, вызывает нарушения углеводного обмена и раннее старение. Поэтому они рекомендуют всем врачам предупреждать пациентов о последствиях употребления продовольственных продуктов, содержащих ГМО.
