1. Полностью откажитесь от таких вредных рафинированных крахмалов, как белый хлеб и макаронные изделия.
2. Не употребляйте фруктовые соки и сухофрукты. Избегайте любых сладостей и старайтесь употреблять только свежие фрукты. 2–3 фрукта на завтрак – достаточно, а также по одному фрукту после обеда и ужина – это идеально. Старайтесь есть фрукты с меньшим содержанием сахара – грейпфруты, апельсины, киви, клубнику и другие ягоды, а также зеленые яблоки.
3. Избегайте любых масел. Сырые орехи допускаются, но не более 28 г в день.
4. Ваша диета называется «Зеленолистные овощи и бобовые» – именно эти продукты должны составлять большую часть вашего рациона.
5. Ограничьте употребление продуктов животного происхождения – не более 2 порций рыбы в неделю.
6. Старайтесь регулярно и постоянно заниматься спортом – физические упражнения должны быть такими же регулярными, как прием лекарств. Составьте график – желательно заниматься 2 раза в день. Одно из самых эффективных упражнений для похудения – ступеньки.
Если вы будете следовать представленным в книге рекомендациям, они помогут избежать сердечных приступов и инсультов. Если бы моей методики придерживалось бы большинство людей, то такие болезни стали бы редким исключением, а диабет и вовсе исчез бы.
Формула доктора Фурмана снижает уровень триглицеридов
Некоторые врачи и диетологи считают, что люди, у которых наблюдается ожирение, диабет и повышенный уровень триглицеридов, могут эффективно снизить вес, уровень триглицеридов и глюкозы, если будут следовать высокобелковой диете с небольшим содержанием углеводов. Их мнение основано на наблюдении, что диета с высоким содержанием углеводов может повысить уровень триглицеридов.
Я согласен, что не рекомендуется следовать диете с высоким содержанием рафинированных углеводов, так как такое питание может только усугубить состояние. Хотелось бы внести ясность – все эти люди могут добиться впечатляющих результатов без необходимости употреблять в пищу опасные животные белки и насыщенные жиры. Им просто необходимо помочь скорректировать рацион, состоящий из продуктов растительного происхождения, чтобы он наилучшим образом соответствовал их состоянию. Необходимо следовать растительной диете с относительно высоким содержанием белка, чтобы уменьшить количество углеводов с низким содержанием клетчатки. Рацион должен быть богат бобовыми, сырыми овощами и приготовленными зеленолистными овощами. Результаты неизменно впечатляют.
Головные боли, гипогликемия и голод
Практически все пациенты с головными болями и гипогликемией отмечают стабильные улучшения состояния после следования моему плану питания. Все это, я уверен, связано с детоксикацией.
Если устранить препятствия на пути к исцелению, организм способен сам себя излечить. Именно поэтому, если человек не способен полностью избавиться от того или иного заболевания, причина проста – он не хочет отказаться от пагубных привычек и начать питаться правильно.
Представьте, что вы ежедневно выпиваете 10 чашек кофе. Прекратив пить кофе, вы будете плохо себя чувствовать, у вас появится головная боль, чувство слабости и даже озноб. К счастью, это состояние постепенно проходит в течение 4–6 дней, и вы начинаете чувствовать себя значительно лучше.
Допустим, что вы пьете много кофе. На ваш взгляд, в какой момент времени вы будете чувствовать себя хуже всего – после приема пищи, утром, как проснетесь, или в случае, когда вы отложили прием пищи или вовсе его пропустили?
Вы правы, если считаете, что критичный момент – после пробуждения или при пропуске приема пищи. Эффективнее всего организм очищается – проходит через синдром отмены или детоксикации, – когда он не переваривает пищу. Тяжелая пища, безусловно, поможет снять симптомы, и поможет даже простая чашка кофе, но болезненный цикл возобновится сразу, как только начнет снижаться уровень глюкозы или кофеина в крови.
Отсрочка приема пищи приводит к появлению симптомов, которые у большинства людей ассоциируются с «голодом». Эти симптомы включают спастические боли в животе, слабость и дискомфорт – то же самое, что испытывает человек при синдроме отмены.
Это не голод. Наши привычки питания, особенно трехразовое употребление в пищу продуктов, богатых животным белком, нарушают систему детоксикации в печени и почках, и поэтому мы начинаем испытывать симптомы детоксикации или синдрома отмены в ту же секунду, когда эти органы не перерабатывают пищу.
Настоящий голод не приносит такого чувства дискомфорта. Истинный голод опосредован гипоталамусом головного мозга. Активность гипоталамуса, связанная с голодом, наилучшим образом коррелирует с повышенным ощущением необходимости положить что-либо в рот или область гортани.
Вы можете чувствовать себя лучше, если каждые 3 часа будете выпивать чашку кофе, чтобы уровень кофеина в крови был постоянным. Или можно начать принимать лекарства, в состав которых входят наркотические вещества, барбитураты, эрготамин или кофеин – или вы можете купить немного кокаина или амфетамина за углом в неблагополучном районе. В любом случае вы должны понимать, что временное облегчение состояния не равносильно выздоровлению. Если снабжать организм токсичными препаратами, то можно серьезно навредить здоровью, что приведет к развитию еще более сильной зависимости и большему страданию. Чтобы процесс детоксикации завершился успешно, сначала вы будете чувствовать себя хуже, а не лучше, а после исчезновения симптомов синдрома отмены вы на самом деле выздоровеете.
Временное облегчение порой знаменует дальнейшее ухудшение. А временное ухудшение состояния может привести к перманентному выздоровлению.
Когда я учился в медицинском, то узнал, что животный белок оказывает детоксикационную нагрузку на печень, а азотистые отходы токсичны. Уровень таких метаболических токсинов в крови (а всего их около 14) повышается, вызывая повышение уровня мочевой кислоты после употребления в пищу продуктов, богатых животными белками. Как только такие токсины перестают поступать в организм, люди могут испытывать неприятные симптомы – симптомы гипогликемии.
Гипогликемия – это низкий уровень сахара в крови. Именно поэтому многим кажется, что проблема заключается как раз в пониженном уровне глюкозы.
Определенные нераспространенные заболевания, как, например, инсулинсекретирующие опухоли или чрезмерный прием противодиабетических препаратов, а также другие редкие болезни могут быть причиной гипогликемии и даже гипогликемической комы, но я сейчас имею в виду людей с реактивной гипогликемией. Они чувствуют себя плохо, если пропускают прием пищи или откладывают его, но при этом они не страдают от серьезных заболеваний и уровень сахара в их крови никогда резко не падает. У большинства людей с таким диагнозом уровень глюкозы натощак не падает ниже 2,5 ммоль/л. Если взять у них анализ крови в тот момент, когда по причине отложенного приема пищи они чувствуют себя очень плохо, то обычно уровень сахара в их крови не так низок, чтобы объяснить их настолько плохое самочувствие.
