♦ Свежий или замороженный фрукт.
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ДАННОГО МЕНЮ:
Среда
Завтрак
♦ «Яблочная овсянка»*.
♦ «Миндальное молоко»* (1 стакан).
Обед
♦ «Салат из кудрявой капусты и рисовой лебеды с черникой и манго»*.
♦ «Пицца из тофу медленного приготовления»*.
Ужин
♦ Салат из разнообразных овощей с «Юго-западной заправкой для салата»*.
♦ «Быстрый антираковый суп»*.
♦ «Охлажденные шоколадные бобы»* или свежий/замороженный фрукт.
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ДАННОГО МЕНЮ:
Четверг
Завтрак
♦ Тарелка со смесью различных фруктов, посыпанных семенами льна.
♦ 1 ломтик 100 %-ного цельнозернового хлеба или хлеба из пророщенных зерен с пастой, не содержащей трансжиров.
Обед
♦ Большая порция салата из разнообразных овощей и авокадо с остатками «Юго-западной заправки для салата»*.
♦ Остатки «Быстрого антиракового супа»* или малосоленый бобово-овощной суп.
♦ Свежий фрукт.
Ужин
♦ Сырые брокколи или цветная капуста с «Сальсой из свежих помидоров»*. Если вам нравится поострее, добавьте немного семечек перчиков халапеньо.
♦ «Хлеб из овощей и гороха»*.
♦ «Кудрявая капуста со сливочным соусом по-калифорнийски»*.
♦ «Овсяное печенье с изюмом и черничным джемом»*.
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ДАННОГО МЕНЮ:
Пятница
Завтрак
♦ «Овощная яичница»*.
♦ «Сдоба с изюмом и корицей»*.
Обед
♦ Цельнозерновой ролл или пита со смесью зеленых овощей, помидором и «Суперпростой бобовой заправкой»*.
♦ «Чипсы из кудрявой капусты»*.
♦ Один свежий или замороженный фрукт.
Ужин
♦ Салат из разнообразных овощей, порезанного красного лука с «Русским инжирным соусом»*.
♦ «Рагу из зеленых овощей, фасоли и грибов»*.
♦ «Хрустящие жареные грибы»* и поджаренная на гриле отварная кукуруза в початках.
♦ Смесь из фруктов или замороженные ягоды.
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ДАННОГО МЕНЮ:
Суббота
Завтрак
♦ «Ночная овсянка»*.
Обед
♦ Большая порция салата из разнообразных овощей с «Фисташково-мятной заправкой»* или не содержащей натрия салатной заправкой.
♦ Остатки «Рагу из зеленых овощей, фасоли и грибов»*.
♦ Один свежий или замороженный фрукт.
Ужин
♦ Морковь, красный перец и цикорный салат с «Сальсой из авокадо с тыквенными семечками»*.
♦ «Лепешки из белой фасоли и дикого риса с миндалем»* либо «Лепешки из бобов, грибов и говядины для любителей мяса»* на цельнозерновой пите с тушеными грибами, салатом-латуком и помидором.
♦ «Сладкие запеченные бобы»*.
♦ Свежий или замороженный фрукт.
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ДАННОГО МЕНЮ
(Для подсчета использованы «Бургеры из белой фасоли, дикого риса и миндаля»):
Воскресенье
Завтрак
♦ Коктейль из ягод и зеленых овощей*.
♦ Около 30 граммов сырого миндаля (примерно ½ чашки).
Обед
♦ «Роллы из манго и черной фасоли с салатом-латуком»*.
♦ «Крекеры из льняных семян и кунжута* с остатками «Сальсы из авокадо с тыквенными семечками»*.
♦ Свежий или замороженный фрукт.
Ужин
♦ Салат из разнообразных овощей с остатками «Фисташково-мятной заправки»*.
♦ «Бобовая паста с цветной капустой в чесночно-ореховом соусе»*.
♦ «Ванильно-кокосовый крем»* со свежими или замороженными ягодами
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ДАННОГО МЕНЮ:
История Рода
Лечащий врач заключил, что здоровье его пациента Рода предопределила генетика и единственным для него выходом являются медикаменты. Род отказался принять это и обнаружил, что решение его проблемы – переход на высокопитательный стиль питания по методу доктора Фурмана.
Вес до: 97 килограммов
Вес после: 65 килограммов
Общее содержание холестерина до: 231
Общее содержание холестерина после: 127
Я только получил результаты моего ежегодного обследования. Уже четвертый год подряд мой общий уровень холестерина превышал 215; в этом году он достиг 231. Мой доктор позвонил мне и пожелал, чтобы я начал принимать статины. «Почему я должен принимать лекарства, чтобы снизить свой уровень холестерина?» – удивился я.
В один декабрьский день я получил от своей подруги электронное письмо. Она прочитала книгу доктора Фурмана «Есть, чтобы жить», придерживалась рациона в высокопитательном стиле в течение пяти месяцев, и уровень ее холестерина резко снизился. Именно тогда я понял, что наконец нашел то, что разрешит мою проблему.
