Онлайн книга
Даже если благодаря диете вам удается избавиться от нескольких килограммов, обычно в течение двух лет вес возвращается, и нередко в еще большем количестве. На самом деле всего менее чем двум людям из тысячи удается успешно снизить вес при помощи диеты и сохранить его в таком состоянии на всю жизнь. Для остальных же постоянные колебания веса и резкие изменения рациона питания опасны и могут привести к увеличению риска возникновения сердечно-сосудистых и других заболеваний. Другими словами, в погоне за узкой талией мы буквально убиваем самих себя. Многомиллиардная индустрия диет с ее модными программами дает нам лишь краткосрочные преимущества в ущерб долгосрочной перспективе нашего здоровья. В новой книге Джоэла Фурмана рассказано, как вырваться из этого порочного круга раз и навсегда. В основе его методики революционный план питания, а также уникальные и при этом несложные советы, благодаря которым вес падает, а заболевания отступают раз и навсегда.
Оглавление книги
- От редактора
- Обещание конца диеты
- Введение
- Часть первая почему мы разрушаем себя?
- Глава I Токсический голод
- Пищевая зависимость
- Выиграйте у мозга в его же собственной игре
- Душевное состояние и токсический голод
- Взаимосвязь эмоционального состояния и здоровья организма
- Три кита здоровья
- Глава II Разрушение мифов о диете
- Кому вы верите?
- Влияние жирной пищи на здоровье организма
- Палеотическая диета, или Питание в стиле каменного века
- Средиземноморское заблуждение
- Пшеничная диета, или Путь к долголетию через отказ от углеводов
- Заблуждения насчет маложирности
- Просто ешьте
- Глава III Забудьте о диете
- Саморазрушение еще никогда не было таким приятным на вкус
- Фастфуд против Слоуфуда
- Я испортил свое тело, что же мне теперь делать?
- Зеленый цвет вас стройнит
- Давайте положим конец безумию
- Измените мысли, и результат не заставит себя ждать
- Часть вторая Как перестать разрушать себя
- Глава IV Сила здоровой пищи
- Целительная сила в ваших руках
- Питательные вещества и аминокислоты
- Фитохимические вещества как секрет долголетия
- Иммуностимуляторы и антираковые продукты
- Заложите надежный фундамент своего здоровья
- Глава V Учебный курс сбалансированного питания
- Индекс питательной ценности
- Глюкоза, инсулин, хорошие и плохие углеводы
- Больше чем просто калории
- Инсулиноподобный фактор и уровень жизни
- Продукты, повышающие уровень инсулиноподобного фактора
- Красное мясо, кишечные бактерии и сердечно-сосудистые заболевания
- Питайтесь безопасно, мудро и хорошо
- Высокопитательный рацион как стиль жизни
- Глава VI План
- Основные принципы рациона сбалансированного питания
- Простой план высокопитательного рациона
- Двенадцать секретов полезной пищи
- Образец меню
- Инвестиции в собственное здоровье
- Глава VII Рецепты
- Соки и коктейли
- Завтраки
- Салатные заправки, густые соусы и пасты
- Салаты
- Супы
- Основные блюда и овощные гарниры
- Лепешки, пицца и блюда быстрого приготовления
- Хлеб
- Десерты
- Заключение
- Приложение: Рекомендуемые витаминные добавки
- Фолиевая кислота
- Бета-каротин
- Витамин A
- Витамин E
- Селен
- Медь и железо
- Витамин B12
- Витамин D
- Цинк
- Йод