Если у вас есть аллергия на семена кунжута или горчицы, то, скорее всего, подобная редакция возникнет и на семена чиа. Не стоит их даже пробовать.
Если у вас пониженное давление, то чиа тоже вам не подойдет. Семена противопоказаны также пожилым людям.
Если вы принимаете препараты для нормализации уровня сахара в крови или разжижения крови (например аспирин), то чиа стоит употреблять только после консультации с вашим лечащим врачом.
Чиа не показаны беременным женщинам и кормящим матерям, так как пока не проведены исследования, доказавшие безопасность их приема.
Побочные эффекты:
– газообразование и вздутие живота;
– диарея;
– высыпания на коже;
– затрудненное дыхание.
Если у вас появились подобные симптомы, то откажитесь от чиа на время и проконсультируйтесь со специалистом.
Рецепты блюд с чиа
Завтраки
Йогурт с чиа, овсянкой и фруктами
Вам понадобятся:
– 1 ст. ложка семян чиа;
– 1/2 стакана йогурта;
– 2/3 стакана молока;
– 1/2 стакана овсяных хлопьев (не быстрого приготовления);
– 1 банан;
– 2 ст. ложки любых ягод (можно заменить вареньем).
Приготовление:
1. Смешайте йогурт с молоком, всыпьте сухие ингредиенты.
2. Банан измельчите в пюре, положите в смесь, добавьте ягоды. Накройте крышкой и поставьте на ночь в холодильник. Утром хорошо размешайте – полезный завтрак готов!
Черничный йогурт с чиа
Вам понадобятся:
– 1,5 ч. ложки семян чиа;
– 1/4 чашки обезжиренного йогурта;
– 1/2 чашки обезжиренного молока;
– 1/4 чашки овсяных хлопьев;
– 1 чашка черники (свежей или замороженной);
– 2 ч. ложки меда;
– 1/2 ч. ложки ванильного экстракта.
Приготовление:
1. Йогурт смешайте с молоком, всыпьте хлопья и чиа, добавьте ванильный экстракт и мед, перемешайте.
2. Положите в йогурт чернику. Храните в холодильнике.
Яблочно-арахисовый йогурт с чиа
Вам понадобятся:
– 1,5 ч. ложки семян чиа;
– 1/4 чашки йогурта;
– 1 чашка молока;
– 1/4 чашки овсяных хлопьев;
– 1 крупное яблоко;
– 1/2 ч. ложки порошковой арахисовой пасты;
– 1 ч. ложка меда;
– 1/2 ч. ложки корицы.
Приготовление:
1. Яблоко очистите, измельчите в пюре.
2. Смешайте йогурт и молоко, добавьте хлопья, порошковую арахисовую пасту, чиа и корицу, влейте ложку меда. Введите яблочное пюре и все как следует перемешайте. Храните в холодильнике.
Кокосовый йогурт с чиа и ананасами
Вам понадобятся:
– 1,5 ч. ложки семян чиа;
– 1/4 чашки обезжиренного йогурта;
– 1 чашка несладкого кокосового молока;
– 1/4 чашки овсяных хлопьев;
– 1 ч. ложка меда;
– 1 чашка ананасов (свежих или замороженных);
– 1/2 ч. ложки ванильного экстракта.
Приготовление:
1. Смешайте йогурт и кокосовое молоко, добавьте овсяные хлопья, чиа, ванильный экстракт и мед, перемешайте.
2. Кусочки ананаса положите в йогурт и еще раз перемешайте. Храните йогурт в холодильнике.
Овсяная каша с пеканом, годжи и чиа
Вам понадобятся:
– 2 ст. ложки семян чиа;
– 1 чашка овсяных хлопьев быстрого приготовления;
– 2 ст. ложки ягод годжи;
– 5 орехов пекан;
– 1 ст. ложка меда.
Приготовление:
1. Овсяные хлопья залейте кипящей водой.
2. Орехи пекан очистите, добавьте вместе с годжи и чиа в кашу, подсластите медом. Перемешайте и дайте постоять 10 минут.
Овсяная каша с яблоком, изюмом, годжи и чиа
Вам понадобятся:
– 1 чашка овсяных хлопьев;
– 2 ст. ложки семян чиа;
– 1 зеленое яблоко;
– 10 ягод годжи;
– горсть изюма;
– 1 ст. ложка меда.
Приготовление:
1. Смешайте овсяные хлопья, годжи, чиа и залейте водой. Накройте крышкой, оставьте на ночь.
2. Изюм распарьте. Яблоко очистите и нарежьте маленькими кусочками.
3. Добавьте яблоко и изюм в кашу, подсластите медом.
Овсяная каша с клубникой и чиа
Вам понадобятся:
– 1/3 чашки чиа;
– 1/3 чашки овса;
– 1/2 ст. ложки клубники (свежей или замороженной);
– 1 ст. ложка льняной муки;
– 1/2 ст. ложки корицы;
– 1 ст. ложка меда.
Приготовление:
1. Влейте в кастрюлю 2 стакана воды и доведите до кипения. Всыпьте овес и варите 6 минут под крышкой. Добавьте чиа и варите 3 минуты, затем положите льняную муку и корицу, варите, помешивая, 2 минуты.
2. Клубнику вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в кашу и подсластите ее медом.
Хлеб с чиа
Вам понадобятся:
– 1/2 чашки чиа;
– 3/4 стакана овсяной муки;
– 1 чашка сырых семян тыквы;
– 1 ч. ложка орегано;
– 1/2 чайной ложки тимьяна;
– 1 ч. ложка сахара;
– 1/2 чайной ложки морской соли;
– 1/4 ч. ложки лукового порошка;
– 1/4 ч. ложки чесночного порошка.
Приготовление
1. Духовку разогрейте. Небольшой противень застелите калькой.
2. Смешайте муку, чиа, семена тыквы, приправы, луковый и чесночный порошки, сахар и соль. Влейте 200 мл воды. Перемешивайте, пока тесто не загустеет.
