Карп на гриле, в травяной пасте
● кусок карпа — 200 г.
● чеснок — 1/2 зубчика
● базилик — 1 пучок
● зелень розмарина и петрушка по вкусу
● оливковое масло по вкусу
● соль, свежемолотый черный перец по вкусу
● лимон — пара ломтиков
Чеснок, зелень, соль, перец измельчить в блендере до состояния однородной пасты. На рыбе с каждой стороны сделать по 4 неглубоких надреза, втереть в разрезы пасту и немного натереть рыбу изнутри. Дать рыбе промариноваться при комнатной температуре 20–30 минут. Разогреть гриль, уложить рыбу на решетку и жарить под грилем, пока верхняя сторона не приобретет легкую корочку (минуты 3–4), затем аккуратно перевернуть рыбу лопаткой, сбрызнуть растительным маслом и снова поставить под гриль на 2–3 минуты. Подавать с ломтиками лимона.
Итого в блюде: белка — 32 г; жиров — 13,52 г; углеводов — 6 г.
На ночь — два белка куриных яиц.
Итого: белка — 5,11 г; жиров — 0 г; углеводов — 0 г.
ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка — около 68,86 г; жиров — 28,07 г; углеводов — 32,8 г.
[18]
Второй этап. Неделя первая. День седьмой
6.00–7.00 — подъем. Вода, тренировка. Начните день со знакомого прохода по лестнице, здороваясь с до боли знакомыми бомжами и кошками. 100 ступенек.
Немного отдохните, поднимитесь на лифте и опять на ступеньки. Выйдя из душного подъезда, как всегда, для начала 5 минут спокойной ходьбы. Затем несколько минут посильного ускорения. Представьте, что опаздываете на последнюю электричку! А еще быстрее можете? Только не бежать! А что у нас с дыханием? Как? Успели? Отлично!
5 минут шагаем с максимальной скоростью, но не переходя на бег! Это очень важно! (Кажется фантастикой, что все это происходит с вами?) Теперь снизьте скорость, но не сильно (5 минут — 675 шагов) и снова доведите ее до максимума (5 минут — 750 шагов). После этого 10 минут в спокойном темпе станут приятным финалом. Не забудьте себя похвалить! Ведь вы прошли около 5000 шагов.
9.00–9.30 — заслуженный завтрак.
Творог со свежими фруктами и хлебцами из отрубей
● нежирный творог — 100 г.
● кефир — 20 г.
● яблоко — 1/2 шт.
● груша — 1/2 шт.
● корица по вкусу
● орехи кешью — 15 г.
● хлебцы из отрубей — 3 шт.
Творог с кефиром хорошо перемешать. Добавить измельченные фрукты. Подавать с хлебцами из отрубей.
Итого: белка — 17,82 г; жиров — 1,85 г; углеводов — 39,40 г.
На обед — суп или тушеные овощи!
ЭТО ИНТЕРЕСНО. Для некоторых тыква сама по себе ассоциируется с праздником Хеллоуин. Создается впечатление, что она предназначена только для того, чтобы удалить из нее всю мякоть и вырезать кожуру в виде какой-то морды с кривыми зубами. На самом деле тыква требует к себе уважения хотя бы потому, что это очень древнее растение! В дикой природе оно до сих пор встречается в виде тропических лиан. Когда-то давно жители территории современного Техаса окультурили ее. До Европы и России тыква дошла в Средние века и сразу завоевала популярность. Это не случайно, ведь польза тыквы очень велика. Ее солили, делали похлебки и каши, добавляли в варенье и повидло. Также из тыквы делали различную посуду. Мякоть тыквы представляет собой достаточно сложный комплекс минералов и витаминов. Тыква — чемпион по содержанию витамина T, который в значительной степени усиливает метаболизм жиров и обмен веществ.
Пряный тыквенный суп-пюре
● тыква — 150 г.
● овощной бульон — 400
● сухой базилик — 1/2 ч. л.
● мускатный орех по вкусу
● имбирь по вкусу
● молотый перец по вкусу
● нежирная сметана — 1/2 ч. л.
● лук репчатый — 1 луковица
● чеснок — 1/2 зубчика
● шампиньоны — 50 г.
● растительное масло — 1 ч. л.
● перец черный горошком — 1 шт.
Тыкву и сельдерей почистить и нарезать кубиками. Вскипятить воду и положить в нее тыкву и сельдерей, тушить до готовности. Добавить базилик и оставить на огне еще пару минут. Лишнюю жидкость перелить в другую посуду, все остальное перемолоть в блендере. Добавить мускатный орех и имбирь, порезанный кубиками, залить горячей водой чуть выше половины. Тушить 15–20 минут, добавив сухой базилик. При подаче на стол добавить ложку сметаны, обжаренный лук с зубчиком чеснока, шампиньоны.
Итого: белка — 5,23 г; жиров — 7,38 г; углеводов — 17,25 г.
Тушеные овощи с мясом
● индейка — 100 г.
● болгарский перец — 1 шт.
● баклажан — 1 шт.
● помидор — 2 шт.
● соль по вкусу
● оливковое масло — 1 ч. л.
● зелень, чеснок по вкусу
В кастрюлю наливаем масло и выкладываем слоями: лук, мясо, перец болгарский, баклажаны, помидоры. Все слои посолить и залить 1 стаканом воды.
Тушить на медленном огне. Сверху посыпать зеленью, добавить чеснок.
Итого: белка — 21,46 г; жиров — 8,2 г; углеводов — 19,78 г.
Полдник. Съедаем 2 столовые ложки отрубей и 100 г. крыжовника, или одну среднюю грушу, или одно среднее яблоко.
Лазанья из баклажанов
● баклажан — 1 шт.
● томатный соус
[19]
— 200 г.
● помидоры — 2 шт.
● моцарелла — 50 г.
● базилик по вкусу
● соль, перец по вкусу
● соус «Бальзамико» по вкусу
Баклажаны нарезать тонкими пластинами и слега обжарить на сковороде с антипригарным покрытием. Остудить. Выкладывать слоями в огнеупорную посуду, чередуя с кусочками моцареллы и томатным соусом. Солим, перчим. Сверху снова кладем оставшиеся кусочки сыра. Запекаем в духовке до готовности. Перед подачей посыпаем базиликом и немного приправляем соусом «Бальзамико».
Итого: белка — 20 г, жиров — 14 г; углеводов — 17,21 г.
