• Повышенная тяга к сахару, сладкому вообще и углеводам
• Набор веса
• Пищевые аддикции
• Потеря интереса к здоровой, натуральной пище из-за чрезмерной стимуляции вкусовых рецепторов, чувствительных к сладкому
• Уменьшение полезной кишечной микрофлоры
• Запуск мигрени (возможно)
• Кожные высыпания
• Колебания настроения – паника, тревога, раздражительность, нервозность
• Поражение мочевого пузыря
• Боль в животе
• Кишечные колики
• Диарея
• Отечность
• Накопление формальдегида в мозгу (из-за аспартама)
• Рассеянный склероз
• Фибромиалгия
• Волчанка
• Головокружение
• Осложнения при беременности
Главное в искусственных подсластителях то, что это непонятные для организма вещества, что может пагубно отразиться на здоровье и настроении. Эти подсластители предназначены для обмана организма, а здоровье не имеет ничего общего с обманом. Позитивные отношения с телом подразумевают его гармоничную деятельность при наилучшем самочувствии. Речь идет о равновесии.
Для того, чтобы быть стройными и здоровыми, не нужно
обманывать аппетит.
Помните, что поскольку ваше здоровье – история вашей величайшей любви, оно не допускает обмана и манипуляций – иначе какие могут быть безопасные, спокойные, счастливые и здоровые отношения? Хорошие отношения с телом ничем не отличаются от таких же с любимым человеком: когда вы питаете его и удовлетворяете его потребности, то все становится на свои места. Любовь к телу означает удовлетворение его потребностей в питании. Когда вы добьетесь этого – все наладится. Все придет в состояние гармонии – от мозга до вкусовых сосочков. Это естественный способ сохранить свое тело здоровым и стройным.
2. Эксцитотоксины
Эксцитотоксины – молекулы, которые так сильно стимулируют нервную систему, что могут перевозбудить нейроны до их гибели. В своей книге «Эксцитотоксины: вкус, который убивает» («Excitotoxins: The Taste That Kills») доктор Рассел Л. Блейлок рассказывает об их участии в таких расстройствах и заболеваниях, как гормональный дисбаланс, ожирение, боковой амиотрофический склероз (БАС, или болезнь Лу Герига), болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера, образование свободных радикалов и воспаление.
Примерами экцитотоксинов, щедро представленных в продуктах питания, являются глутамат, аспартат и цистеин. Однако все чаще добавляются еще два, и мы считаем нужным их назвать:
– Глутамат мононатрия (ГМН). ГМН часто связывают с китайской кухней, но этот эксцитотоксин добавляется и во многие готовые продукты, как то: чипсы и пакетированная пища – в частности, супы. Ончасто скрывается под следующими названиями: натуральный ароматизатор, гидролизный растительный белок, изолят соевого белка, глутаминовая кислота, энзимы, укрепленный белок и дрожжевой экстракт. ГМН добавляют даже в меню дорогих ресторанов, так как он возбуждает вкусовые сосочки и улучшает вкус пищи. Но даже при этом многие отмечают ухудшение самочувствия после употребления продуктов с ГМН.
– Аспартам. Это не только искусственный подсластитель, но и эксцитотоксин, а потому причин воздерживаться от него становится еще больше.
3. Генетически модифицированные организмы (ГМО)
ГМО – растения и животные, генетически измененные посредством ДНК других растений, животных, бактерий и вирусов. Мнения ученых насчет безвредности ГМО разделились, и этот спор содержит много аспектов. Давайте начнем с генетически измененных семян.
В 1980 году Верховный суд США узаконил патентование генетически измененных биологических форм. Имейте в виду, что когда что-то можно запантетовать, фирмы используют это для создания и контроля продуктов на рынке. Это приводит нас к компании «Монсанто» – передовому производителю генетически модифицированных зерновых культур. Она выпускает семена «Раундап Рэди», модифицированно устойчивые к «Раундапу» – чрезвычайно популярному гербициду широкого спектра действия, состоящему, в основном, из глифосата.
Семена старого урожая для посева нового сохраняли еще на заре земледелия. Однако ныне компании вроде «Монсанто» запантентовали генетически измененные семена, и фермеры могут отказаться от этой практики. Вместо этого им придется ежегодно приобретать их у «Монсанто», разрывая привычную связь своего труда и природы.
Кроме того, растения опыляются ветром. Это означают, что те фермеры, которые не хотят выращивать трансгенные растения, отдаются на милость ветра, который опыляет их натуральные посевы и все-таки приносит нежеланный урожай трансгенного зерна. Предпочитающие органику фермеры и озабоченные здоровьем ученые и потребители весьма озабочены тем, что перекрестное опыление приведет к генетическому загрязнению и завершению эры натуральных продуктов.
Опасны ли ГМО для планеты и нашего здоровья?
На фоне многих споров исследования показывают, что
ГМО-продукты не оправдывают надежды на большую
урожайность и по факту вредны.
Кроме того:
• Есть беспокойство, что генетические изменения придают пище токсические и аллергенные свойства – токсины из ГМО-зерна были найдены в крови беременных и их детей.
• Загрязнение урожая – исследования в Мексике показали, что ГМО-зерновые загрязнили натуральное зерно.
• Страдают другие живые организмы – ГМО-зерновые привели к гибели личинок бабочек-монархов.
• Хотя было обещано, что ГМО повысят запас продуктов тем, что появятся устойчивые к пестицидам растения, данных о большей урожайности так и нет. Взамен возникли непредвиденные последствия: размножение устойчивых к гербицидам культур, что чревато нашествием новой генерации супервредителей.
• Двадцать шесть стран либо полностью, либо частично запретили ГМО; среди них – Швейцария, Австралия, Австрия, Китай, Индия, Франция, Германия, Венгрия, Люксембург, Греция, Болгария, Польша, Италия, Мексика и Россия.
• К ГМО с большой вероятностью относятся следующие продукты (если они не натуральные): зерновые, канола, хлопковое семя, папайя, соевые бобы и сахарная свекла.
Мы любим природу и верим, что если ее поддержать, то все придет в состояние равновесия; при отходе от природы возникают непреднамеренные последствия. Поэтому нам кажется, что ГМО-продукты и деятельность «Монсанто» граничат с преступлением, и мы заклинаем вас воздерживаться от такой пищи. Хотя и нет закона, требующего от производителя отмечать присутствие ГМО на этикетках, вы можете ориентироваться на указания об отсутствии ГМО в готовых и пакетированных натуральных продуктах и по возможности выбирать только натуральную пищу.
