• Фундук
• Конопляное семя
• Макадамовые орехи
• Кедровые орехи
• Кунжутное семя
• Семя подсолнуха
• Грецкие орехи
Ореховые масла (берите по возможности натуральные, сырые, а также из проросших орехов и семян – правда, последние труднее найти, и они стоят дороже)
• Миндальное масло
• Масло из бразильского ореха
• Кокосовое масло
• Фундуковое масло
• Макадамовое масло
• Тахини (кунжутное масло)
Морская соль, специи и измельченные или сухие травы (по возможности натуральные)
• Ямайский перец
• Порошок астрагала (если его нет в магазине здорового питания, то поищите на MountainRoseHerbs.com)
• Базилик
• Лавровый лист
• Черный перец
• Семена тмина
• Кардамон (молотый)
• Кайенский перец
• Гвоздика (если в магазине есть только кассия, то молотую цейлонскую гвоздику можно приобрести на MountainRoseHerbs.com)
• Кмин тминовый (молотый)
• Карри (молотое; проверьте состав, чтобы убедиться в отсутствии искусственных добавок, и если не найдете продукта без них, то замените куркумой)
• Укроп
• Фенхель (молотый)
• Пажитник (молотый)
• Имбирь (молотый)
• «Хербамара» (смесь морской соли и натуральных трав)
• Травы Прованса (травная смесь)
• Кошерная или каменная соль (для мороженого)
• Порошок лемонграсса (если нет в магазине, поищите на MountainRoseHerbs.com)
• Мускатный орех
• Орегано
• Розмарин (сухие листья)
• Морская соль (отличная марка универсального применения – светло-серая кельтская соль; также подходят «Sarahs Sea Salt», «Selina Naturally Portuguese Sea Salt», розовая гималайская соль и другие)
• Тимьян
• «Трокомара» (пикантная разновидность «Хербамары» с красным перцем и хреном)
• Куркума
• Ваниль в стручках или в виде чистого экстракта
Приправы и добавки
• Миндальная мука
• Уксус из яблочного сидра
• Пищевая сода (лучше всего – «Bob's Red Mill»)
• Масло какао
• Куриный бульон – натуральный: например, «Imagine» (проверьте состав, чтобы не было сахара и других нежелательных добавок)
• Кокосовые хлопья, измельченные (в магазинах и на iHerb.com часто встречается натуральная марка «Let s Do»)
• Кокосовая мука
• Кузу (обычно продается в маленьких пакетах в отделе этнических продуктов, в кондитерском отделе или онлайн)
• Горчица (приготовленная с уксусом из яблочного сидра, а не с белым – например, от «Whole Foods 365»)
• Сырое какао (полезный черный порошковый шоколад)
• Сырые, культивированные дегидрированные оливки («Essential Living Foods»)
• Натуральные сырые зеленые оливки в рассоле (марки без белого уксуса: «Divina» и «Essential Living Foods»)
• Лимонная горечь «UrbanMoonshine Citrus Bitters» (продается в отделе специй в магазинах здорового питания или на Amazon.com и iHerb.com)
• Соевый соус без пшеницы (не очень полезен при повышенной чувствительности к глутаматам; можно заменить яблочным уксусом или ¼ чайной ложки молотых красных водорослей)
• Белое столовое вино (натуральное)
Полезные жиры и масла (покупайте экологически чистое, нерафинированное масло)
• Бурачниковое масло
• Кокосовое масло (высшего качества)
• Рыбий жир
• Льняное масло
• Жиры животных, получавших подножный корм – сырое
[21]
сливочное масло и гхи, свиное сало, бараньи и говяжьи жир и нутряное сало; гусиный, куриный и утиный жир
• Конопляное масло
• Макадамовое масло
• Оливковое масло (высшего качества)
• Тыквенное масло (если нет в магазинах, можно приобрести в сети)
Чаи и другие напитки (по возможности натуральные)
• Ромашковый чай
• Одуванчиковый чай
• Имбирный чай
• Чай из святого базилика (можно купить марку «Krishna» на MountainRoseHerbs.com)
• Крапивный чай
• Чай из перечной мяты
• Гранатовый концентрат (жидкий)
• Газированная минеральная вода
• Терпкий ягодный концентрат (жидкий) – натуральный продается в стеклянных бутылках на Amazon.com и iHerb.com
Добавки для смузи (большинство продается на Amazon.com, если их нет в магазине здорового питания)
• Натуральный растворимый порошок пырея «NOW»
• Натуральный экстракт бузины
• Зелень «Premier Greens» от «Premier Research Labs»
• Простой белковый порошок «Sunwarrior»
Образец списка покупок
Это список продуктов, выходящий за рамки наших рецептов. Указаны продукты из разрядов «Ни в коем случае» и «Обязательное», рассмотренных в 5-й главе.
Ни в коем случае!
Воздержитесь от покупки этих продуктов
Подсластители
• Ацесульфамкалия («Sunett», «Sweet One», «DiabetiSweet»)
• Нектар агавы – этот продукт вводит в заблуждение, так как продается в магазинах здорового питания, но часто содержит фруктозы больше, чем богатый ею кукурузный сироп
• Аспартам («AminoSweet», «NutraSweet», «Equal»), экс-цитотоксин
• Свекловичный сахар
• Рисовый (в том числе из коричневого риса) сироп – подозрителен на содержание свободной глутаминовой кислоты, возможного эксцитотоксина для особо чувствительных людей
• Коричневый сахар
• Тростниковый сахар
• Кондитерский сахар
• Кукурузный сироп
• Декстроза
• Фруктоза
• Глюкоза
• Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
