Книга Омни диета, страница 101. Автор книги Тана Амен

Разделитель для чтения книг в онлайн библиотеке

Онлайн книга «Омни диета»

Cтраница 101

Приготовление

1. Красиво разложите кружочки помидоров по тарелке, чередуя цвета (если помидоры разных видов, например желтые, розовые, черные, красные).

2. Для приготовления заправки в небольшой миске вилкой взбейте уксус, соль, перец, чеснок и прованские травы. Медленно влейте оливковое масло, продолжая постоянно взбивать, чтобы получилась эмульсия.

3. Распределите петрушку, каперсы и оливки поверх помидоров.

4. Сбрызните сверху приготовленным соусом.

5. Отварную грудку индейки порежьте пластами, сверните в трубочки и выложите по краю тарелки.

Примечание. Используйте мясо домашней птицы свободного выгула, не содержащее гормонов и антибиотиков.

Информация о пищевой ценности на 1 порцию


Омни диета
Салат с креветками и грушей

4 порции

Ингредиенты:

1/4 чашки виноградного масла (или другого полезного растительного масла)

1 чайная ложка меда

1/2 чайной ложки дижонской горчицы (ее можно сделать самим или заменить любой не очень острой горчицей)

1 столовая ложка яблочного уксуса

соль и перец (по вкусу)

8 чашек рукколы (можно заменить базиликом)

1 груша

1/4 чашки измельченных грецких орехов

0,5 кг вареных креветок

Приготовление

1. В небольшой миске взбейте виноградное масло, мед, горчицу и уксус.

2. Поперчите и посолите, отставьте в сторону.

3. На большом блюде разложите рукколу, сверху посыпьте кусочками груши (из груши предварительно удалить сердцевину и тонко нарезать) и орехами.

4. Перед подачей на стол сбрызните салат приготовленным соусом.

5. Выложите сверху креветки – салат готов.

Информация о пищевой ценности на 1 порцию


Омни диета
Салат из шпината с клубникой и орехами

4 порции

Ингредиенты:

2 столовые ложки бальзамического уксуса

1 чайная ложка меда

1/4 чашки оливкового масла

3 чашки листьев молодого шпината (можно заменить щавелем или листовым салатом)

1 чашка нарезанной клубники

1/4 чашки половинок (или измельченных) грецких орехов

Приготовление

1. В маленькой миске смешайте бальзамический уксус и мед и взбейте вилкой.

2. Продолжая взбивать, медленно влейте оливковое масло. Посолите. Уберите в холодильник.

3. На тарелке разложите листья шпината, сверху выложите клубнику и орехи. Сбрызните бальзамическим уксусом. Можно подавать на стол.

Информация о пищевой ценности на 1 порцию


Омни диета
Салат из мангольда

4 порции

Ингредиенты:

3 чашки нарезанного мангольда (листовой свеклы) (можно заменить шпинатом, щавелем или листьями ревеня)

1 чашка нарезанной белокочанной капусты

4 столовые ложки сушеной черники

1 столовая ложка оливкового масла

1/2 авокадо

1/2 чашки нарезанной кинзы

2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

1/4 стакана кокосового молока

соль и перец (по вкусу)

2 столовые ложки семян льна

1 столовая ложка измельченного свежего базилика

0,5 кг отварной куриной грудки

Приготовление

1. В большой миске смешайте мангольд, капусту и чернику.

2. В блендер или кухонный комбайн поместите оливковое масло, нарезанное кубиками авокадо, кинзу, лимонный сок, кокосовое молоко, соль и перец. Взбейте до однородной кремовой массы.

3. Смешайте соус с содержимым большой миски.

4. Посыпьте семенами льна и базиликом, хорошенько перемешайте.

5. Маринуйте в холодильнике в течение часа.

6. Перед подачей на стол посыпьте кусочками нарезанной кубиками курицы.

Информация о пищевой ценности на 1 порцию


Омни диета
Огуречный салат с горбушей

2 порции

Ингредиенты:

4 крупных огурца

1/2 авокадо

1 столовая ложка оливкового масла

2 чайные ложки измельченного укропа

1 головка лука-шалота (или обычного репчатого лука)

1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока

соль и перец (по вкусу)

1 лайм (можно использовать небольшой лимон)

2 зубчика чеснока

2 чайные ложки натертого свежего имбиря

1 чайная ложка меда

2 стейка из горбуши (от 120 до 180 г каждый)

2 чайные ложки кокосового масла (или другого полезного растительного масла

1/3 чашки смеси листовой зелени

Приготовление огуречного салата

1. В миске среднего размера смешайте тонко нарезанные огурцы, авокадо, порезанное кубиками, оливковое масло, укроп, мелко нарубленный лук-шалот, лимонный сок. Все посолить и поперчить.

2. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на полчаса.

Приготовление горбуши

1. В миске среднего размера смешайте лимонный сок, измельченный чеснок, имбирь и мед.

2. Приправьте рыбу солью и перцем. Поместите в маринад из лайма, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 15–30 минут.

3. В сковороде разогрейте кокосовое масло. Жарьте горбушу на умеренном огне по 1–2 минуты с каждой стороны, в зависимости от предпочитаемой вами степени прожарки. Достаньте приготовленную рыбу из сковороды и нарежьте небольшими кусочками.

4. Разложите листовую зелень по тарелкам, добавьте огуречный салат, сверху выложите рыбу.

Примечание. Это быстрое и питательное блюдо идеально подойдет для любого обеда. Вместо горбуши можно использовать форель, кету, нерку и другую рыбу.

Вход
Поиск по сайту
Ищем:
Календарь
Навигация